Dietetic Intern Blog

intern

Dietetic Intern Blog

Hi! Ang akong ngalan mao si Allison, ug ako usa ka dietetic intern gikan sa University of Houston. Naa koy nindot nga oportunidad nga mag-intern sa Galveston County Food Bank. Ang akong panahon sa Galveston County Food Bank nagpadayag kanako sa lain-laing mga responsibilidad ug mga tahas nga gihimo sa mga magtutudlo sa nutrisyon sa komunidad, lakip ang pagtudlo sa mga klase sa nutrisyon, nanguna nga mga demonstrasyon sa pagluto, paghimo og mga resipe ug mga materyal nga pang-edukasyon para sa mga kliyente sa food bank, ug pagpalambo sa talagsaon nga mga interbensyon. sa paghimo sa usa ka mas himsog nga komunidad.

Sa akong unang duha ka semana sa food bank, nagtrabaho ko sa Senior Homebound Program Coordinator, Ale. Ang Senior Homebound Program naghatag ug supplemental food boxes nga nag-atiman sa piho nga kondisyon sa panglawas nga giatubang sa mga tigulang sa komunidad, sama sa diabetes, mga problema sa tiyan, ug sakit sa kidney. Ang mga kahon nga gidisenyo alang sa sakit sa kidney naglakip sa mga produkto sa pagkaon nga kasarangan sa protina ug ubos nga potassium, phosphorus, ug sodium. Naghimo usab ako og mga pamphlet sa edukasyon sa nutrisyon nga ilakip niini nga mga kahon, ilabi na nga may kalabutan sa congestive heart failure, ang DASH Diet, ug ang importansya sa hydration. Si Ale ug ako mitabang usab sa pag-assemble niining espesyal nga mga kahon uban sa mga boluntaryo alang sa pag-apod-apod. Ganahan kong mahimong bahin sa boluntaryong grupo, motabang sa paghimog kahon, ug makita ang resulta.

Ang gipakita mao ang usa ka litrato nako sunod sa disenyo sa pisara nga akong gibuhat para sa Enero. Gihigot nako ang makalingaw nga mga puns sa nutrisyon sa pagsugod sa bag-ong tuig aron madasig ang mga kliyente ug kawani nga adunay positibo nga pagsugod sa ilang tuig. Niadtong Disyembre, naghimo ko og pisara nga may tema sa holiday para sa mga holiday sa tingtugnaw. Ang handout nga kauban niini nga pisara naglakip sa budget-friendly holiday tips ug budget-friendly nga resipe sa sabaw aron magpabiling init panahon sa holiday season.

Naghimo usab ako og mga plano sa leksyon ug mga kalihokan alang sa daghang mga klase sa elementarya. Alang sa usa ka plano sa leksyon mahitungod sa pagplano sa pagkaon sa pamilya ug pagtinabangay sa kosina, naghimo ko og usa ka matching game para sa klase. Upat ka lamesa ang gigamit sa pagpasundayag ug upat ka hulagway: refrigerator, kabinet, pantry, ug dishwasher. Ang matag estudyante gihatagan og upat ka gagmay nga mga imahe nga kinahanglan nilang ihan-ay taliwala sa upat ka mga lamesa nga adunay mga imahe. Ang mga estudyante dayon nagpuli-puli sa pagsulti sa klase bahin sa mga imahe nga naa nila ug kung diin nila kini gibutang. Sama pananglit, kon ang usa ka estudyante adunay larawan sa usa ka lata sa mga gisantes ug laing larawan sa mga strawberry, ilang ibutang ang mga strawberry sa refrigerator, mga de-lata nga gisantes sa pantry, ug dayon ipaambit sa klase kon unsay ilang gibuhat.

Duna koy laing oportunidad sa paghimo og kalihokan alang sa natukod nga plano sa leksyon. Ang plano sa leksyon kay usa ka introduksiyon sa OrganWise Guys, mga karakter sa cartoon nga susama sa mga organo ug nagpasiugda sa importansya sa himsog nga mga pagkaon ug estilo sa kinabuhi alang sa himsog nga mga organo ug himsog nga lawas. Ang kalihokan nga akong gihimo naglakip sa usa ka dako nga biswal sa OrganWise Guys ug lain-laing mga modelo sa pagkaon nga parehas nga giapod-apod sa mga grupo sa mga estudyante. Tagsa-tagsa, ang matag grupo mopaambit sa klase kon unsa nga mga pagkaon ang anaa kanila, unsa nga bahin sa MyPlate sila nahisakop, unsa nga organo ang nakabenepisyo niadtong mga pagkaon, ug ngano nga kana nga organ nakabenepisyo gikan niadtong mga pagkaon. Pananglitan, ang usa sa mga grupo adunay usa ka mansanas, asparagus, tibuok nga lugas nga tinapay, ug usa ka tibuok nga lugas nga tortilla. Gipangutana nako ang team kung unsa ang parehas sa mga pagkaon (fiber), ug unsa nga organ ang labi nga nahigugma sa fiber! Ganahan ko nga makita ang mga estudyante nga kritikal nga naghunahuna ug nagtinabangay.

Nangulo sab ko og lesson plan. Kini nga plano sa leksyon naglakip sa usa ka pagrepaso sa OrganWise Guy, usa ka presentasyon bahin sa diabetes, ug usa ka makalingaw nga kalihokan sa pagkolor! Sa tanan nga mga klase nga akong naapilan, labi nga magantihon ang pagkakita sa kahinam, interes, ug kahibalo nga gipakita sa mga estudyante.

Sa kadaghanan sa akong oras sa bangko sa pagkaon, nagtrabaho usab ako kauban si Aemen ug Alexis, duha sa mga magtutudlo sa nutrisyon sa bangko sa pagkaon, sa Proyekto sa Corner Store sa Departamento sa Nutrisyon. Ang katuyoan niini nga proyekto mao ang paghimo og mga interbensyon alang sa mga tindahan sa eskina nga ipatuman aron madugangan ang pag-access sa mga himsog nga pagkaon. Gitabangan nako si Aemen ug Alexis sa yugto sa pagsusi niini nga proyekto, nga naglakip sa pagbisita sa daghang mga tindahan sa eskina sa Lalawigan sa Galveston ug pag-assess sa himsog nga mga produkto nga gitanyag sa matag lokasyon. Nangita mi og presko nga ani, low-fat dairy, whole grains, low-sodium nuts, ug canned food items, 100% fruit juice, baked chips, ug uban pa. Naobserbahan usab namo ang layout sa tindahan ug ang visibility sa himsog nga pagkaon. Giila namo ang gagmay nga mga pagbag-o sa layout ug mga nudges nga mahimong ipatuman sa mga tindahan sa eskina aron makahimo og dako nga kalainan sa pamatasan sa pagpalit sa mga kustomer sa eskina.

Ang laing dakong proyekto nga akong nahuman mao ang Nutrition Toolkit para sa Salvation Army. Alang sa kini nga proyekto, nagtrabaho ako kauban si Karee, ang koordinetor sa edukasyon sa nutrisyon. Si Karee ang nagdumala sa Healthy Pantry, usa ka proyekto nga nagpalambo ug nag-amuma sa panagtambayayong tali sa bangko sa pagkaon ug sa mga lokal nga pantry sa pagkaon. Ang Salvation Army sa Galveston bag-o lang nakigtambayayong sa food bank ug nakaugmad ug food pantry. Ang Salvation Army nagkinahanglan og mga kapanguhaan sa edukasyon sa nutrisyon, mao nga si Karee ug ako mibisita sa ilang pasilidad ug gisusi ang ilang mga panginahanglan. Usa sa ilang labing dako nga panginahanglan mao ang nutrition material aron masumpay ang transisyon sa mga kliyente gikan sa pagpuyo sa shelter ngadto sa pagbalhin ngadto sa ilang pinuy-anan. Busa, naghimo ko og Nutrition Toolkit nga naglakip sa kinatibuk-ang impormasyon sa nutrisyon nga nagpasiugda sa MyPlate, pagbadyet, kaluwasan sa pagkaon, pag-navigate sa mga programa sa tabang sa gobyerno (nagpasiugda sa SNAP ug WIC), mga resipe, ug uban pa! Naghimo usab ako og mga pre-and post-survey para sa Salvation Army aron ipangalagad. Ang pre-ug post-surveys makatabang sa pagtimbang-timbang sa pagka-epektibo sa Nutrition Toolkit.

Ang akong paborito nga bahin bahin sa interning sa bangko sa pagkaon mao ang padayon nga higayon nga makakat-on ug positibo nga makaapekto sa komunidad. Ganahan ko nga magtrabaho kauban ang usa ka madasigon, positibo, ug intelihente nga grupo. Mapasalamaton kaayo ko sa panahon nga akong gigugol sa interning sa Galveston County Food Bank! Naghinam-hinam ko nga makita ang team nga nagpadayon sa paghimo og positibo nga mga pagbag-o sa komunidad ug nagpaabut nga mobalik aron magboluntaryo!

Kini mosira 20 segundo