Praktikanten-Blog: Cheyanne Schiff
Die Galveston County Food Bank war meine allererste Rotation in meinem Diätprogramm an der UTMB. Ich war sehr nervös, aber Ernährungsdirektorin Candice Alfaro und Ernährungsberaterin Stephanie Bell waren von meinem ersten Tag an unglaublich herzlich und freundlich. Ich bin ehrlich verblüfft, wie großartig dieser Rotationskurs war. Das Büro der Ernährungsabteilung ist im letzten Monat zu meinem sicheren Hafen geworden.
In meiner ersten Woche wurde ich direkt in den Ernährungsunterricht für die Schüler der Texas City High School geworfen. Ich nahm jede Woche während der gesamten Dauer meines Rotationsprogramms daran teil. Davor hatte ich nur in einigen Unterrichtsaufgaben Erfahrung im öffentlichen Reden. An meinem zweiten Tag konnte ich jedoch eine Lebensmittelvorführung durchführen! Stephanie war in jeder Unterrichtsstunde eine großartige Mentorin und inspiriert mich immer, mich zu verbessern. Mit jeder Unterrichtsstunde fühlte ich, wie mein Selbstvertrauen wuchs und aufblühte.
In meiner zweiten Woche hatte ich die Gelegenheit, 150 Essenspaketboxen für die Öffentlichkeit zusammenzustellen. Jedes Set enthielt die Zutaten für zwei gesunde Mahlzeiten und einen Ordner mit hilfreichen Nährwertinformationen und Rezepten. Stephanie, Candice und ich verteilten alle Pakete direkt an die Gemeinde, sodass ich mit eigenen Augen sehen konnte, wer davon profitierte. Es war eine wirklich fantastische Erfahrung! Ich habe jeden Aspekt davon genossen, sogar das sorgfältige Packen jedes Pakets von Hand.
In meiner dritten Woche erfuhr ich mehr über das Healthy Corner Store-Projekt. Zuerst dachte ich, dass ein Tante-Emma-Laden niemals bereit wäre, gesündere Optionen anzubieten. Als Stephanie und ich jedoch zu Kwik Stop in La Marque gingen, einem Geschäft, mit dem sie zusammenarbeiten, war mein Ich war völlig überwältigt. Im Laden wurden viele gesundheitsfördernde Veränderungen vorgenommen, darunter Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Milchprodukte, Beschilderungen und mehr. Ich traf auch den Ladenbesitzer und wurde Zeuge, wie begeistert er von den Veränderungen war. Es war bemerkenswert zu sehen, wie viel Einfluss die Ernährungsabteilung in der Gemeinde wirklich hat.
In meiner letzten Woche hatte ich das Vergnügen, eine Rezeptkarte und ein Video mit einer Lebensmittelvorführung zu erstellen und auf YouTube hochzuladen. Ich war schon immer an der Entwicklung von Rezepten und an Videografie interessiert und habe daher die Chance ergriffen, den gesamten Prozess zu erlernen. Ich freue mich sehr, für immer Teil der Rezeptbibliothek der Ernährungsabteilung zu sein. Ich habe vor, meine neuen Fähigkeiten zu nutzen, um eines Tages meine eigenen Rezepte zu kreieren.
Meine Zeit hier war wirklich unvergesslich und ich bin so dankbar für jede Chance, die ich bekommen habe. Ich habe viele Fähigkeiten erlernt, die mir in meiner gesamten Karriere zugute kommen werden. Ich danke Stephanie und Candice aufrichtig dafür, dass sie meine Zeit sowohl angenehm als auch produktiv gestaltet haben. Ich möchte mich nicht verabschieden!
Bis zum nächsten Mal,
Cheyanne Schiff