Tere! Minu nimi on Alexis Zafereo ja ma olen Texase ülikooli meditsiiniosakonna (UTMB) dieedipraktik. Minu kogukonna rotatsiooni jaoks oli mul rõõm täita oma tunde Galvestoni maakonna toidupangas kokku 5 nädalat 2023. aasta oktoobrist kuni 2023. aasta detsembrini. Kogu toidupangas veedetud aja jooksul on mul antud võimalus koolitada kogukond läbi arvukate projektide, koostades brošüüre, müüjaid, tehes koostööd teiste organisatsioonidega ja palju muud. Toitumismeeskonda kuulumine on olnud nii silmiavav kogemus, mis on mulle nii palju ja rohkemgi õpetanud.                                                                            

Minu esimene nädal GCFB-s oli oktoobri viimane nädal, nii et mul oli hea meel. Toitumisosakond valmistus eelolevaks nädalavahetuseks planeeritud toidupanga kummituslikuks laoürituseks, et aidata organisatsioonile raha koguda. Kõik toidupangas viibijad mängisid kummitava lao õnnestumises üliolulist rolli ning toitumismeeskond kavatses toitu müüa hinnanguliselt 300 inimesele.

Samal ajal lõi toidupank partnerlussuhteid ettevõtetega St. Vincents, Mom's Farm to Table ja Farmacy, et aidata edendada Snapi hüvede kasutamist ja levitada teadlikkust Texases Galvestonis valitsevast toiduga kindlustamatusest. Reisi ajal otsib meeskond võimalusi toidupanga kui ressursi reklaamimiseks ja teadlikkuse levitamiseks.

Teisel nädalal sain esmapilgul tutvuda ühe tervisliku nurgapoodide projektiga, mille kallal GCFB on töötanud. Eesmärk oli pakkuda toidukõrbes elavatele kogukondadele juurdepääsu värsketele toodetele. Meeskond suhtles kaupluse omanikuga ja aitas luua alasid, kus toodangut turustada ja müüa. Kui läksin, sain üle vaadata ja otsida parenduskohti. Hiljem sel nädalal külastasime Seeding Texast ja aitasime töötajatel oma toodangut ümber istutada ja välja rookida taimed, millel polnud enam hooaega.

Kolmandal nädalal andsime Hitchcock TX-is toidupanga mobiililevi ajal hariva diabeedijaotusmaterjali. Selle jaotusmaterjali eesmärk oli aidata diabeediga inimestel oma veresuhkru taset hallata. See oli tore kogemus, sest saime jõuda ja koolitada palju rohkem inimesi, kui ma ootasin, ja kuna nad lihtsalt ootasid oma autos järjekorras, saime nende tähelepanu veidi kauem juhtida. Mõni küsib isegi kodus oleva sugulase jaoks lisakoopiaid. See oli suurepärane võimalus teha kogukonna heaks mitut asja korraga.

Minu neljandat nädalat valmistusime toitumismeeskonnaga rahvusvaheliseks päevamessiks Moody Mansion. Ostsime ürituse jaoks toitu ja riistu, valmistasime hulgi, printisime retseptikaarte ja meil oli eraldi sektsioonid, mis õpetasid lastele, kuidas oma tooteid puhastada, jagades samal ajal oma eestkostjatele haridust.

Lõpuks sain oma viimasel nädalal osaleda tunnis Huntingtoni vanemkeskuses, kus toitumisosakond andis koolitust „Söö tervislikult, ole aktiivne” ja korraldas toiduvalmistamise demo. Selle külastuse ajal sain teha klassi jaoks kokandusdemo. See oli minu jaoks suurepärane võimalus tunnistajaks olla, sest siin oldud aja jooksul sain rohkem panustada lava taha, valmistades ette, mõõtes, printides pakette ja luues tunniks vajalikke materjale. Nüüd nägin, et see kõik läbi kukkus ja kokku tuli.

Koostöö kogukonnaga oli väga rahuldust pakkuv ja pakkus mulle palju rõõmu. Tore oli näha, et toitumise roll kogukonna keskkonnale ja kogukonna harimise kaudu saavutatav oli suur mõju. Suurem osa neist, kellele infot andsime, olid meie jagatavale materjalile väga vastuvõtlikud ning tore oli näha, et inimesed hindavad oma tervislikku seisundit. Toidupank andis mulle valdkonna, kus toitumisega loov olla, ja suurepärase tugisüsteemi. See oli hämmastav kogemus, millega loodan kunagi uuesti liituda.