Salute ! Mi chjamu Molly Silverman, è sò un internu dieteticu à l'Università di Texas Medical Branch (UTMB). Aghju fattu una rotazione di 4 settimane cù u Galveston County Food Bank (GCFB) da a fini d'aostu à u principiu di settembre di u 2024. Questu hà servitu cum'è una di e mo rotazioni basate in a cumunità, cumpiendu i requisiti di pratica supervisata in u mo modu per diventà un dietista registratu.

Dapoi ch'e aghju cuminciatu à studià a nutrizione, sò appassiunatu di travaglià per migliurà a salute publica attraversu una distribuzione equitativa di risorse di salute è un accessu aumentatu à cibi sicuri è nutritivi. Durante a mo rotazione cù GCFB, aghju avutu à amparà è participà à i prughjetti di divulgazione di u Dipartimentu di Nutrizione, cumpresu u Prughjettu di Healthy Corner Store, classi di educazione nutrizionale in Texas City High School, è partenarii cù Galveston's Own Farmers Market è The Picnic Basket Student. Food Pantry à l'UTMB.

Duranti a mo prima settimana, aghju pussutu visità dui magazzini assuciati cù GCFB per u Prughjettu di u Corner Healthy Store. Attraversu stu prughjettu, GCFB furnisce i magazzini participanti cù materiale di marketing per publicità l'accettazione di i benefici SNAP è per prumove l'opzioni alimentari nutritive in i magazzini. Stephanie, unu di l'Educatori di Nutrizione, è aghju visitatu queste magazzini per toccu a basa cù i pruprietarii di e magazzini è monitorà a qualità di i materiali di marketing attualmente affissati.

In a mo seconda settimana, a maiò parte di u mo tempu hè stata passata à misurà è imballà i condimenti per esse inclusi in i kit di pasti di u Dipartimentu di Nutrizione chì saranu distribuiti à a cumunità. Questi kit includeranu dispensa per l'educazione è a prevenzione di a diabetes, è ancu carte di ricette nutritive è l'ingredienti currispondenti.

Puderaghju osservà è assiste
corsi di educazione nutrizionale in a mo terza è quarta settimana. Queste eranu e prime duie sessioni in u cursu di Cooking Matters per i liceani in u Texas City High School. Stu cursu hè destinatu à fà i studienti entusiasmati nantu à a nutrizione insegnenduli nantu à i cunsiglii di MyPlate è intruducenduli à novi cibi. Ogni classe implica una conferenza è una dimostrazione di cucina. Aghju avutu l'uppurtunità di esse implicatu cù i dui lati, assistendu à a pianificazione è l'esekzione di e lezioni è guidà una di e manifestazioni di cucina.

Aghju amatu a mo sperienza cù GCFB. Interagisce cù i membri di a cumunità, decorate i pannelli di ricette, è cuncepisce disegni educativi / publicazioni in i media suciali hè statu divertente è cumpletu. A passione di ogni membru di u staffu per furnisce u County di Galveston cù alimenti nutritivi è educazione per a salute hè evidenti in quantu travaglianu è u successu di i so prugrammi di divulgazione. Sò tantu grata per u mo tempu quì, ùn aghju mai scurdatu di sta sperienza!