Hei siellä.

Olen 65-vuotias isoäiti. Naimisissa jossain 45 vuoden eteläpuolella. Kasvata ja ruokkii suurimmaksi osaksi kolme pojanpoikaa.

En pidä itseäni minkään asiantuntijana, mutta minulla on paljon kokemusta ruoanlaitosta ja toimeentulon tekemisestä. Olen joutunut hyödyntämään Ruokapankkia viimeisen 20 vuoden aikana enemmän kuin haluaisin myöntää. Totuus kuitenkin pysyy, joidenkin meistä on pakko.

Toiveeni on jakaa muiden kanssa, kuinka Ruokapankista saatujen ruokien käyttöä voidaan laajentaa.

Yksi asia, joka on muistettava, on se, että Ruokapankki toimii lahjoitusten parissa... ei juurikaan varoittanut siitä, mitä he saavat tai milloin ne jaetaan. Olen siis löytänyt tapoja tehdä ruoanhankintamatkastani vähemmän täynnä kuoppia.

Oppitunti 1: Säilytys, pakastaminen ja kuivaus ovat tavallisia tapojani säilyttää elintarvikkeita. Ei, kaikilla ei ole tai pysty hankkimaan näihin prosesseihin tarvittavia välineitä tai työkaluja, mutta ne auttavat valtavasti. Suosittelen aloittamaan laittamalla penniä takaisin. Katso alennusmyyntejä ja lahjoja. Kuivaimet ovat melko edullisia käytettynä Facebookissa. Vinkki: Yritä hankkia sellainen ajastimella, jotta et kuluisi koko päivää tarjottimien kääntämiseen.

Uskon, että syynä siihen, että teen niin hyvin aterioita Ruokapankin ruoasta, on se, että käytän näitä käsittelymenetelmiä säästääkseni ruokajakelumaksusta toiseen.

Esimerkki: Sain äskettäin KOKO asunnon jalapeno-paprikaa. Moni ei osaisi käyttää niitä. Joten mitä teet niille? Tässä tapauksessa en halunnut puristaa niitä. Pakastimeni oli liian pakattu säilyttääkseni niitä kokonaisuudessaan. Joten keitin ne! Tämä sisälsi niiden puhdistamisen. Heitä pois huonot. (Kyllä, on aikoja, jolloin tavarat eivät ole niin tuoreita kuin kaupassa. Se on vain osa tätä polkua, jolla olemme.) Varsien leikkaaminen, viipalointi ja kattilaan heittäminen...,siemenet, kalvot ja kaikki.

Niitä oli niin paljon, ettei kansi mahtunut. Laitoin vain folioon päälle ja laitoin kypsymään. Vaikka oloni oli parempi seuraavana iltana, en vieläkään kyennyt purkamaan. Sen sijaan juoksin crockpot-seoksen tehosekoittimen läpi. Varoitus: ÄLÄ hengitä syvään avattaessasi sitä tai tulet katumaan sitä! Laita se nyt pakasteastioihin ja laita ne pakastimeen.

Perheessäni rakastamme mausteisuutta, joten tälle tulee lisää käyttöä myöhemmin.

Toivottavasti tästä oli apua. Liity pian kanssani saadaksesi vinkkejä tuoreiden sitruunoiden, pinaatin ja päivän ikäisen leivän säilömiseen.

Kiitos käsittelyssä,
PAM