Mis on töödeldud toidud?

Ekraanipilt_2019-08-26 GCFB

Mis on töödeldud toidud?

Mõistet "töödeldud toit" visatakse ringi pea kõigis terviseartiklites ja toidublogides, mida leiate. Pole vale, et enamus toidupoodidest tänapäeval leiduvaid toiduaineid on töödeldud toidud. Aga mis need on? Kuidas me saame teada, milliseid neist on ok tarbida ja milliseid ebatervislik? Siin on kiire juhend selle kohta, mis need on ja mis on toitvad võrreldes mittetoituvate töödeldud toitudega.

Töödeldud toidud on toidud, mis on enne pakendamist keedetud, konserveeritud, kottidesse pakitud, eelnevalt lõigatud või maitsega täiustatud. Need protsessid muudavad toidu toiteväärtust erineval viisil, mistõttu on eelküpsetatud külmutatud toitude ostmisel toitainetööst palju halvem kui siis, kui valmistate neid ise. Külmutatud toitudele lisatakse säilitusaineid, suhkrut ja või soola, et parandada maitset ning muuta need hõlpsasti küpsetatavaks ja maitsvaks. Teisest küljest võite siiski spinati kotti panna või ananassi lõigata ja te ei kaota toiteväärtust, kuigi neid peetakse endiselt töödeldud toodeteks.

Töödeldud toiduainetest tervislikumad on kõik toidud, mis ei sisalda ühtegi või sisaldavad ainult väheseid lisaaineid. Pakendatud tooted, puuviljakonservid, köögiviljakonservid, kalakonservid, piim ja pähklid on töödeldud toiduainete hulgas tervislikumad. Mõnel inimesel pole rahalistel põhjustel võimalust konservide asemel värskeid tooteid osta, nii et ärge tundke end süüdi, kui konservid vastavad teie eelarvele ja elustiilile paremini. Proovige hoiduda konservidest, millele on lisatud soola ja suhkrut, et hoida toidu toiteväärtus kõrgem. See on reaalsus, et enamik täiskasvanuid on tänapäeval väga hõivatud ja kogu oma toodangu kasvatamine pole realistlik. Kui see teie puhul nii on, ei tohiks eelnevalt lõigatud või eelnevalt pestud kottidest valmistatud tooted jätta tähelepanuta lihtsalt seetõttu, et seda peetakse töödeldud.

Vähem tervislikud töödeldud toidud on: hot dogi viinerid, lõunaliha, kartulikrõpsud, laastud, külmutatud toidud, teraviljad, kreekerid ja palju muud. Enamikku toidupoodide esemeid, näiteks pakendatud küpsiseid või maitsestatud kreekereid, töödeldakse palju rohkem kui tegelikult. Nendes toodetes on nii vähe “päris” koostisosi ja kemikaalid on meie kehale väga võõrad. See on põhjus, miks kõrgelt töödeldud ja vähese toiteväärtusega toidud ei ole meie jaoks regulaarselt tarbitavad. Arvata, et me elaksime ilma seda tüüpi esemeid kunagi tarbimata, on ebareaalne, mistõttu soovitatakse neid tavaliselt mõõdukalt tarbida. Pakendatud küpsiste söömine kord kuus igapäevase asemel või magusate hommikusöögihelveste kord nädalas igapäevase asemel on suurepärane muutus, mida proovida ja teha. Põhjus on see, et teie keha reageeriks "päris" toiduainetele palju positiivsemalt kui kõik kemikaalid, mida need töödeldud toidud sisaldavad. Töödeldud toitu on seostatud rasvumise, II tüüpi diabeedi, kõrge kolesterooli, kõrge vererõhu ja isegi mõne vähiga. Need on meie tervisele väga kahjulikud ja nende dieet peaks olema väga piiratud.

Töödeldud toidud on tänapäeva kauplustes ja turunduses nii populaarsed, et neid on peaaegu võimatu vältida. Kuid on väga oluline olla teadlik sellest, mis nad on ja kui palju meie tervist kahjustada võivad. See teave aitab teil navigeerida, millistel on toiteväärtus ja millistel mitte. Loodan, et see on töödeldud toitude kohta olnud väga informatiivne, mis on need, miks neist nii palju räägitakse.

- Jade Mitchell, toitumisõpetaja