Blog Intern: Nicole

Nov 2020

Blog Intern: Nicole

Salute à tutti ! Mi chjamu Nicole è sò l'attuale internu di dietetica in u Galveston County Food Bank. Prima di principià a mo rotazione quì, avia pensatu chì tuttu ciò chì avemu fattu in u dipartimentu di nutrimentu eranu classi di educazione nutrizionale. Aghju creatu uni pochi di attività chì pensava chì sarianu ingaghjate per e classi di a scola elementaria è chì era un bonu prughjettu per mè per travaglià! Pensu chì era fantasticu chì insegnimu e classi quasi ogni ghjornu di a settimana, ma ùn era micca qualcosa chì mi pudia veramente vede fà à longu andà.


Dopu uni pochi di ghjorni di internatu quì, aghju scupertu chì u dipartimentu di nutrimentu quì à u bancu di l'alimentariu faci assai di più cà questu. U bancu di l'alimentariu hà altri prughjetti maravigghiusi chì anu creatu è uttene finanziamentu per l'ultimi anni. Unu d'elli hè u prughjettu Healthy Pantries, chì m'hà datu l'uppurtunità di amparà è di visità e dispense di partenarii di u bancu di l'alimentu intornu à a zona. L'impiigatu incaricatu, Karee, faci un bellu travagliu di cullaburazione cù e dispensa per capisce ciò chì vulianu aiutà o cumu l'altri dispensa ponu aiutà l'altri. Per esempiu, i dispensari anu avutu qualchì difficultà pè ottene prudutti.


Per affruntà stu prublema, avemu guardatu alcune di l'opzioni: dumandà à i ristoranti per i prudutti rimanenti, registrendu per una urganizazione chjamata Ample Harvest induve l'agricultore lucale pò donà i prudutti rimanenti à despensa (una maravigliosa urganizazione senza prufittu), etc. Karee, ogni despensa hà avutu assai miglioramenti in l'ultimi mesi! U bancu di l'alimentariu hà ancu implementatu u prughjettu Senior Hunger chì manda infurmazioni nantu à l'educazione nutrizionale è scatuli di pasti specializati à l'anziani in casa.


Mi hè stata data l'uppurtunità di creà un paru di dispensa per stu prughjettu, è questu m'hà permessu di utilizà e mo cumpetenze di ricerca mentre praticà a creatività. A preparazione di ricette era ancu prughjetti divertenti è aghju avutu da esse creativa cù l'ingredienti chì era limitatu. Per esempiu, unu hà implicatu l'utilizazione di i resti di Thanksgiving cum'è una ricetta, mentre chì un altru hà bisognu di l'usu di solu prudutti stabili.


Durante u mo tempu quì, aghju cunnisciutu veramente l'impiegati. Tutti quelli chì aghju parlatu anu un grande core per e persone chì anu bisognu di manghjà è sò chì dedicanu assai tempu è sforzu à i prughjetti chì travaglianu. U tempu di u mo preceptor chì travaglia quì hà purtatu un impattu drasticu à u dipartimentu di nutrimentu in u bancu di l'alimentariu; ella hà implementatu tanti prughjetti novi è cambiamenti chì anu purtatu a cuscenza di nutrimentu in a cumunità. Sò grati d'avè sperimentatu sta rotazione è speru chì u bancu di l'alimentariu cuntinueghja à fà un grande travagliu di serve a cumunità!




Questa hè una attività chì aghju fattu per i zitelli di a scola elementaria ! Quella settimana, avemu amparatu cumu si cultivanu l'orti di a cumunità è cumu si cultivavanu frutti è ligumi. Questa attività hà permessu à i zitelli di pruvà sè stessu induve sò cultivati ​​i prudutti: i frutti è ligumi ponu esse tolti è appiccicati, postu chì sò attaccati cù un sticker Velcro.