Dietetický stážista: Stevie Barner

thumbnail_InternSWB2

Dietetický stážista: Stevie Barner

Dobrý den!

Jmenuji se Stevie Barner a dokončuji magisterskou stáž v oblasti výživy a diety na University of Texas Lékařský obor. Potravinová banka okresu Galveston byla moje poslední rotace jako dietetická stážistka! Byla to těžká cesta, ale jsem velmi vděčný, že moje poslední střídání bylo v GCFB, abych mohl tyto zážitky zakončit ve skvělé paměti. Byl jsem zde na 4týdenní rotaci, kde jsem byl vystaven mnoha různým příležitostem komunitního dosahu jako součást oddělení výživy.

V prvním týdnu jsem se zúčastnila kurzu rodinné výživy pro rodiče na střední škole v Texas City. Úzce jsem spolupracoval se Stephanie Bell, nutriční pedagožkou v GCFB, abych se naučil, jak sestavit ukázku jídla pro tyto kurzy. Líbilo se mi, jak jsou tyto hodiny zábavné a zábavné. V průběhu třídy probíhaly různé aktivity a dokonce i chuťový test, aby se účastníci zapojili a přemýšleli.

Na konci mého prvního týdne jsem se zúčastnil Halloweenské akce, kterou GCFB pořádá každý rok. Pracoval jsem s oddělením výživy na jejich stánku, abych si sestavil sáček na popcorn. Poskytli jsme také informace o výuce výživy a kartách receptů. Dokonce jsem prošel strašidelným skladem, který GCFB vytváří, což bylo docela děsivé!

Během svého druhého týdne jsem si vyzkoušela, co projekt Health Corner Store zahrnuje. Miluji tento projekt a v budoucnu budu chtěl bych zavést takový program v mé komunitě. Dva rohové obchody, které jsem navštívil, byly úžasné! Opravdu to vypadalo jako mini obchod s potravinami. K dispozici byly čerstvé produkty, více druhů masa od kuřecího po hovězí, vejce, mléčné výrobky a velký výběr suchého a konzervovaného zboží. Zatímco jsme byli na návštěvě, přidali jsme značení související s výživou a plánovali, co přineseme příště. Pokaždé, když Stephanie hledá nové položky, které by implementovala, a zároveň komunikuje s majiteli a jejich zákazníky. Bavilo mě zaměření na budování vztahů a stát se větší součástí okolních komunit. Tento obrázek koriandru je můj nejoblíbenější, který jsem pořídil v obchodě na rohu.

Ve třetím týdnu jsem měl příležitost natočit video s receptem na třešňové sušenky I pomohl vytvořit. Neměl jsem žádné předchozí zkušenosti s vytvářením videí, takže to byla skvělá zkušenost s učením. Úpravu videa mě bavilo a díky této zkušenosti jsem získal spoustu znalostí o tom, jak bych v budoucnu mohl natáčet vlastní videa s recepty.

Během mého čtvrtého a posledního týdne jsem vytvořil několik vzdělávacích příspěvků na sociálních sítích. Ty mohou souviset s nutriční výchovou nebo zdravím celkově. Cílem je poskytnout přímočaré vzdělání, aby lidé přemýšleli o svém zdraví. Mohlo by je to inspirovat k výběru zdravějších potravin nebo k vyzkoušení něčeho nového. Většina příspěvků je soustředěna kolem jídla dne, aby poskytla zábavná fakta a zdravotní informace o tomto jídle. Například jeden příspěvek, který jsem vytvořil, byl pro den javorového sirupu. Byl to skvělý projekt, jak se nechat kreativní.

Můj čas v potravinové bance okresu Galveston byl nezapomenutelný. Candice Alfaro, ředitelka výživy, a Stephanie Bell, edukátorka výživy, vytvářejí přívětivé a přátelské prostředí. Moje rotace začala hned, když Maddi, nová edukátorka výživy, začala pracovat na tomto oddělení. Bylo tak zábavné růst spolu. Tomuto oddělení a všem, kdo vynakládají tolik práce, aby sloužili zdejší komunitě, přeji jen to nejlepší.