Bonghjornu! Mi chjamu Danielle Bennetsen, è sò un internu dieteticu à l'Università di Texas Medical Branch (UTMB). Aviu avutu l'uppurtunità di compie a mo rotazione di a cumunità à u Galveston County Food Bank per 4 settimane in ghjennaghju di u 2023. Duranti u mo tempu à u bancu di l'alimentariu, aghju pussutu avè parechje meravigliose è diverse sperienze chì anu arricchitu a mo sperienza interna nantu à un tali. livellu significativu. Sò statu espostu à parechji aspetti di a nutrizione di a cumunità in diversi livelli, chì era maravigliu è apertu per mè.

In a mo prima settimana à GCFB, aghju amparatu nantu à a larga varietà di curricula, cum'è MyPlate for My Family and Cooking Matters, chì sò usati per i corsi di educazione nutrizionale. Inoltre, aghju amparatu nantu à prugrammi cum'è Healthy Eating Research (HER), Farmer's Market, è Healthy Corner Store chì sò utilizati à u bancu di l'alimentariu. Puderaghju veramente visità a tenda di u cantone in San Leone chì sò attualmente in partenarii per installà una scatula di sondaghju per a valutazione di i bisogni di a cumunità. In quellu tempu, era intrigatu à sapè nantu à i cambiamenti chì puderanu esse fatti in a tenda per sustene più l'iniziativa di furnisce un accessu più grande à l'alimenti freschi in a cumunità.

Durante a mo seconda settimana, aghju osservatu parechje classi di educazione nutrizionale induve aghju vistu cumu i curricula MyPlate for My Family è Cooking Matters sò stati utilizati per insignà e famiglie è i zitelli di a scola media, rispettivamente. Mi piaceva veramente fighjulà e classi, assistendu cù e manifestazioni alimentarii è interagisce cù e persone in modu educativu. Era una sperienza chì ùn aghju micca avutu prima! À a fine di a settimana, aghju assistitu à u stand di a splutazioni di Seeding Galveston induve aghju aiutatu à preparà ingredienti per a dimostrazione di l'alimentariu chì avemu fattu. Avemu fattu una insalata d'inguernu calda cù qualchi foglia di foglie da Seeding Galveston, cumprese foglie di crisantemu. Eru veramente entusiasmu per questu, perchè era a mo prima volta chì provava foglie di crisantemu, è li cunsigliu assai cum'è un aghjuntu à l'insalate!

A mo terza settimana hà cuncintratu nantu à avè una presenza più grande in i corsi di educazione nutrizionale è visità uni pochi di dispensa di l'alimentariu assuciatu cù GCFB. Pudemu visità Carità Catoliche, Cesta Picnic di UTMB è Casa di San Vincenzu per vede cumu ogni despensa operava à a so manera. Catholic Charities avia ciò chì era essenzialmente una configurazione di scelta di cliente cumpleta. Per via di u so layout, si sentia più cum'è a compra d'alimentazione in una tenda piuttostu chè di riceve cibo da una despensa. Ci era ancu capaci di vede i manifesti SWAP in azzione è cumu si sò usati in una despensa di scelta completa. U Picnic Basket avia ancu una scelta completa, ma era assai più chjucu in scala. Simile à a despensa in GCFB, a Casa di San Vincenzu era più di una scelta limitata cù l'articuli specifichi chì sò stati sacchetti è dati à i clienti. Hè stata interessante per mè per vede i prublemi unichi chì affruntà e diverse dispensa è cumu si travaglianu per risolve i so propiu. Aghju realizatu chì ùn ci hè micca un modu unica per uperà una despensa è dipende assolutamente da i bisogni di a basa di clientella. Per una di e classi, aghju creatu è guidatu una attività vera / falsa chì copre u materiale in quantu à a diminuzione di l'ingesta di sodiu. In l'attività, ci saria una dichjarazione ligata à u tema chì a ghjente pensava chì era vera o falsa. Ùn m'aspittava micca di divertissi tantu à interagisce cù e persone per mezu di una attività cusì chjuca, ma mi piaceva veramente à educà in una manera più interessante è eccitante.

In a mo ultima settimana in GCFB, aghju travagliatu nantu à a creazione di una carta di ricetta informativa per u Picnic Basket in UTMB chì cuntene infurmazioni basi nantu à a secca. lenticchie è cumu si cucini è ancu una ricetta simplice è simplice di insalata di lenticchie fritte. Inoltre, aghju filmatu è editatu un video di ricetta per l'insalata di lenticchie fritte. Mi sò tantu divertitu à creà u video è à passà stu prucessu. Hè stata certamente assai travagliu duru, ma mi piaceva assai di pudè affinà e mo cumpetenze di cucina è aduprà a mo creatività in un modu diversu. Aghju ancu guidatu una classa di famiglia nantu à u tema di grassi saturati è trans, chì era nervi è rinfurzà. Per mezu di questu, aghju realizatu quantu mi piace chì aghju da educà l'altri nantu à a nutrizione!

Cù tutte queste sperienze, mi sentu cum'è puderia vede i numerosi modi in quale pudemu influenzà a vita di e persone attraversu a nutrizione in a cumunità. Ogni membru di u staffu di GCFB travaglia dura per assicurà chì e persone sò alimentate in tuttu u conte, è u dipartimentu di l'educazione nutrizionale face un passu più avanti per furnisce constantemente educazione nutrizionale in una multitùdine di modi. Aghju amatu travaglià cù ogni individuu è sò assai grati per l'esperienze chì mi sò stati permessi in GCFB. Aghju veramente amatu ogni minutu di u mo tempu quì, è era una sperienza chì purteraghju sempre cun mè!