Pasante de dietética: Stevie Barner
Hola!
Mi nombre es Stevie Barner y estoy completando mi maestría en nutrición y pasantía dietética a través de la Universidad de Texas. Rama Médica. ¡El Banco de Alimentos del Condado de Galveston fue mi última rotación como pasante de dietética! Ha sido un camino difícil, pero estoy muy agradecida de que mi última rotación haya sido en GCFB para poder terminar estas experiencias con un gran recuerdo. Estuve aquí para una rotación de 4 semanas en la que estuve expuesta a muchas oportunidades de extensión comunitaria diferentes como parte del departamento de nutrición.
En mi primera semana, participé en una clase de educación sobre nutrición familiar para padres en la escuela secundaria Texas City High School. Trabajé en estrecha colaboración con Stephanie Bell, la educadora en nutrición de GCFB, para aprender a preparar una demostración de alimentos para estas clases. Me encantó lo divertidas y entretenidas que son estas clases. A lo largo de la clase, hubo diferentes actividades e incluso una experiencia de degustación para mantener a los participantes involucrados y pensando.
Al final de mi primera semana, participé en el evento de Halloween que organiza GCFB todos los años. Trabajé con el departamento de nutrición en su stand para proporcionar una bolsa de palomitas de maíz para armar uno mismo. También brindamos información sobre clases de educación nutricional y tarjetas de recetas. ¡Incluso visité el almacén embrujado que crea GCFB, que fue bastante aterrador!
Durante mi segunda semana, pude experimentar lo que implica el proyecto de la Tienda de Salud. Me encanta este proyecto y, en el futuro, me gustaría Me gustaría implementar un programa como este en mi comunidad. ¡Las dos tiendas de la esquina que visité eran increíbles! Realmente parecía una minitienda de comestibles. Había productos frescos, múltiples opciones de carne, desde pollo hasta carne de res, huevos, productos lácteos y una gran selección de productos secos y enlatados. Mientras estábamos de visita, agregamos carteles relacionados con la educación nutricional y planificamos qué traer de regreso la próxima vez. Cada vez que Stephanie busca nuevos artículos para implementar mientras se relaciona con los propietarios y sus clientes. Disfruté del enfoque en construir relaciones y convertirme en una parte más importante de las comunidades circundantes. Esta foto del cilantro es mi favorita que tomé en la tienda de la esquina.
En mi tercera semana, tuve la oportunidad de filmar un video de receta para la receta de galletas de chocolate y cerezas que hice. Había ayudado a crearlo. No tenía experiencia previa en la creación de videos, por lo que esta fue una gran experiencia de aprendizaje. Disfruté editando el video y, a través de esta experiencia, obtuve muchos conocimientos sobre cómo podría hacer mis propios videos de recetas en el futuro.
Durante mi cuarta y última semana, creé algunas publicaciones educativas para las redes sociales. Estas pueden estar relacionadas con la educación nutricional o la salud en general. La idea es brindar una educación sencilla para que las personas piensen en su salud. Podría inspirarlas a elegir alimentos más saludables o probar algo nuevo. La mayoría de las publicaciones se centran en los alimentos del día para brindar datos divertidos e información sobre la salud de esos alimentos. Por ejemplo, una publicación que creé fue para el día del jarabe de arce. Este ha sido un gran proyecto para permitirme ser creativa.
Mi tiempo en el Banco de Alimentos del Condado de Galveston fue inolvidable. Candice Alfaro, la directora de nutrición, y Stephanie Bell, la educadora en nutrición, crean un ambiente acogedor y amigable. Mi rotación comenzó justo cuando Maddi, la nueva educadora en nutrición, comenzó a trabajar en este departamento. Fue muy divertido crecer juntas. No deseo nada más que lo mejor para este departamento y para todos los que se esfuerzan tanto para servir a la comunidad aquí.