سلام!

اسم من ایزابلا پالرمو است و در حال حاضر مشغول به تحصیل در مقطع لیسانس در رشته تغذیه و رژیم غذایی در دانشگاه تگزاس تک هستم. با ورود به سال آخر کارشناسی، می‌خواستم تجربه عملی در آموزش تغذیه کسب کنم. این تصمیم باعث شد که برای یک دوره کارآموزی تابستانی در بانک غذای شهرستان گالوستون درخواست بدهم و این تجربه به آموزنده‌ترین و ارزشمندترین تجربه‌ای که تاکنون داشته‌ام تبدیل شد.

در طول مدت حضورم در اینجا، از نزدیک با هر دو مربی تغذیه، استفانی و متی، در محیط‌های مختلف همکاری داشته‌ام. من در راه‌اندازی و آموزش کلاس‌های تغذیه برای ... کمک کردم. افراد در هر سنی، از ۴ سال تا سالمندان. در طول هر کلاس، توانستم با شرکت‌کنندگان ارتباط برقرار کنم، چه از طریق پاسخ دادن به سوالاتشان، چه تشویق آنها به امتحان کردن غذاهای جدید، و چه از طریق مشارکت با آنها در طول فعالیت‌ها. تجربه فوق‌العاده‌ای داشتم که بخشی از فرآیند یادگیری آنها باشم.

من همچنین این فرصت را داشتم که درباره پروژه فروشگاه‌های زنجیره‌ای سالم (Healthy Corner Store) که افزودن گزینه‌های غذایی سالم‌تر را در فروشگاه‌های زنجیره‌ای اجرا می‌کند، اطلاعات بیشتری کسب کنم. من از سه فروشگاه شرکت‌کننده بازدید کردم و از نزدیک شاهد تغییرات ایجاد شده بودم. هر مکان شامل اینفوگرافیک‌هایی در مورد تغذیه سالم به همراه نمایشگرهای مختلفی از انواع گزینه‌های غذایی سالم‌تر مانند میوه‌ها، سبزیجات، محصولات آماده، غلات کامل و محصولات کم‌سدیم بود. دیدن هر فروشگاه و مسیرشان و همچنین تمام کارهایی که اداره تغذیه در هر مرکز انجام داده است، واقعاً الهام‌بخش بود. به راحتی می‌شد دید که حتی کوچکترین چیزها چقدر می‌توانند در ارائه گزینه‌های سالم‌تر به جامعه تأثیر بگذارند.

در مدت حضورم در دفتر، این فرصت را داشتم که خلاقیتم را شکوفا کنم. توانستم اینفوگرافیک‌هایی برای رسانه‌های اجتماعی طراحی و خلق کنم که بر ارزش غذایی غذاهای مختلف تمرکز داشتند. برخی از این تصاویر گرافیکی همچنین نکات کاربردی برای کمک به افراد در انتخاب‌های سالم‌تر هنگام خرید در فروشگاه مواد غذایی ارائه می‌دادند. من بر ادغام اطلاعات مهم و همچنین جذاب کردن بصری بروشورها تمرکز کردم تا به طور مؤثر توجه خوانندگان را جلب کرده و پیام‌های کلیدی را به جامعه منتقل کنم. علاوه بر این، توانستم در آماده‌سازی و جنبه فیلمبرداری ویدیوهای دستور پخت تغذیه‌ای که در اینجا در بانک غذا تهیه می‌شوند، شرکت کنم. توانستم در راه‌اندازی فضای پخت و پز، سازماندهی مواد اولیه و اطمینان از نمایش واضح کل فرآیند روی دوربین کمک کنم. توانایی ابراز خلاقیتم در فضای کاری برای من بسیار سرگرم‌کننده بود! روی هم رفته، همه این تجربیات به من کمک کرده‌اند تا درک خود را از چگونگی محتوای خلاقانه، راهی عالی برای دسترسی به جوامع دور و نزدیک برای ارائه آموزش‌های مغذی، اهمیت گزینه‌های غذایی سالم در مکان‌های با دسترسی آسان و اهمیت آموزش تغذیه صرف نظر از سن شرکت‌کننده، عمیق‌تر کنم.

می‌خواهم از هر دو مربی تغذیه: استفانی بل و متی استوری، مدیر تغذیه: کندیس آلفارو، و تمام کارکنان و داوطلبان بانک غذای شهرستان گالوستون برای ساختن این تجربه فراموش‌نشدنی تشکر کنم. همه اینجا بسیار مهمان‌نواز و مهربان بودند، خیلی خوشحالم که بگویم با ارتباطات و دوستی‌های مختلف از این تجربه بیرون می‌آیم. من از این مرکز به خاطر تغییراتی که نه تنها در جامعه شهر تگزاس، بلکه در جوامع اطراف نیز ایجاد می‌کنند، قدردانی می‌کنم. من از داشتن این تجربه بسیار سپاسگزارم، بهتر از آن چیزی بود که می‌توانستم تصور کنم!

با تشکر از بانک غذای شهرستان گالوستون!

ایزابلا پالرمو