Salute! Mi chjamu Allison, è sò un internu dieteticu di l'Università di Houston. Aghju avutu a maravigliosa opportunità di internà à u Galveston County Food Bank. U mo tempu in u Bancu di l'Alimentazione di u Galveston County m'hà espostu à una varietà di responsabilità è di ruoli chì l'educatori di nutrimentu assumanu in a cumunità, cumprese l'insignamentu di classi di nutrimentu, a guida di manifestazioni di cucina, a creazione di ricette è materiali educativi per i clienti di u bancu di l'alimentariu, è u sviluppu di intervenzioni uniche. per creà una cumunità più sana.

Durante e mo prime settimane à u bancu di l'alimentariu, aghju travagliatu cù u Coordinatore Senior di u Programma Homebound, Ale. U Programma Senior Homebound furnisce scatuli alimentari supplementari chì si adattanu à e cundizioni di salute specifiche chì l'anziani in a cumunità affruntà, cum'è a diabetes, i prublemi gastrointestinali è e malatie renali. I scatuli pensati per a malatia di rino includenu prudutti alimentari moderati in proteini è bassu di potassiu, fosforu è sodiu. Aghju ancu creatu pamphlets di educazione nutrizionale per include cù questi scatuli, specificamente ligati à l'insufficienza cardiaca congestiva, a Dieta DASH è l'impurtanza di l'idratazione. Ale è aghju ancu aiutatu à assemblà sti scatuli speciali cù vuluntarii per a distribuzione. Mi piaceva esse una parte di a squadra di vuluntarii, aiutendu cù a custruzzione di scatula, è vede u risultatu.

Featured hè una foto di mè accantu à u disignu di lavagna chì aghju creatu per ghjennaghju. Aghju ligatu in divertenti puns di nutrimentu cù u principiu di l'annu novu per incuragisce i clienti è u persunale per avè un principiu pusitivu di u so annu. In dicembre, aghju creatu una lavagna tematica di vacanze per e vacanze invernale. U documentu chì andava cù sta lavagna includeva cunsiglii di vacanze di u budgetu è una ricetta di zuppa di u budgetu per stà caldu durante a stagione di vacanze.

Aghju ancu creatu piani di lezioni è attività per parechje classi di a scola elementaria. Per un pianu di lezioni nantu à a pianificazione di pranzi di famiglia è u travagliu in squadra in a cucina, aghju creatu un ghjocu di currispondenza per a classe. Quattru tavulini sò stati usati per vede quattru imagine: un frigorifero, un armariu, una despensa è una lavastoviglie. Ogni studiente era datu quattru picculi imagine chì avianu da sorte trà e quattru tavule cù l'imaghjini. Allora i studienti si sò turnati à dì à a classe l’imaghjini ch’elli avianu è induve l’anu piazzatu. Per esempiu, se un studiente hà avutu una maghjina di una latta di piselli è una altra maghjina di fragole, pusanu e fragole in a frigoristica, piselli in conserva in a despensa, è poi sparte cù a classe ciò chì anu fattu.

Aghju avutu una altra opportunità per creà una attività per un pianu di lezioni stabilitu. U pianu di a lezioni era una introduzione à l'OrganWise Guys, caratteri di cartone chì s'assumiglia à l'organi è enfatizendu l'impurtanza di l'alimenti sani è u stilu di vita per l'organi sani è un corpu sanu. L'attività chì aghju creatu include una grande visuale di l'OrganWise Guys è diversi mudelli alimentari distribuiti uniformemente trà e squadre di studienti. Unu per unu, ogni gruppu sparteria cù a classa ciò chì l'alimenti anu avutu, a quale parte di MyPlate appartenenu, chì l'urganu prufittà di quelli alimenti, è perchè quellu organu prufittà di quelli alimenti. Per esempiu, unu di i squadre hà avutu una mela, asparagus, pani integrali è una tortilla sana. Aghju dumandatu à a squadra ciò chì l'alimenti anu in cumunu (fibra), è chì l'urganu amassi specificamente a fibra! Mi piaceva à vede i studienti pensanu criticamente è travaglià inseme.

Aghju ancu guidatu un pianu di lezioni. Stu pianu di lezioni includeva una rivista di l'OrganWise Guy, una presentazione nantu à a diabetes, è una divertente attività di colorazione! In tutte e classi chì aghju avutu per esse una parte, era soprattuttu gratificante vede l'eccitazione, l'interessu è a cunniscenza mostrata da i studienti.

Per a maiò parte di u mo tempu à u bancu di l'alimentariu, aghju ancu travagliatu cù Aemen è Alexis, dui di l'educatori di nutrimentu in u bancu di l'alimentariu, in u Corner Store Project di u Dipartimentu di Nutrizione. L'obiettivu di stu prughjettu hè di creà intervenzioni per i magazzini di u cantonu da implementà per aumentà l'accessu à l'alimenti sani. Aghju aiutatu à Aemen è Alexis in a fase di valutazione di stu prughjettu, chì includeva visità parechji magazzini d'angle in Galveston County è evaluà i prudutti sani offerti in ogni locu. Avemu cercatu prudutti freschi, latticini à pocu grassu, cereali integrali, noci à pocu sodiu, è articuli in conserve, succhi di frutta 100%, patatine fritte è più. Avemu ancu osservatu u layout di a tenda è a visibilità di l'alimenti sani. Avemu identificatu picculi cambiamenti di layout è nudges chì i magazzini di u cantone puderanu implementà per fà una grande differenza in u cumpurtamentu di compra di i clienti di u magazinu d'angolo.

Un altru grande prughjettu chì aghju finitu era un Toolkit di Nutrition for the Salvation Army. Per stu prughjettu, aghju travagliatu cù Karee, u coordinatore di l'educazione nutrizionale. Karee superviseghja Healthy Pantry, un prughjettu chì sviluppa è nutre partenarii trà u bancu di l'alimentariu è i dispenseri alimentari lucali. L'Armata di Salvezza in Galveston hà recentemente assuciatu cù u bancu di l'alimentariu è hà sviluppatu una despensa alimentaria. L'Armata di a Salvezza avia bisognu di risorse di educazione nutrizionale, cusì Karee è aghju visitatu a so facilità è evaluate i so bisogni. Unu di i so bisogni più grande era u materiale di nutrimentu per attraversà a transizione di i clienti da a vita in u rifugiu à u muvimentu in a so residenza. Per quessa, aghju creatu un Toolkit di Nutrizione chì includeva l'infurmazione generale di nutrimentu chì mette in risaltu MyPlate, budgeting, safety food, navigazione di i prugrammi di assistenza di u guvernu (evidenziando SNAP è WIC), ricette, è più! Aghju ancu creatu pre-e post-surveys per l'Armata di Salvezza per amministrari. L'inchiesta pre è post aiuterà à valutà l'efficacità di u Toolkit Nutrition.

A mo parte preferita di l'internamentu in u bancu di l'alimentariu hè a chance permanente d'amparà è avè un impattu pusitivu in a cumunità. Mi piaceva travaglià cù una squadra cusì appassiunata, pusitiva è intelligente. Sò assai ringraziatu per u tempu chì aghju passatu in un internu à u Galveston County Food Bank! Sò entusiasmatu di vede chì a squadra cuntinueghja à fà cambiamenti pusitivi in ​​a cumunità è aspetta di vultà à vuluntarii!