Ahoj!

Jmenuji se Isabella Palermo a momentálně dokončuji bakalářský titul v oboru výživy a dietetiky na Texas Tech University. V posledním ročníku bakalářského studia jsem chtěla získat praktické zkušenosti s výukou v oblasti výživy. Toto rozhodnutí mě vedlo k tomu, že jsem se přihlásila na letní stáž v potravinové bance okresu Galveston, což se pro mě stalo nejvíce poučnou a obohacující zkušeností, jakou jsem dosud měla.

Během svého působení zde jsem úzce spolupracovala s oběma lektory v oblasti výživy, Stephanie a Mattim, v různých prostředích. Pomáhala jsem s přípravou a výukou kurzů výživy pro jednotlivci všech věkových kategorií, od 4 let až po seniory. Během každé lekce jsem si s účastníky dokázal navazovat vztahy, ať už zodpovídáním jejich otázek, povzbuzováním k ochutnávání nových jídel nebo zapojením se do aktivit. Být součástí jejich vzdělávacího procesu pro mě byl skvělý zážitek.

Také jsem měl/a možnost dozvědět se více o projektu Healthy Corner Store, který zavádí přidání zdravějších možností potravin do samoobsluh. Navštívil/a jsem tři zúčastněné prodejny a na vlastní oči jsem sledoval/a prováděné změny. V každé lokalitě byly k dispozici infografiky o zdravém stravování spolu s různými ukázkami různých zdravějších možností potravin, jako je ovoce, zelenina, lahůdky, celozrnné výrobky a výrobky s nízkým obsahem sodíku. Bylo opravdu inspirativní vidět každou prodejnu a jejich cestu, stejně jako veškerou práci, kterou oddělení výživy do každého zařízení vložilo. Bylo snadno vidět, jaký dopad mohou mít i ty nejmenší drobnosti, pokud jde o nabízení zdravějších možností komunitě.

Během práce v kanceláři jsem měl/a možnost rozvíjet svou kreativní stránku. Mohl/a jsem vytvářet a navrhovat infografiky pro sociální sítě zaměřené na nutriční hodnotu různých potravin. Některé z těchto grafik také nabízely praktické tipy, které pomohou jednotlivcům činit zdravější rozhodnutí při nakupování v obchodě s potravinami. Zaměřil jsem se na integraci důležitých informací a také na to, aby letáky byly vizuálně poutavé, aby efektivně upoutaly pozornost čtenářů a sdělily klíčová sdělení komunitě. Kromě toho jsem se mohl podílet na přípravě a natáčení videí s recepty na výživu, která se zde v potravinové bance natáčejí. Mohl jsem pomáhat s přípravou prostoru pro vaření, organizací ingrediencí a zajistit, aby byl celý proces jasně demonstrován na kameře. Možnost vyjádřit svou kreativitu v pracovním prostoru pro mě byla velká zábava! Všechny tyto zkušenosti mi společně pomohly prohloubit mé chápání toho, jak je kreativní obsah skvělým způsobem, jak oslovit komunity z širokého okolí a poskytovat výživné vzdělávání, jak je důležité zdravé stravování na snadno dostupných místech a jak je výživové vzdělávání zásadní bez ohledu na věk účastníka.

Chci vyjádřit obrovské poděkování oběma lektorkám v oblasti výživy: Stephanie Bell a Matti Storey, ředitelce pro výživu: Candice Alfaro a všem zaměstnancům a dobrovolníkům Potravinové banky okresu Galveston za to, že se mi tento zážitek stal tak nezapomenutelným. Všichni zde byli tak vřelí a milí, že jsem moc ráda, že z této zkušenosti odcházím s řadou různých kontaktů a přátelství. Tleskám zařízení za změny, které provádějí nejen v komunitě Texas City, ale i v okolních komunitách. Jsem nesmírně vděčná, že jsem tuto zkušenost mohla mít, byla lepší, než jsem si kdy dokázala představit!

Děkujeme potravinové bance okresu Galveston!

Isabella Palermová