Rincón de Pam: Ralladura de limón

Rincón de Pam: Ralladura de limón

Bueno, volvemos de nuevo para brindarle, con suerte, más consejos, trucos y tal vez algunas recetas para ayudarlo a guiarlo en este camino a veces confuso. Mi plan había sido ir semana a semana con lo que obtenía y luego me di cuenta de que tal vez no íbamos el mismo día al banco de alimentos o a uno de los sitios móviles, por lo que existía la posibilidad de que no recibiéramos los mismos artículos. Entonces, mis consejos podrían no ser de mucha ayuda esa semana. Por lo tanto, mi objetivo ha cambiado ligeramente y cubriré elementos, no días o semanas.

Entonces, si mi memoria no me falla, me quedé con los limones. La semana pasada terminé con 2 bolsas grandes de limones. Ni siquiera tengo una estimación del peso. Primero guardé algunos para compartir con los vecinos, pero quedaba lo que parecía una tonelada. Hay varias opciones para ahorrar limones, algunas no intentaré explicarlas porque no he empezado a intentarlo yo mismo.

Hay partes del limón que son jugo utilizable, ralladura, semillas y los restos después de eso se pueden combinar con vinagre para la limpieza.

En este caso saqué la versión eléctrica del exprimidor sencillo. Creo que procesé esos limones en un par de horas. El jugo se puso en recipientes reutilizados, prefiero poner las cosas en recipientes de 4 a 26 onzas que ordené en Amazon pero me estaba quedando sin jugo. Sería mejor poner en bandejas de hielo y luego, una vez congeladas, meterlas en una bolsa con cierre hermético y dejarlas en el congelador. Es una cantidad más manejable de esa manera, pero planeo hacer tartas y pasteles con él, por lo que las porciones más grandes están bien.

Probablemente se debería haber hablado del próximo uso antes del jugo. La ralladura que sale de la piel exterior del limón se puede guardar usando un rallador o un rallador que te permite obtener tiras delgadas de cáscara para usar para hornear y en bebidas, esas que congelaría en un poco de agua para evitar que cambie colores en el congelador.

Todo esto se puede aplicar a naranjas y limas también.

Hasta la próxima, Pam

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