Hei kaikki! Nimeni on Nicole ja olen nykyinen ruokavalioharjoittelija Galveston County Food Bankissa. Ennen kuin aloitin kiertoni täällä, olin ajatellut, että ravitsemusosastolla teimme vain ravintokasvatustunteja. Tein muutamia aktiviteetteja, joiden ajattelin kiinnostavan peruskoulun luokkia, ja se oli hyvä projekti minulle! Minusta oli mahtavaa, että pidämme tunteja melkein joka arkipäivä, mutta se ei ollut jotain, jota en todellakaan voinut nähdä itseni tekevän pitkällä aikavälillä.


Muutaman päivän täällä harjoittelun jälkeen huomasin, että ruokapankin ravitsemusosasto tekee paljon muutakin kuin sitä. Ruokapankilla on muitakin upeita projekteja, joita he ovat luoneet ja saaneet rahoitusta viime vuosina. Yksi niistä on Healthy Pantries -projekti, joka antoi minulle mahdollisuuden tutustua ruokapankin kumppanuuspankkiin ja tutustua niihin ympäri aluetta. Vastaava työntekijä Karee tekee todella hyvää yhteistyötä ruokakomerojen kanssa selvittääkseen, mihin he haluaisivat apua tai miten muut ruokakomerot voivat auttaa toisiaan. Esimerkiksi ruokakomeroilla oli vaikeuksia saada tuotteita.


Tämän ongelman ratkaisemiseksi tarkastelimme joitain vaihtoehtoja: pyytää ravintoloista ylijäämätuotteita, rekisteröityä Ample Harvest -nimiseen organisaatioon, jossa paikallinen maanviljelijä voi lahjoittaa ylijäämätuotteita ruokakomeroille (hämmästyttävä voittoa tavoittelematon organisaatio) jne. Karee, jokaisessa ruokakomerossa oli paljon parannuksia viime kuukausina! Ruokapankki toteutti myös Senior Hunger -projektin, joka lähettää ravitsemuskasvatustietoa ja erikoisruokapakkauksia kotiin meneville eläkeläisille.


Sain tilaisuuden tehdä pari monistetta tätä projektia varten, ja tämä antoi minulle mahdollisuuden käyttää tutkimustaitojani samalla kun harjoittelin luovuutta. Reseptien tekeminen oli myös hauskoja projekteja ja minun piti olla luova niiden ainesten kanssa, joihin rajoittuin. Esimerkiksi yksi koski kiitospäivän ylijäämien käyttöä reseptinä, kun taas toinen edellytti vain säilyvien tuotteiden käyttöä.


Täällä ollessani opin todella tuntemaan työntekijät. Kaikilla, joiden kanssa olen puhunut, on suuri sydän ruokaa tarvitsevia ihmisiä kohtaan, ja tiedän, että he käyttävät paljon aikaa ja vaivaa parhaillaan työskenteleviin projekteihin. Opettajani täällä työskentely on tuonut voimakkaan vaikutuksen ruokapankin ravitsemusosastolle; hän on toteuttanut niin monia uusia projekteja ja muutoksia, jotka ovat tuoneet ravitsemustietoisuutta yhteisössä. Olen kiitollinen saadessani kokea tämän kierron ja toivon, että ruokapankki tekee jatkossakin hienoa työtä yhteisön palvelemiseksi!




Tämä oli aktiviteetti, jonka tein alakoululaisille! Sillä viikolla opimme kuinka yhteisöpuutarhat ja kuinka hedelmiä ja vihanneksia kasvatetaan. Tämä aktiviteetti antoi lapsille mahdollisuuden testata itseään tuotteiden viljelyssä: hedelmät ja vihannekset voidaan ottaa pois ja kiinnittää takaisin, koska ne kiinnitetään tarratarralla.