سلام! نام من آلیسون است و من یک کارآموز رژیم غذایی از دانشگاه هیوستون هستم. من این فرصت فوق العاده را داشتم که در بانک غذای شهرستان گالوستون کارآموزی کنم. زمانی که در بانک غذای شهرستان گالوستون بودم، مسئولیت‌ها و نقش‌هایی را که مربیان تغذیه در جامعه به عهده می‌گیرند، از جمله آموزش کلاس‌های تغذیه، رهبری نمایش‌های آشپزی، ایجاد دستور العمل‌ها و مواد آموزشی برای مشتریان بانک غذا، و ایجاد مداخلات منحصربه‌فرد در معرض دید من قرار داد. برای ایجاد یک جامعه سالم تر

در طی چند هفته اول در بانک مواد غذایی، با هماهنگ کننده ارشد برنامه در خانه، آل، کار کردم. برنامه Senior Homebound جعبه‌های غذای تکمیلی را ارائه می‌کند که شرایط بهداشتی خاصی را که سالمندان در جامعه با آن مواجه هستند، مانند دیابت، مشکلات گوارشی، و بیماری کلیوی فراهم می‌کند. جعبه های طراحی شده برای بیماری کلیوی شامل محصولات غذایی با پروتئین متوسط ​​و پتاسیم، فسفر و سدیم کم است. من همچنین جزوه‌های آموزشی تغذیه را ایجاد کردم تا با این جعبه‌ها اضافه کنم، مخصوصاً مربوط به نارسایی احتقانی قلب، رژیم DASH و اهمیت هیدراتاسیون. من و آل همچنین به جمع آوری این جعبه های ویژه با داوطلبان برای توزیع کمک کردیم. من دوست داشتم بخشی از تیم داوطلب باشم، در ساخت جعبه کمک کنم و نتیجه را ببینم.

برجسته تصویری از من در کنار طرح تخته سیاهی است که برای ژانویه ایجاد کردم. من جناس های سرگرم کننده تغذیه ای را با آغاز سال جدید گره زدم تا مشتریان و کارکنان را تشویق کنم تا سال خود را مثبت شروع کنند. در ماه دسامبر، یک تخته سیاه با تم تعطیلات برای تعطیلات زمستانی ایجاد کردم. جزوه ای که همراه با این تخته سیاه همراه بود، شامل نکات مقرون به صرفه تعطیلات و یک دستور پخت سوپ مقرون به صرفه برای گرم ماندن در طول فصل تعطیلات بود.

همچنین برای چندین کلاس ابتدایی طرح درسی و فعالیت ایجاد کردم. برای طرح درس در مورد برنامه ریزی غذای خانواده و کار گروهی در آشپزخانه، یک بازی تطبیقی ​​برای کلاس ایجاد کردم. از چهار میز برای نمایش چهار تصویر استفاده شد: یخچال، کابینت، انباری و ماشین ظرفشویی. به هر دانش آموز چهار تصویر کوچک داده شد که باید آنها را بین چهار جدول با تصاویر مرتب می کردند. سپس دانش آموزان به نوبت در مورد تصاویری که در اختیار داشتند و محل قرار دادن آنها به کلاس می گفتند. به عنوان مثال، اگر دانش آموزی تصویری از یک قوطی نخود و تصویر دیگری از توت فرنگی داشت، توت فرنگی ها را در یخچال قرار می داد، نخود فرنگی های کنسرو شده را در انبار می گذاشت و سپس کارهایی را که انجام می دادند با کلاس در میان می گذاشت.

من فرصت دیگری برای ایجاد یک فعالیت برای یک طرح درس تعیین شده داشتم. طرح درس مقدمه‌ای بود بر OrganWise Guys، شخصیت‌های کارتونی که شبیه اندام‌ها هستند و بر اهمیت غذاهای سالم و سبک زندگی برای اندام‌های سالم و بدنی سالم تأکید می‌کنند. فعالیتی که من ایجاد کردم شامل تصویری بزرگ از OrganWise Guys و مدل های مختلف غذا بود که به طور مساوی بین تیم های دانش آموزان توزیع شده بود. هر گروه یکی یکی با کلاس در میان می گذاشت که چه اقلام غذایی دارند، به چه بخشی از MyPlate تعلق دارند، چه ارگانی از آن اقلام غذایی سود می برد و چرا آن عضو از آن مواد غذایی سود می برد. به عنوان مثال، یکی از تیم ها یک سیب، مارچوبه، نان سبوس دار و یک تورتیلای سبوس دار داشت. از تیم پرسیدم که این مواد غذایی چه وجه مشترکی دارند (فیبر)، و کدام اندام به طور خاص فیبر را دوست دارد! من دوست داشتم ببینم دانش آموزان با هم فکر می کنند و با هم کار می کنند.

من همچنین یک طرح درسی را رهبری کردم. این طرح درس شامل مروری بر OrganWise Guy، ارائه ای در مورد دیابت، و یک فعالیت رنگ آمیزی سرگرم کننده بود! در تمام کلاس‌هایی که من باید در آن‌ها شرکت کنم، دیدن هیجان، علاقه و دانشی که دانش‌آموزان نشان می‌دهند برایم بسیار لذت بخش بود.

بیشتر وقتم در بانک غذا، من همچنین با امین و الکسیس، دو نفر از مربیان تغذیه در بانک غذا، در پروژه فروشگاه گوشه بخش تغذیه کار کردم. هدف از این پروژه ایجاد مداخلاتی برای فروشگاه‌های گوشه‌ای به منظور افزایش دسترسی به اقلام غذایی سالم است. من به امین و الکسیس در مرحله ارزیابی این پروژه کمک کردم، که شامل بازدید از چندین فروشگاه گوشه ای در شهرستان گالوستون و ارزیابی محصولات سالم ارائه شده در هر مکان بود. ما به دنبال محصولات تازه، لبنیات کم چرب، غلات کامل، آجیل کم سدیم و مواد غذایی کنسرو شده، آب میوه 100٪، چیپس پخته شده و موارد دیگر بودیم. همچنین چیدمان فروشگاه و دیده شدن اقلام غذایی سالم را رعایت کردیم. ما تغییرات کوچکی در چیدمان و تکان‌هایی که فروشگاه‌های گوشه می‌توانند برای ایجاد تفاوت بزرگ در رفتار خرید مشتریان فروشگاه‌های گوشه اعمال کنند، شناسایی کردیم.

پروژه بزرگ دیگری که من به پایان رساندم یک جعبه ابزار تغذیه برای ارتش رستگاری بود. برای این پروژه با کاری، هماهنگ کننده آموزش تغذیه کار کردم. Karee بر Healthy Pantry نظارت می‌کند، پروژه‌ای که مشارکت بین بانک غذا و انبارهای غذای محلی را توسعه و پرورش می‌دهد. ارتش رستگاری در گالوستون اخیراً با بانک غذا شریک شد و یک انبار مواد غذایی ایجاد کرد. ارتش نجات به منابع آموزش تغذیه نیاز داشت، بنابراین من و کاری از مرکز آنها بازدید کردیم و نیازهای آنها را ارزیابی کردیم. یکی از بزرگترین نیازهای آنها مواد غذایی برای پل انتقال مراجعین از زندگی در پناهگاه به نقل مکان به محل سکونت آنها بود. بنابراین، من یک جعبه ابزار تغذیه ایجاد کردم که شامل اطلاعات کلی تغذیه با تأکید بر MyPlate، بودجه بندی، ایمنی غذا، پیمایش برنامه های کمک دولتی (برجسته کردن SNAP و WIC)، دستور العمل ها و موارد دیگر بود! من همچنین بررسی‌های پیش و پس از آن را برای ارتش رستگاری ایجاد کردم تا آنها را مدیریت کند. بررسی های پیش و پس از آن به ارزیابی اثربخشی جعبه ابزار تغذیه کمک می کند.

بخش مورد علاقه من در مورد کارآموزی در بانک مواد غذایی فرصت مداوم یادگیری و تأثیر مثبت بر جامعه است. من دوست داشتم با چنین تیم پرشور، مثبت و باهوشی کار کنم. من از زمانی که در بانک غذای شهرستان گالوستون صرف کارآموزی کردم بسیار سپاسگزارم! من از اینکه می بینم تیم همچنان به ایجاد تغییرات مثبت در جامعه ادامه می دهد هیجان زده هستم و مشتاقانه منتظر بازگشت به حالت داوطلب هستم!