Termi "jalostetut elintarvikkeet" heitetään ympärille melkein jokaisessa terveysartikkelissa ja elintarvikeblogissa, jonka löydät. Ei ole valhe, että suurin osa päivittäistavarakaupoissa olevista elintarvikkeista on jalostettuja elintarvikkeita. Mutta mitä ne ovat? Mistä tiedämme, mitkä ovat ok kuluttaa ja mitkä epäterveelliset? Tässä on nopea opas siitä, mitä ne ovat ja ravitsevia verrattuna ei-ravitseviin jalostettuihin elintarvikkeisiin.

”Jalostetut elintarvikkeet” ovat elintarvikkeita, jotka on kypsennetty, purkitettu, säkitetty, valmiiksi leikattu tai parannettu aromeilla ennen pakkaamista. Nämä prosessit muuttavat ruoan ravitsemuksellista laatua eri tavoin, minkä vuoksi kun ostat valmiita pakastettuja aterioita, ne ovat paljon huonommin ravitsevasti kuin jos tekisit ne itse. Pakastetuissa aterioissa on säilöntäaineita, sokeria ja / tai suolaa, jotta ne parantavat makua ja tekevät niistä helppoja valmistaa ja maukkaita. Toisaalta voit kuitenkin pussata pinaattia tai leikata ananasta, etkä menetä ravitsemuksellisia ominaisuuksia, vaikka niitä pidetään edelleen "jalostettuina".

Jalostettujen elintarvikkeiden terveellisemmät ovat kaikki elintarvikkeet, jotka eivät sisällä lainkaan tai sisältävät vain muutamia lisäaineita. Pussitetut tuotteet, hedelmäsäilykkeet, vihannessäilykkeet, kalasäilykkeet, maito ja pähkinät ovat terveellisimpiä kaikista jalostetuista elintarvikkeista. Joillakin ihmisillä ei ole mahdollisuutta ostaa tuoreita tuotteita säilykkeiden sijaan taloudellisista syistä, joten älä tunne syyllisyyttä, jos säilykkeet sopivat paremmin budjettiisi ja elämäntyyliisi. Kokeile välttää säilöttyjä tuotteita, joihin on lisätty suolaa ja sokeria, jotta elintarvikkeiden ravitsemuksellinen laatu pysyy korkeampana. On tosiasia, että useimmat aikuiset ovat nykyään hyvin kiireisiä, eikä oman tuotannon kasvattaminen ole realistista. Jos näin on sinulle, valmiiksi leikatut tai esipestyt pussitut tuotteet eivät ole sellaisia, joita ei pidä unohtaa yksinkertaisesti siksi, että niitä pidetään käsiteltyinä.

Vähemmän terveellisiä jalostettuja elintarvikkeita ovat: hot dog -viinit, lounasliha, perunalastut, sirukastikkeet, pakasteet, murot, keksejä ja paljon muuta. Suurin osa ruokakauppojen tuotteista, kuten pakatut evästeet tai maustetut keksejä, ovat paljon enemmän jalostettuja kuin todelliset. Näissä tuotteissa on niin vähän "todellisia" ainesosia ja kemikaalit ovat hyvin vieraita kehollemme. Tämä on syy siihen, että pitkälle jalostetut elintarvikkeet, joilla on vähän ravintoarvoa, eivät ole hyviä meille säännöllisesti kuluttaa. On epärealistista ajatella, että elämme ilman, että kuluttaisimme koskaan tällaisia ​​tuotteita. Siksi on suositeltavaa kuluttaa niitä maltillisesti. Valmiiksi pakattujen evästeiden syöminen kerran kuukaudessa päivittäisen sijasta tai sokeristen aamiaismurojen syöminen kerran viikossa päivittäisen sijasta ovat suuria muutoksia, jotka on yritettävä tehdä. Syynä on se, että kehosi reagoi paljon positiivisemmin "todellisiin" elintarvikkeisiin kuin kaikkiin kemikaaleihin, joita nämä jalostetut elintarvikkeet sisältävät. Jalostetut elintarvikkeet on yhdistetty liikalihavuuteen, tyypin II diabetekseen, korkeaan kolesteroliin, korkeaan verenpaineeseen ja jopa joihinkin syöpiin. Ne ovat erittäin haitallisia terveydellemme, ja niiden tulisi olla hyvin rajoitettuja ruokavaliossa.

Jalostetut elintarvikkeet ovat niin suosittuja nykypäivän kaupoissa ja markkinoinnissa, että on lähes mahdotonta välttää niitä. Mutta on erittäin tärkeää olla tietoinen siitä, mitä he ovat ja kuinka haitallisia terveydellemme ne voivat olla. Nämä tiedot voivat auttaa sinua navigoimaan, millä on ravintoarvo ja jolla ei. Toivon, että tämä on ollut erittäin informatiivista jalostetuille elintarvikkeille, minkä vuoksi niistä puhutaan niin paljon.

- Jade Mitchell, ravitsemusopettaja