Hallo.

Ich bin eine 65-jährige Großmutter. Irgendwo südlich von 45 Jahren verheiratet. Aufziehen und ernähren zum größten Teil drei Enkel.

Ich betrachte mich nicht als Experte in irgendetwas, aber ich habe viel Erfahrung im Kochen und damit, über die Runden zu kommen. Ich musste die Food Bank in den letzten 20 Jahren mehr nutzen, als ich zugeben möchte. Tatsache bleibt jedoch, einige von uns müssen.

Meine Hoffnung ist es, mit anderen zu teilen, wie die Verwendung der von der Lebensmittelbank erhaltenen Lebensmittel erweitert werden kann.

Eine Sache, an die man sich erinnern sollte, ist, dass die Food Bank mit Spenden arbeitet … es gibt nicht viele Warnungen darüber, was sie erhalten oder wann es verteilt wird. Also habe ich Wege gefunden, um meine Reise der Lebensmittelbeschaffung weniger voller Schlaglöcher zu machen.

Lektion 1: Einmachen, Einfrieren, Dehydrieren sind meine bevorzugten Methoden, um Lebensmittel zu konservieren. Nein, nicht jeder hat oder kann sich die Mittel oder Werkzeuge aneignen, die für diese Prozesse benötigt werden, aber sie helfen ungemein. Ich würde empfehlen, mit dem Zurücklegen von Cents zu beginnen. Achten Sie auf Verkäufe und Werbegeschenke. Dehydratoren sind für den Gebrauchtgebrauch auf Facebook ziemlich billig. Tipp: Versuche, einen mit Timer zu bekommen, damit du nicht den ganzen Tag Tabletts umdrehst.

Ich glaube, der Grund, warum ich so gut Mahlzeiten aus Food Bank-Lebensmitteln zubereite, ist, dass ich diese Verarbeitungsmethoden verwende, um von einer Ausgabe der Lebensmittelverteilung zur nächsten zu sparen.

Beispiel: Ich habe kürzlich eine GANZE Wohnung Jalapenopfeffer erhalten. Nicht viele Leute würden wissen, wie man sie benutzt. Also, was machst du mit ihnen? In diesem Fall fühlte ich mich nicht in der Lage, sie einzumachen. Mein Gefrierschrank war zu voll, um sie in ihrer ganzen Form zu lagern. Also habe ich sie gekocht! Dies beinhaltete die Reinigung. Die Schlechten wegwerfen. (Ja, es gibt Zeiten, in denen die Dinge nicht so frisch sind wie im Laden. Es ist nur ein Teil dieses Weges, auf dem wir uns befinden.) Die Stiele abschneiden, in Scheiben schneiden und in einen Topf werfen ..., Samen, Membranen und so.

Es waren so viele, der Deckel passte nicht. Ich habe einfach über die Oberseite foliert und es zum Kochen gebracht. Obwohl ich mich am nächsten Abend besser fühlte, war ich immer noch nicht bereit für das Einmachen. Stattdessen ließ ich die Crockpot-Mischung durch den Mixer laufen. Warnung: Atmen Sie beim Öffnen NICHT tief ein, sonst werden Sie es bereuen! Legen Sie es jetzt in Gefrierbehälter und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

In meiner Familie lieben wir scharf, also wird es später noch mehr Verwendungsmöglichkeiten dafür geben.

Hoffe, das war hilfreich. Bitte schließen Sie sich mir bald an, um Tipps zur Konservierung von frischen Zitronen, Spinat und Brot vom Vortag zu erhalten.

Danke fürs Lesen,
PAM