Pam's Corner: Citronová kůra

Pam's Corner: Citronová kůra

No, ještě jednou, abych vám dal, doufejme, další tipy, triky a možná i pár receptů, které vám pomohou navést vás na této někdy matoucí cestě. Můj plán byl jít týden po týdnu z toho, co jsem dostal, a pak jsem si uvědomil, že možná nepůjdeme ve stejný den do potravinové banky nebo na jednu z mobilních stránek, takže existuje šance, že nebudeme dostávat stejné položky. Takže moje tipy nemusí být ten týden trochu užitečné. Můj cíl se tedy změnil jen nepatrně a budu pokrývat položky, nikoli dny nebo týdny.

Takže pokud mě paměť neklame, skončil jsem s citrony. Minulý týden jsem skončil se 2 velkými sáčky citronů. Nemám ani odhad na váhu. Nejprve jsem jich pár nasbíral, abych je mohl sdílet se sousedy, ale zbylo jich tuna. Existuje několik možností, jak zachránit citrony, které se nezačnu pokoušet vysvětlovat, protože jsem to sám nezačal zkoušet.

Existují části citronu, které jsou využitelné šťávou, kůrou, semínky a zbytky po tom lze kombinovat s octem na čištění.

V tomto případě jsem vytáhl jednoduchý elektrický odšťavňovač. Myslím, že jsem ty citrony zpracoval za pár hodin. Šťáva byla vložena do znovu použitých nádob, raději dávám věci do nádob o objemu 4–26 uncí, které jsem si objednal z Amazonu, ale docházely mi. Nejlepší by bylo vložit do formiček na led, poté zmražené vložit do sáčku se zipem a nechat v mrazáku. Je to snesitelnější množství, ale plánuji s ním dělat koláče a dorty, takže větší porce jsou v pořádku.

O dalším použití se asi mělo mluvit před odšťavňováním. Kůru, která pochází z vnější slupky citronu, lze zachránit pomocí struhadla nebo strouhače, který vám umožní získat tenké proužky kůry pro použití při pečení a v nápojích, ty bych zmrazil v troše vody, aby se nezměnila barvy v mrazáku.

To vše lze aplikovat i na pomeranče a limetky.

Uvidíme se příště, Pam

Tím se zavřete 20 sekundy