El término "alimentos procesados" se utiliza en casi todos los artículos de salud y blogs de alimentos que pueda encontrar. No es mentira que la mayoría de los alimentos que se encuentran en las tiendas de abarrotes hoy en día son alimentos procesados. Pero que son ¿Cómo sabemos cuáles se pueden consumir y cuáles no son saludables? Aquí hay una guía rápida sobre qué son y cuáles son nutritivos frente a los alimentos procesados ​​no nutritivos.

Los “alimentos procesados” son todos los alimentos que se han cocinado, enlatado, embolsado, precortado o enriquecido con sabores antes de envasarse. Estos procesos cambian la calidad nutricional de los alimentos de diferentes maneras, por lo que cuando compra comidas precocinadas congeladas, son mucho peor nutricionalmente que si las cocinara usted mismo. A las comidas congeladas se les agregarán productos químicos conservantes, azúcar o sal para realzar el sabor y hacerlas fáciles de cocinar y sabrosas. Sin embargo, por otro lado, puede tener espinacas en bolsas o piña cortada y no pierde las cualidades nutricionales a pesar de que todavía se consideran "procesadas".

El más saludable de los alimentos procesados ​​será cualquier alimento que no contenga ninguno o que contenga solo unos pocos aditivos. Los productos en bolsas, las frutas enlatadas, las verduras enlatadas, el pescado enlatado, la leche y las nueces se encuentran entre los alimentos procesados ​​más saludables. Algunas personas no tienen la opción de comprar productos frescos en lugar de enlatados debido a razones financieras, así que no se sienta culpable si los alimentos enlatados se ajustan mejor a su presupuesto y estilo de vida. Trate de evitar los alimentos enlatados a los que se les ha agregado sal y azúcar para mantener más alta la calidad nutricional de los alimentos. Es una realidad que la mayoría de los adultos están muy ocupados en estos días y cultivar todos sus propios productos no es realista. Si ese es su caso, los productos precortados o prelavados en bolsas no son algo que deba pasarse por alto simplemente porque se consideran procesados.

Los alimentos procesados ​​menos saludables son: salchichas para perros calientes, fiambres, papas fritas, salsas para papas fritas, alimentos congelados, cereales, galletas saladas y muchos más. La mayoría de los artículos en las tiendas de comestibles, como las galletas empaquetadas o las galletas saladas con sabor, se procesan mucho más de lo que son reales. Hay muy pocos ingredientes "reales" en esos productos y los químicos son muy extraños para nuestros cuerpos. Esta es la razón por la que los alimentos altamente procesados, con poco valor nutricional, no son buenos para que los consumamos regularmente. Pensar que viviríamos sin consumir nunca ese tipo de artículos no es realista, por lo que generalmente se recomienda consumirlos con moderación. Comer galletas empaquetadas una vez al mes en lugar de a diario, o cereales de desayuno azucarados una vez a la semana en lugar de a diario son grandes cambios para intentar hacer. La razón es que su cuerpo respondería mucho más positivamente a los alimentos "reales" que a todas las sustancias químicas que contienen estos alimentos procesados. Los alimentos procesados ​​se han relacionado con la obesidad, la diabetes tipo II, el colesterol alto, la presión arterial alta e incluso algunos cánceres. Son muy perjudiciales para nuestra salud y deben ser muy limitados en nuestra dieta.

Los alimentos procesados ​​son tan populares en las tiendas y el marketing de hoy que es casi imposible evitarlos. Pero ser conscientes de lo que son y de lo perjudiciales que pueden ser para nuestra salud es muy importante. Esta información puede ayudarlo a determinar cuáles tienen valor nutricional y cuáles no. Espero que esto haya sido muy informativo sobre los alimentos procesados, cuáles son y por qué se habla tanto de ellos.

- Jade Mitchell, educadora de nutrición