Hei! Nimeni on Alexis Whellan ja olen neljännen vuoden MD/MPH-opiskelija UTMB:ssä Galvestonissa. Haen juuri nyt sisätautien residenssiohjelmiin ja suoritan kansanterveystieteen maisterin tutkinnon suorittamalla harjoittelun GCFB:n ravitsemusosastolla!

Synnyin ja kasvoin Austinissa, Texasissa ja kasvoin siskoni, 2 kissan ja koiran kanssa. Kävin yliopistossa New Yorkissa ennen kuin palasin aurinkoiseen Texasiin lääketieteelliseen kouluun. MD/MPH-kaksoistutkinto-ohjelman kautta olen voinut keskittyä ymmärtämään lääketieteellisesti alipalvelustettuja väestöjä Galvestonin piirikunnassa. Olen tehnyt paljon työtä St. Vincentin opiskelijaklinikalla ja toiminut vapaaehtoisena GCFB:ssä muutamissa eri rooleissa.

Olen viime kuukausina auttanut projektissa, jossa on koottu ateriapakkauksia GCFB-asiakkaille, joilla on diabetes ja riski sairastua Blue Cross Blue Shield of Texasin (BCBS) apurahan avulla, jonka otsikkona on "GCFB Fights Chronic Health Conditions: Diabetes with Ravitsemuskasvatus ja Rx-ateriasarjat”. Olin kiinnostunut auttamaan tässä projektissa, koska siinä keskityttiin ravinnon käyttämiseen ihmisten terveyden parantamiseen, mikä yhdistää intohimoni terveydenhuoltoon ja kansanterveyteen.

BCBS-projektia varten auttelin luomaan diabeteksen tiedotusmateriaaleja, reseptejä ja kokoamaan jakamamme ateriapakkaukset. Jokaisen ateriapaketin kohdalla halusimme tarjota tietoa diabeteksesta ja diabeteksen hallinnasta ja hoidosta tasapainoisilla aterioilla. Halusimme myös antaa ravintoarvotietoja jokaisen kehittämämme reseptin yhteydessä. Diabetesta sairastavien tai sairastumisriskissä olevien asiakkaiden on tärkeää ymmärtää, miten ruoka vaikuttaa heidän terveyteensä, ja luomieni reseptien ja tietolehtien tarkoituksena oli lisätä tietoisuutta tästä tosiasiasta. Kehitimme neljä reseptiä tarjotaksemme ateriapakkauksina Galvestonin piirikunnan asukkaille. Auttelin pakkaamaan ateriapakkauksia ja auttelin luomaan reseptivideosisältöä, jota ihmiset voivat seurata, kun he valmistavat ateriapakkauksen reseptiä. 

Olin myös mukana kahdessa luokassa, joita ravitsemusosasto opetti tänä syksynä – toisen Texas City High Schoolissa ja toisen Nesler Senior Centerissä Texas Cityssä. Texas City High Schoolissa auttelin ravitsemusopettajia opettamaan lukiolaisille terveellisiä ruokailukäytäntöjä ja avustin ruoka-esittelyissä opiskelijoille. Nesler Senior Centerissä muokkasin sisältöä "Lisättyjen sokerien vähentäminen" käsittelevän luokan opetukseen ja johdin ruoka-esittelyn ja luennon vanhemmalle luokalle. Nesler Senior Center -luokassa jaoimme osallistujille myös ateriapakkauksia ja pyysimme heiltä palautetta heidän kokemuksistaan ​​ateriapakkauksesta ja tietolomakkeista. He pitivät ylivoimaisesti tekemästään ateriasta, ja heidän mielestään antamamme tiedot auttoivat heitä jatkamaan terveellisiä ruokapäätöksiä.

Lopuksi tein kyselyitä analysoidakseni objektiivisesti BCBS-projektin tehokkuutta. Ensi vuoden aikana, kun hanke on käynnissä, ateriapakkausohjelmaan osallistuvat ja koulutusmateriaalin saajat voivat täyttää kyselyn antaakseen palautetta ravitsemusosastolle ja tiedottaakseen tulevista apurahaprojekteista. 

Työharjoittelussa ravitsemusosastolla minulla oli myös silloin tällöin mahdollisuus auttaa GCFB:n ruokakomero henkilökuntaa. Oli hauskaa tutustua ruokakomerohenkilökuntaan ja työskennellä heidän kanssaan saadakseen elintarvikkeita joskus yli 300 ihmiselle yhdessä päivässä! Sain myös nähdä Corner Store -projektin San Leonissa. Tämä oli minulle täysin uusi kokemus, ja oli siistiä nähdä tuoreita tuotteita, jotka tarjottiin Galveston Countyn asukkaille lähikaupassa. Eräänä päivänä marraskuussa ravitsemusosasto vietti aamun Seeding Galvestonissa oppien kaupunkiviljelystä ja kestävyydestä. Asun Galveston Islandilla enkä ollut koskaan kuullut tästä projektista aiemmin, joten olin innoissani saadessani lisätietoja erilaisista tavoista, joilla ihmiset työskentelevät taistellakseen ruokaturvaa vastaan ​​omassa kaupungissani. Pääsimme myös osallistumaan Galvestonin lastenmuseon ensimmäiseen vuosittaiseen sisäfestivaaliin, jossa koulutimme perheitä tuotteiden pesun tärkeydestä ja jaoimme heidän kanssaan terveellisen talvikeiton reseptin. 

Harjoittelu GCFB:ssä on ollut uskomaton kokemus. Minulla on ollut tilaisuus työskennellä uskomattomien henkilökunnan jäsenten kanssa, jotka ovat omistautuneet kouluttamaan Galveston Countyn asukkaita ja taistelemaan ruokaturvaa vastaan ​​yhteisössään. Nautin siitä, että opin ruokapankin toiminnasta ja kaikesta työstä, joka liittyy jokaiseen projektiin ja jokaiseen opetusluokkaan. Tiedän, että se, mitä olen täällä viime kuukausina oppinut, auttaa minua olemaan parempi lääkäri tulevaisuudessa, ja olen erittäin kiitollinen ravitsemusosastolle tästä mahdollisuudesta.