Ahoj všichni! Jmenuji se Nicole a jsem současná dietetická stážistka v potravinové bance okresu Galveston. Předtím, než jsem zde začal střídat, jsem si myslel, že vše, co děláme na oddělení výživy, jsou kurzy výživy. Vytvořil jsem několik aktivit, o kterých jsem si myslel, že budou poutavé pro třídy na základní škole, a byl to pro mě dobrý projekt, na kterém jsem mohl pracovat! Myslel jsem si, že je úžasné, že vyučujeme téměř každý všední den, ale nebylo to něco, co bych skutečně viděl dělat z dlouhodobého hlediska.


Po několika dnech stáže jsem zjistil, že oddělení výživy zde v potravinové bance dělá mnohem víc než jen to. Potravinová banka má další úžasné projekty, které vytvořila a získala finanční prostředky za posledních několik let. Jedním z nich je projekt Zdravé spíže, díky kterému jsem měl možnost poznat a prohlédnout si partnerské spíže potravinové banky v okolí. Odpovědná zaměstnankyně Karee odvádí opravdu dobrou práci ve spolupráci se spížemi, aby zjistila, s čím by potřebovaly pomoci nebo jak si mohou jiné spíže navzájem pomoci. Například spíže měly určité potíže se získáváním produktů.


Abychom tento problém vyřešili, podívali jsme se na některé z možností: požádat restaurace o zbytky produktů, zaregistrovat se do organizace s názvem Ample Harvest, kde může místní farmář darovat zbytky produkce do spíží (úžasná nezisková organizace) atd. Karee, každá spíž prošla za posledních několik měsíců spoustou vylepšení! Potravinová banka také realizovala projekt Senior Hunger, který seniorům z domova zasílá informace o výživě a specializované krabičky na jídlo.


Dostal jsem příležitost vytvořit několik podkladů pro tento projekt, což mi umožnilo využít mé výzkumné dovednosti při procvičování kreativity. Tvorba receptů byly také zábavné projekty a musel jsem být kreativní s přísadami, na které jsem byl omezen. Například jedna zahrnovala použití zbytků Díkůvzdání jako recept, zatímco jiná vyžadovala použití pouze produktů stabilních při skladování.


Za tu dobu, co jsem zde, jsem zaměstnance skutečně poznal. Každý, s kým jsem mluvil, má velké srdce pro lidi, kteří potřebují jídlo, a vím, že věnují spoustu času a úsilí projektům, na kterých pracují. Čas mého preceptora, který zde pracoval, měl drastický dopad na oddělení výživy v potravinové bance; realizovala tolik nových projektů a změn, které přinesly povědomí o výživě v komunitě. Jsem vděčný, že jsem zažil tuto rotaci, a doufám, že potravinová banka bude i nadále odvádět skvělou práci a sloužit komunitě!




Tohle byla aktivita, kterou jsem udělal pro děti ze základní školy! Ten týden jsme se učili o komunitních zahradách a pěstování ovoce a zeleniny. Tato aktivita umožnila dětem vyzkoušet si, kde se pěstují produkty: ovoce a zeleninu lze sundat a nalepit zpět, protože je připevněno pomocí samolepky na suchý zip.