Bonghjornu à tutti.

Sò una nanna di 65 anni. Maritatu in qualchì locu à u sudu di 45 anni. Crià è alimentazione per a maiò parte di trè nipoti.

Ùn mi cunsiderà micca un espertu in nunda, ma aghju assai sperienza in cucina è fà a fine. Aghju avutu aduprà u Bancu Alimentariu più di l'ultimi 20 anni di ciò chì vogliu ammette. Tuttavia, u fattu ferma, certi di noi duvemu.

A mo speranza hè di sparte cù l'altri cumu allargà l'usu di l'alimentu ricevutu da u Bancu Alimentariu.

Una cosa da ricurdà hè chì u Bancu Alimentariu travaglia nantu à e donazioni ... micca assai avvisu di ciò chì riceveranu o quandu serà distribuitu. Allora aghju scupertu manere di fà u mo viaghju di l'approvvigionamentu di l'alimentu menu pienu di buchi.

Lezzione 1: Cunservazione, congelazione, disidratazione sò i mo modi per priservà l'alimentariu. No, micca tutti ùn anu o ponu acquistà i mezi o l'arnesi necessarii per questi prucessi, ma aiutanu immensamente. Avissi cunsigliatu di principià per rinvià i centesimi. Fighjendu vendite è rigali. I disidratatori sò abbastanza boni per l'usu di seconda mano in Facebook. Suggerimentu: Pruvate di ottene unu cù un timer per ùn passà tuttu u ghjornu à vultà i vassoi.

Credu chì u mutivu di fà cusì bè per fà i pasti fora di l'alimentu di u Bancu di l'Alimentazione hè perchè aghju utilizatu sti metudi di trasfurmazioni per salvà da una distribuzione di distribuzione di cibo à l'altru.

Esempiu: Recentemente aghju ricevutu un appartamentu TUTTA di pepite jalapeno. Pocu assai persone sapianu cumu aduprà. Allora, chì fate cun elli? In questu casu, ùn mi sentu micca intesu à mette in conserve. U mo congelatore era troppu imballatu per almacenà in a so forma sana. Allora li aghju cottu ! Questu implicava a pulizia. Scacciate i cattivi. (Iè, ci sò quelli tempi quandu e cose ùn sò micca fresche cum'è a tenda. Hè solu una parte di sta strada chì simu nantu.) Taglià i steli, tagliate è scaccià in una pignatta .., sementi, membrane è tuttu.

Ci n'eranu tanti, u coperchiu ùn hè micca adattatu. Aghju sguassatu solu nantu à a cima è hà messu à coccia. Ancu s'ellu mi sentia megliu a sera dopu, ùn era ancu à l'attu di canning. Invece, aghju passatu a mistura di crockpot attraversu u blender. Avvertimentu: Ùn respirate profondamente quandu l'aprete o vi ne pentirete! Avà, mette in cuntenituri di congelatore è mette in u freezer.

In a mo famiglia, amamu piccante, cusì ci saranu più usi per questu dopu.

Spergu chì questu hè statu utile. Per piacè unisciti à mè prestu per cunsiglii nantu à a cunservazione di limoni freschi, spinaci è pani di ghjornu.

Grazie per leghje,
Pam