Hei siellä! Nimeni on Kyra Cortez ja olen dietetiikkaharjoittelija Texasin yliopiston lääketieteellisestä haarasta. Olen innoissani voidessani jakaa kokemuksia, joita minulla oli yhteisökiertoni aikana Galveston County Food Bankissa. Tämä matka on ollut uskomattoman palkitseva, ja näen joka päivä työmme vaikutuksen yhteisöön yksilöllisten terveystulosten parantamisesta voimaantumisen ja omavaraisuuden tunteen edistämiseen kaikkien keskuudessa.

Ensimmäinen viikkoni Galveston County Food Bankissa koostui siitä, että varjostin eläkeläisten ravitsemuskasvatustuntia, tutustuin opetussuunnitelmaan ja sain paremman käsityksen ruoka-apuohjelmista. GCFB:llä on runsaasti hyödyllistä tietoa ruokaturvasta ja terveellisistä ruokailutavoista. Viikon loppupuolella avustin opettavaisen ruoanlaiton esittelyvideon terveellisestä "violetista smoothiesta", joka julkaistaan ​​myöhemmin YouTubessa. Tämän videon luominen oli hauskaa, ja nautin työskentelystä Stephanien, GCFB:n poikkeuksellisen ravitsemuskouluttajan, kanssa.

Toisella kierrosviikolla avustin eläkeläisten viimeisellä ravitsemuskasvatustunnilla ja minulla oli erittäin hauskaa. Oli ilahduttavaa nähdä eläkeläiset halukkaita oppimaan ja osallistumaan aktiivisesti koko istunnon ajan. Sain myös mahdollisuuden luoda linjauksia tuleville kertaluonnoille MyPlatella ja tutustuin GCFB:n ravitsemuskoulutuksen organisointiin. Viikon lopulla sain näkemyksen terveellisen kulman kauppaprojektista ja pääsin vierailemaan kolmella paikkakunnalla! Tämä projekti on hämmästyttävä, koska se auttaa vähentämään Galveston Countyn alueen ruokaturvaa sisällyttämällä siihen terveellisempiä ruokavaihtoehtoja, kuten tuoretuotteita paikallisissa kulmakaupoissa. Tämä voi auttaa merkittävästi niitä, joilla ei ole pääsyä ruokakauppoihin tai terveelliseen ruokaan.

Projekti, johon vietin eniten aikaa GCFB:ssä ollessani, olivat Blue Cross Blue Shieldin rahoittamat ateriapakkaukset. Loimme kokonaisuuden 150 ateriapakkausta näiden neljän viikon aikana, ja auttelin ostamaan ainesosia, mittaamaan ainesosia ja pakkaamaan jokaisen ateriapakkauksen. Nämä jaettiin myöhemmin paikallisyhteisön jäsenille St. Vincent'sissä. Kolmas viikkoni meni luomaan ravitsemuskasvatusmateriaalia verkkoon lähetettäväksi, ja tämä oli minusta nautinnollista, koska sain päästää luovuuteni virrata!

Viimeisen viikon ensimmäinen puolisko meni enimmäkseen ateriapakkausten pakkaamiseen, ja oli ilahduttavaa nähdä kovan työmme tulokset. Auttelin vielä kahden ruoanlaiton esittelyvideon tekemisessä viikon lopulla ja reseptit maistuivat lopulta aika hyviltä! Käytetyt reseptit ovat helppoja tehdä ja ovat budjettiystävällisiä, jotta kuka tahansa voi toistaa ne.

Työskentely Galveston County Food Bankissa on ollut nautinnollista ja olen rakastanut työskentelyä kaikkien kanssa täällä. Henkilökunta ja vapaaehtoiset ovat kaikki niin tervetulleita, ja olen uskomattoman onnekas saadessani olla osa tätä organisaatiota. Ruokapankki on antanut minulle syvän arvostuksen elintarviketurvan monimutkaisuudesta ja ravinnon merkityksestä kansanterveydelle. Kun jatkan matkaani dieettiharjoittelijana, olen sitoutuneempi kuin koskaan ajamaan ravitsevaa ruokaa kaikille. Kiitos, että olit mukana tällä matkalla ja mahdollisuudesta työskennellä näin positiivisessa ympäristössä!