Mi chjamu Trang Nguyen è sò UTMB un internu dieteticu rotante à u Galveston County Food Bank (GCFB). Aghju internatu in GCFB per quattru settimane da uttrovi à nuvembre 2020, è avà torna dopu più di un annu per duie settimane più in nuvembre 2021. Puderaghju cumplettamente e differenze in u GCFB, micca solu in l'apparenza di l'uffiziu, ma ancu in u persunale sàviu è quantu cresce ogni prugramma.

Per mezu di e quattru settimane chì eru quì l'annu passatu, aghju creatu materiali per l'educazione nutrizionale include video, ricette è opuscoli. Aghju ancu insegnatu l'educazione nutrizionale di gruppu virtuale è in persona per i zitelli è l'adulti è hà travagliatu cù Prughjetti di Iniziativa Sana Pantry finanziati da a borsa SNAP-Ed sottu Feeding Texas. Aghju ancu aiutatu à i prudutti di u pacchettu di GCFB per vede ciò chì ingredienti anu quì, per pudè usà à creà e ricette. Pruvate sempre di includere i zitelli in l'attività di a cucina, cusì a ricetta deve esse abbastanza faciule per i zitelli per fà, è ùn pò micca include tante cumpetenze di tagliu, tagliu, o di cuteddu duru. Cù i scatuli di pranzu, aghju creatu a ricetta cù ingredienti affordabbli è stabile in modu chì a ghjente pò fà fà fà fà cumprà, almacenà è coccia.

L'annu passatu durante u tempu chì eru à GCFB, eramu sempre sottu à a pandemia di Covid-19, cusì tutte e classi è attività di educazione nutrizionale sò state spustate virtualmente. Ogni settimana, aghju registratu è editatu dui video classi di 20 minuti per u kinder garden à i zitelli di quinta. Mi piace stu prugramma postu chì u maestru di tutte e scole elementari in u County di Galveston pò aduprà stu materiale in i so classi per educà i zitelli nantu à a nutrizione. Queste classi di nutrimentu includenu i materiali in relazione à u rolu chì l'organi è l'alimentariu ghjucanu in i nostri corpi, a vitamina è i minerali chì i nostri corpi necessitanu, etc.

Quist'annu, cù più è più persone chì ricevenu i vaccini Covid, pudemu andà à a scola è insignà classi di nutrimentu per un prugramma dopu a scola. Pensu definitivamente chì hè più interattivu in questu modu perchè i zitelli ponu esse più impegnati in l'attività è micca solu sedendu quì à sente e classi virtuale. In più, aghju traduttu alcuni documenti di educazione nutrizionale in vietnamita. GCFB hè attualmente criendu "materiali di nutrimentu in parechje lingue" in i so siti web per serve una varietà di persone. Allora s'è vo site fluente in qualsiasi altre lingue è disposti à aiutà, pudete aduprà a vostra cunniscenza, cumpetenze è creatività per aiutà assai persone.