Tere! Minu nimi on Alexis Whellan ja ma olen Galvestonis UTMB-s neljanda kursuse MD/MPH üliõpilane. Kandideerin praegu sisehaiguste residentuuriprogrammidesse ja lõpetan oma rahvatervise magistriõppe GCFB toitumisosakonna praktika kaudu!

Olen sündinud ja kasvanud Texases Austinis ning üles kasvanud koos oma õe, 2 kassi ja koeraga. Käisin New Yorgis kolledžis, enne kui suundusin tagasi päikeselisse Texasesse meditsiinikooli. MD/MPH kahekraadise programmi kaudu olen suutnud keskenduda meditsiiniliselt väheteenindatud elanikkonna mõistmisele Galvestoni maakonnas. Olen teinud palju tööd St. Vincenti üliõpilaskliinikus ja töötanud vabatahtlikuna GCFB-s mõnes erinevas rollis.

Olen viimastel kuudel aidanud kaasa projektile, mille eesmärk on koostada einekomplekte GCFB klientidele, kellel on diabeet ja kellel on oht haigestuda, tänu Texase Blue Cross Blue Shieldi (BCBS) toetusele pealkirjaga „GCFB võitleb krooniliste terviseseisunditega: diabeediga. Toitumisalane koolitus ja Rx-toidukomplektid”. Olin huvitatud selles projektis abistamisest, kuna see keskendus toitumise kasutamisele inimeste tervise parandamiseks, mis ühendab minu kirge tervishoiu ja rahvatervise vastu.

BCBS projekti jaoks aitasin koostada diabeedi teabematerjale, retsepte ja koostada meie poolt jagatavaid söögikomplektide karpe. Iga söögikomplekti puhul soovisime anda teavet diabeedi kohta ning selle kohta, kuidas diabeeti tasakaalustatud toidukorraga hallata ja ravida. Samuti soovisime iga väljatöötatud retsepti juurde lisada toitumisalast teavet. Diabeedihaigetel või haigestumisriskis klientidel on oluline mõista, kuidas toit mängib nende tervisele olulist rolli ning minu koostatud retseptid ja teabelehed olid mõeldud selle fakti teadlikkuse tõstmiseks. Töötasime välja neli retsepti, mida pakkuda Galvestoni maakonna inimestele söögikomplektidena. Aitasin pakkida söögikomplekte ja aitasin luua retseptivideosisu, et inimesed saaksid oma toidukomplekti retsepti koostades jälgida. 

Olin seotud ka kahe klassiga, mida toitumisosakond sel sügisel õpetas – üks Texas City keskkoolis ja teine ​​Nesleri vanemkeskuses Texas Citys. Texase linna keskkoolis aitasin toitumisõpetajatel õpetada keskkooliõpilastele tervisliku toitumise tavasid ja abistasin õpilastele toiduesitlusi. Nesleri eakate keskuses toimetasin klassiõpetuse sisu "Lisatud suhkrute vähendamine" ning juhtisin vanemale klassile toiduesitlust ja loengut. Nesleri vanema keskuse klassis jagasime osalejatele ka söögikomplekte ja küsisime neilt tagasisidet söögikomplekti ja teabelehtedega seotud kogemuste kohta. Nende tehtud söök meeldis neile valdavalt ja nad tundsid, et meie antud teave aitaks neil ka edaspidi teha tervisliku toiduga seotud otsuseid.

Lõpuks koostasin uuringud, et objektiivselt analüüsida BCBS projekti efektiivsust. Järgmise aasta jooksul, kuni projekti ellu viiakse, saavad toidukomplekti programmis osalejad ja õppematerjalide saajad täita küsitluse, et anda tagasisidet toitumisosakonnale ja teavitada tulevastest toetusprojektidest. 

Toitumisosakonnas praktikal olles oli mul aeg-ajalt ka võimalus aidata GCFB sahvri töötajaid. Tore oli tutvuda sahvri töötajatega ja nendega koostööd teha, et pakkuda toidukaupu mõnikord rohkem kui 300 inimesele ühe päeva jooksul! Sain näha ka San Leoni nurgapoe projekti. See oli minu jaoks täiesti uus kogemus ja lahe oli näha Galvestoni maakonna elanikele lähikaupluses värskeid tooteid. Ühel novembrikuu päeval veetis toitumisosakond hommiku Seeding Galvestonis, õppides linnapõllumajanduse ja jätkusuutlikkuse kohta. Ma elan Galvestoni saarel ja polnud sellest projektist kunagi varem kuulnud, nii et mul oli hea meel saada rohkem teada erinevate viiside kohta, kuidas inimesed toiduga kindlustamatuse vastu võitlevad minu enda linnas. Samuti saime osaleda esimesel iga-aastasel sisefestivalil Galvestonis asuvas Lastemuuseumis, kus õpetasime peredele toodete pesemise tähtsust ja jagasime neile tervislikku talvesupi retsepti. 

Praktika GCFB-s on olnud hämmastav kogemus. Mul on olnud võimalus töötada koos hämmastavate töötajatega, kes on pühendunud Galvestoni maakonna elanike harimisele ja toiduga kindlustamatuse vastu võitlemisele oma kogukonnas. Mulle meeldis õppida, kuidas toidupank töötab, ja kogu tööd, mis iga projekti ja iga õppetunniga kaasneb. Ma tean, et see, mida olen siin viimastel kuudel õppinud, aitab mul tulevikus olla parem arst ja olen toitumisosakonnale selle võimaluse eest väga tänulik.