سلام به همه! اسم من نیکول است و کارآموز فعلی رژیم غذایی در بانک غذای شهرستان گالوستون هستم. قبل از شروع چرخش خود در اینجا، فکر می کردم تمام کاری که در بخش تغذیه انجام می دهیم، کلاس های آموزش تغذیه است. من چند فعالیت ایجاد کردم که فکر می کردم برای کلاس های دبستان جذاب باشد و این پروژه خوبی برای من بود که روی آن کار کنم! فکر می‌کردم خیلی خوب است که تقریباً هر روز هفته کلاس‌ها را تدریس می‌کنیم، اما این چیزی نبود که واقعاً بتوانم خودم را در درازمدت انجام دهم.


پس از چند روز کارآموزی در اینجا، متوجه شدم که بخش تغذیه اینجا در بانک مواد غذایی خیلی بیشتر از این کار می کند. بانک غذا پروژه های شگفت انگیز دیگری نیز دارد که در چند سال گذشته ایجاد کرده و بودجه دریافت کرده است. یکی از آنها پروژه Healthy Pantries است که به من این فرصت را داد تا در مورد انبارهای شریک بانک مواد غذایی در اطراف آن منطقه بیاموزم و از آنها بازدید کنم. کارمند مسئول، Karee، کار بسیار خوبی با شربت‌خانه‌ها همکاری می‌کند تا بفهمد در مورد چه چیزی کمک می‌خواهند یا چگونه سایر انبارها می‌توانند به یکدیگر کمک کنند. به عنوان مثال، انبارها در تهیه محصول با مشکل مواجه بودند.


برای پرداختن به این موضوع، ما به برخی از گزینه‌ها نگاه کردیم: درخواست از رستوران‌ها برای محصولات باقی‌مانده، ثبت نام در سازمانی به نام Ample Harvest که در آن کشاورز محلی می‌تواند محصولات باقی‌مانده را به انبارها (یک سازمان غیرانتفاعی شگفت‌انگیز) اهدا کند. کری، هر انباری در چند ماه گذشته پیشرفت های زیادی داشته است! بانک غذا همچنین پروژه Senior Hunger را اجرا کرد که اطلاعات آموزش تغذیه و جعبه های غذایی تخصصی را برای سالمندان مقیم خانه ارسال می کند.


این فرصت به من داده شد که چند جزوه برای این پروژه تهیه کنم و این به من اجازه داد تا در حین تمرین خلاقیت از مهارت های تحقیقی خود استفاده کنم. تهیه دستور غذا نیز پروژه های سرگرم کننده ای بود و من باید با موادی که محدود به آن بودم خلاقیت به خرج می دادم. به عنوان مثال، یکی شامل استفاده از باقیمانده شکرگزاری به عنوان دستور غذا بود، در حالی که دیگری نیاز به استفاده از محصولاتی داشت که در قفسه ثابت هستند.


در طول مدتی که اینجا بودم، واقعاً با کارمندان آشنا شدم. هرکسی که با آنها صحبت کرده‌ام، قلب بزرگی برای افرادی دارد که به غذا نیاز دارند و می‌دانم که آنها زمان و تلاش زیادی را صرف پروژه‌هایی می‌کنند که روی آنها کار می‌کنند. زمان کار مربی من در اینجا تأثیر شدیدی بر بخش تغذیه در بانک مواد غذایی گذاشته است. او پروژه های جدید و تغییرات زیادی را اجرا کرده است که باعث آگاهی در مورد تغذیه در جامعه شده است. من از اینکه این چرخش را تجربه کردم سپاسگزارم و امیدوارم بانک غذا به کار عالی در خدمت به جامعه ادامه دهد!




این فعالیتی بود که من برای بچه های دبستانی درست کردم! آن هفته، ما در مورد چگونگی رشد باغ‌های محلی و نحوه رشد میوه‌ها و سبزیجات یاد می‌گرفتیم. این فعالیت به بچه‌ها این امکان را می‌دهد که خودشان را در جایی که محصول رشد می‌کند آزمایش کنند: میوه‌ها و سبزیجات را می‌توان جدا کرد و دوباره به آن چسباند، زیرا با استفاده از یک برچسب Velcro وصل شده‌اند.