Tere.

Olen 65-aastane vanaema. Abielus kuskil lõuna pool 45 aastat. Suures osas kolme lapselapse kasvatamine ja toitmine.

Ma ei pea end mitte millegi asjatundjaks, küll aga on mul palju kokkamise ja ots-otsaga kokkutuleku kogemusi. Olen viimase 20 aasta jooksul pidanud Toidupanka kasutama rohkem, kui tunnistan. Siiski jääb faktiks, mõned meist peavad seda tegema.

Loodan teistega jagada, kuidas Toidupangast saadud toiduainete kasutust pikendada.

Üks asi, mida meeles pidada, on see, et Toidupank töötab annetuste kallal ... ei hoiata palju selle kohta, mida nad saavad või millal seda jagatakse. Nii olen avastanud viise, kuidas muuta oma toidu hankimise teekond vähem auke täis.

Õppetund 1: Konserveerimine, külmutamine, veetustamine on minu toidu säilitamise viisid. Ei, kõigil pole või ei ole võimalik soetada nendeks protsessideks vajalikke vahendeid või tööriistu, kuid need aitavad tohutult. Soovitaksin alustada sentide tagasi panemisest. Vaatan müüki ja kingitusi. Dehüdraatorid on Facebookis kasutatud kasutamiseks üsna odavad. Vihje: proovige hankida see taimeriga, et te ei kulutaks terve päeva kandikuid keerates.

Usun, et põhjus, miks mul Toidupanga toidust nii hästi eineid valmistan, on see, et ma kasutan neid töötlemisviise, et säästa ühest toidujagamise väljamaksest teise.

Näide: sain hiljuti TERVE korteri jalapeno paprikaid. Paljud inimesed ei tea, kuidas neid kasutada. Mida sa nendega teed? Sel juhul ei tahtnud ma neid konserveerida. Minu sügavkülmik oli liiga pakitud, et neid tervel kujul hoida. Nii et ma küpsetasin neid! See hõlmas nende puhastamist. Kurjade väljaviskamine. (Jah, on aegu, mil asjad ei ole nii värsked kui poes. See on lihtsalt osa sellest teest, millel me oleme.) Varte lõikamine, viilutamine ja potti viskamine...,seemned, membraanid ja kõik.

Neid oli nii palju, et kaas ei mahtunud. Tegin pealt fooliumiga ja panin küpsema. Kuigi järgmisel õhtul tundsin end paremini, ei jõudnud ma ikkagi konserveerimiseni. Selle asemel lasin crockpot-segu blenderis läbi. Hoiatus: ÄRGE hingake seda avades sügavalt sisse, vastasel juhul kahetsete! Nüüd pange see sügavkülma konteineritesse ja asetage need sügavkülma.

Minu peres armastame vürtsikat, nii et hiljem on sellel rohkem kasutust.

Loodetavasti oli sellest abi. Liituge minuga varsti, et saada vihjeid värskete sidrunite, spinati ja ühepäevase leiva säilitamiseks.

Tänud lugemise eest,
PAM