Τι είναι τα «μεταποιημένα τρόφιμα»;

Στιγμιότυπο_2019-08-26 GCFB

Τι είναι τα «μεταποιημένα τρόφιμα»;

Ο όρος «μεταποιημένα τρόφιμα» διατίθεται σχεδόν σε κάθε άρθρο υγείας και ιστολόγιο τροφίμων που μπορείτε να βρείτε. Δεν είναι ψέμα ότι η πλειονότητα των τροφίμων που βρίσκονται στα καταστήματα τροφίμων είναι μεταποιημένα τρόφιμα. Αλλά τι είναι; Πώς ξέρουμε ποια είναι εντάξει να καταναλώνουν και ποια είναι ανθυγιεινά; Εδώ είναι ένας γρήγορος οδηγός για το τι είναι και για αυτά που είναι θρεπτικά έναντι των μη θρεπτικών επεξεργασμένων τροφίμων.

Τα «μεταποιημένα τρόφιμα» είναι όλα τα τρόφιμα που έχουν μαγειρευτεί, κονσερβοποιημένα, συσκευασμένα, προ-κομμένα ή βελτιωμένα με γεύσεις πριν συσκευαστούν. Αυτές οι διαδικασίες αλλάζουν τη διατροφική ποιότητα του φαγητού με διαφορετικούς τρόπους, γι 'αυτό όταν αγοράζετε προμαγειρεμένα κατεψυγμένα γεύματα, είναι πολύ χειρότερα θρεπτικά από ό, τι εάν τα μαγειρέψετε εσείς οι ίδιοι. Τα παγωμένα γεύματα θα προσθέσουν χημικά συντηρητικού, ζάχαρη ή αλάτι σε αυτά για να βελτιώσουν τη γεύση και να τα καταστήσουν εύκολα μαγειρεμένα και νόστιμα. Από την άλλη όμως πλευρά, μπορείτε να έχετε σπανάκι ή να κόψετε ανανά και να μην χάσετε τις θρεπτικές ιδιότητες, παρόλο που εξακολουθούν να θεωρούνται «επεξεργασμένες».

Τα πιο υγιεινά από τα μεταποιημένα τρόφιμα θα είναι τρόφιμα που δεν περιέχουν ή περιέχουν μόνο λίγα πρόσθετα. Τα συσκευασμένα προϊόντα, τα κονσερβοποιημένα φρούτα, τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, τα κονσερβοποιημένα ψάρια, το γάλα και οι ξηροί καρποί είναι από τα πιο υγιεινά από όλα τα μεταποιημένα τρόφιμα. Μερικοί άνθρωποι δεν έχουν την επιλογή να αγοράσουν φρέσκα προϊόντα αντί κονσερβοποιημένων για οικονομικούς λόγους, οπότε δεν αισθάνονται ένοχοι εάν τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα ταιριάζουν καλύτερα στον προϋπολογισμό και τον τρόπο ζωής σας. Δοκιμάστε και αποφύγετε κονσερβοποιημένα αντικείμενα που έχουν προσθέσει αλάτι και ζάχαρη για να διατηρήσετε τη διατροφική ποιότητα των τροφίμων υψηλότερη. Είναι αλήθεια ότι οι περισσότεροι ενήλικες είναι πολύ απασχολημένοι αυτές τις μέρες και η καλλιέργεια όλων των προϊόντων σας δεν είναι ρεαλιστική. Εάν αυτό ισχύει για εσάς, τα προ-κομμένα ή προ-πλυμένα σακουλαρισμένα προϊόντα δεν είναι κάτι που πρέπει να παραβλέπεται απλώς και μόνο επειδή θεωρείται μεταποιημένο.

Οι λιγότερο υγιεινές μεταποιημένες τροφές είναι: λουκάνικο χοτ-ντογκ, κρέας μεσημεριανού γεύματος, πατατάκια, τσιπς, κατεψυγμένα τρόφιμα, δημητριακά, κράκερ και πολλά άλλα είδη. Τα περισσότερα είδη στα μανάβικα, όπως συσκευασμένα μπισκότα ή αρωματισμένα κράκερ, είναι πολύ πιο επεξεργασμένα από ό, τι είναι πραγματικά. Υπάρχουν τόσο λίγα «πραγματικά» συστατικά σε αυτά τα προϊόντα και οι χημικές ουσίες είναι πολύ ξένες για το σώμα μας. Αυτός είναι ο λόγος που τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα, με λίγη θρεπτική αξία, δεν είναι καλό για εμάς να καταναλώνουμε τακτικά. Το να πιστεύουμε ότι θα ζούσαμε χωρίς να καταναλώνουμε ποτέ αυτά τα είδη αντικειμένων δεν είναι ρεαλιστικό και γι 'αυτό συνιστάται συνήθως να τα καταναλώνουμε με μέτρο. Η κατανάλωση προσυσκευασμένων μπισκότων μία φορά το μήνα αντί της καθημερινής, ή τα ζαχαρούχα δημητριακά πρωινού μία φορά την εβδομάδα αντί της καθημερινής είναι υπέροχες αλλαγές για να δοκιμάσετε. Ο λόγος είναι ότι, το σώμα σας θα ανταποκρίνεται πολύ πιο θετικά σε «πραγματικά» είδη διατροφής από όλα τα χημικά που περιέχουν αυτά τα επεξεργασμένα είδη διατροφής. Τα μεταποιημένα τρόφιμα έχουν συνδεθεί με την παχυσαρκία, τον διαβήτη τύπου II, την υψηλή χοληστερόλη, την υψηλή αρτηριακή πίεση και ακόμη και με κάποιους καρκίνους. Είναι πολύ επιζήμια για την υγεία μας και πρέπει να είναι πολύ περιορισμένα στη διατροφή μας.

Τα μεταποιημένα τρόφιμα είναι τόσο δημοφιλή στα σημερινά καταστήματα και στο μάρκετινγκ που είναι σχεδόν αδύνατο να τα αποφύγετε. Όμως είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε τι είναι και πόσο επιζήμια για την υγεία μας. Αυτές οι πληροφορίες μπορούν να σας βοηθήσουν στην πλοήγηση που έχουν θρεπτική αξία και ποιες όχι. Ελπίζω ότι αυτό ήταν πολύ κατατοπιστικό για τα μεταποιημένα τρόφιμα, γιατί είναι γιατί γίνεται τόσα πολλά για αυτά.

- Jade Mitchell, Εκπαιδευτικός Διατροφής