Ahoj! Jmenuji se Alexis Whellan a jsem studentkou čtvrtého ročníku MD/MPH na UTMB v Galvestonu. Právě teď se hlásím do rezidenčních programů interního lékařství a dokončuji své požadavky na magisterské studium veřejného zdraví prostřednictvím stáže na oddělení výživy v GCFB!

Narodil jsem se a vyrostl v Austinu v Texasu a vyrůstal jsem se svou sestrou, 2 kočkami a psem. Šel jsem na vysokou školu v New Yorku, než jsem se vrátil do slunného Texasu na lékařskou fakultu. Prostřednictvím dvoustupňového programu MD/MPH jsem se mohl zaměřit na pochopení populací s nedostatečnými lékařskými službami v okrese Galveston. Odvedl jsem hodně práce na Studentské klinice sv. Vincenta a dobrovolně jsem pracoval v GCFB v několika různých rolích.

Během několika posledních měsíců jsem pomáhal s projektem sestavování jídelních sad pro klienty GCFB s diabetem a ohrožené diabetem prostřednictvím grantu od Blue Cross Blue Shield of Texas (BCBS) s názvem „GCFB bojuje proti chronickým zdravotním stavům: Diabetes s Výživové vzdělávání a sady Rx Meal“. Měl jsem zájem pomoci s tímto projektem, protože se zaměřoval na využití výživy ke zlepšení zdraví lidí, což spojuje mou vášeň pro zdravotnictví a veřejné zdraví.

Pro projekt BCBS jsem pomáhal vytvářet informační materiály o diabetu, recepty a dávat dohromady krabičky na jídlo, které distribuujeme. U každé sady jídel jsme chtěli poskytnout informace o cukrovce a o tom, jak cukrovku zvládat a léčit pomocí vyvážených jídel. Chtěli jsme také poskytnout nutriční informace s každým receptem, který jsme vyvinuli. Pro klienty s cukrovkou nebo s rizikem rozvoje diabetu je důležité, aby pochopili, jakou roli hraje jídlo pro jejich zdraví, a recepty a informační listy, které jsem vytvořil, byly určeny ke zvýšení povědomí o této skutečnosti. Vyvinuli jsme čtyři recepty, které poskytneme lidem v okrese Galveston jako soupravy jídla. Pomáhal jsem zabalit balíčky s jídlem a pomáhal jsem s vytvářením obsahu videa s recepty, které lidé mohou sledovat, když připravují svůj recept na jídlo. 

Zapojila jsem se také do dvou tříd, které letos na podzim vyučovalo oddělení výživy – jedna na Texas City High School a jedna v Nesler Senior Center v Texas City. Na střední škole v Texas City jsem pomáhal pedagogům v oblasti výživy učit středoškolské studenty o zdravé stravovací praxi a pomáhal jsem s ukázkami potravin pro studenty. V Nesler Senior Center jsem upravoval obsah pro třídní výuku o „Snížení přidaných cukrů“ a vedl ukázku jídla a přednášku pro třídu seniorů. Ve třídě seniorského centra Nesler jsme také účastníkům rozdali balíčky s jídlem a vyžádali si od nich zpětnou vazbu ohledně jejich zkušeností s jídelním balíčkem a informačními listy. Jídlo, které udělali, se jim ohromně líbilo a měli pocit, že informace, které jsme jim poskytli, by jim pomohly pokračovat v rozhodování o zdravém jídle.

Nakonec jsem vytvořil průzkumy pro objektivní analýzu efektivity projektu BCBS. Během příštího roku, kdy bude projekt spuštěn, budou moci účastníci programu jídelních sad a ti, kteří obdrží vzdělávací materiály, vyplnit dotazník, aby poskytli zpětnou vazbu oddělení výživy a informovali o budoucích grantových projektech. 

Při stáži na oddělení výživy jsem měl příležitost pomoci s personálem spíže GCFB. Bylo zábavné poznat zaměstnance spíže a spolupracovat s nimi na zásobování potravinami někdy i více než 300 lidem za jeden den! Také jsem viděl projekt Corner Store v San Leonu. Byla to pro mě úplně nová zkušenost a bylo skvělé vidět čerstvé produkty poskytované obyvatelům okresu Galveston v obchodě. Jednoho listopadového dne strávilo oddělení výživy dopoledne v Seeding Galveston, kde se učilo o městském zemědělství a udržitelnosti. Žiji na ostrově Galveston a nikdy předtím jsem o tomto projektu neslyšel, takže jsem byl nadšený, že jsem se dozvěděl více o různých způsobech, jakými lidé pracují v boji proti nedostatku potravin v mém vlastním městě. Také jsme se mohli zúčastnit prvního ročníku Interního festivalu v Dětském muzeu v Galvestonu, kde jsme vzdělávali rodiny o důležitosti mytí potravin a podělili se s nimi o recept na zdravou zimní polévku. 

Stáž v GCFB byla úžasná zkušenost. Měl jsem příležitost pracovat s několika úžasnými zaměstnanci, kteří se věnují vzdělávání obyvatel okresu Galveston a boji s nedostatkem potravin ve své komunitě. Bavilo mě učit se, jak funguje potravinová banka, a všechnu práci, která je součástí každého projektu a každé vzdělávací třídy. Vím, že to, co jsem se zde za posledních několik měsíců naučil, mi pomůže být v budoucnu lepším lékařem, a jsem tak vděčný oddělení výživy za tuto příležitost.