Ang pulong nga "giproseso nga pagkaon" gilabay sa hapit sa tanan nga artikulo sa kahimsog ug blog sa pagkaon nga makit-an nimo. Dili bakak nga ang kadaghanan sa mga pagkaon nga nakit-an sa mga tindahan nga grocery karon mga giproseso nga pagkaon. Apan unsa sila Giunsa naton nahibal-an kung hain ang ok nga ut-uton ug diin ang dili himsog? Ania ang usa ka dali nga panudlo kung unsa sila ug ang usa nga masustansya kumpara sa dili masustansya nga mga giproseso nga pagkaon.

Ang "giproseso nga mga pagkaon" mao ang bisan unsang pagkaon nga giluto, gisudlan sa sulud, gisulud, gi-pre cut, o gipaayo sa mga panimpla sa wala pa maputos. Kini nga mga proseso nagbag-o sa kalidad sa nutrisyon sa pagkaon sa lainlaing paagi hinungdan nga kung mopalit ka nga pre nga giluto nga frozen nga pagkaon kini labi ka grabe ka masustansya kaysa kung ikaw mismo ang magluto niini. Ang mga frozen nga pagkaon adunay mga preserbatibo nga kemikal, asukal o o asin nga gidugang sa kanila aron mapaayo ang lami ug himuon kini nga dali maluto ug lami. Sa laing bahin, mahimo’g adunay naka-bag nga spinach o giputol nga pinya ug dili mawala kanimo ang mga kalidad sa nutrisyon bisan kung giisip pa kini nga "giproseso".

Ang labi kahimsog sa mga giproseso nga pagkaon mahimong bisan unsang pagkaon nga wala’y sulod o adunay pipila nga mga additibo. Ang mga naka-pack nga ani, mga de-lata nga prutas, de-lata nga utanon, de-lata nga isda, gatas, ug mga nuwes ang lakip sa labing kahimsog sa tanan nga giproseso nga pagkaon. Ang pila ka mga tawo wala’y kapilian nga makapalit lab-as nga ani imbis nga delata tungod sa pinansyal nga hinungdan busa ayaw pagbati nga sad-an kung ang mga de-lata nga pagkaon mohaum sa imong badyet ug estilo sa kinabuhi. Pagsulay ug paglikay sa mga de lata nga butang nga nagdugang asin ug asukal aron mapadayon ang kalidad sa nutrisyon sa mga pagkaon. Kini usa ka katinuud nga kadaghanan sa mga hamtong na kaayo sa kini nga mga adlaw ug ang pagtubo sa imong kaugalingon nga ani dili realistiko. Kung kana ang hinungdan alang kanimo, ang pre cut o pre hugasan nga bagged nga ani dili usa ka butang nga kinahanglan nga dili tagdon tungod kay giisip kini nga naproseso.

Ang dili kaayo himsog nga pagkaon nga giproseso mao ang: mga hot wiener sa iro, paniudto, chips sa patatas, chip dips, frozen nga pagkaon, cereal, crackers, ug daghan pa nga mga butang. Kadaghanan sa mga butang sa mga grocery store, sama sa mga giputos nga cookies o flavored crackers, labi ka labi ka giproseso kaysa kini tinuod. Adunay pila ka mga "tinuud" nga sagol sa kana nga mga produkto ug ang mga kemikal kaayo langyaw sa among mga lawas. Kini ang hinungdan nga ang mga giproseso nga pagkaon, nga adunay dyutay nga kantidad sa nutrisyon, dili maayo alang kanato nga kanunay makonsumo. Ang paghunahuna nga mabuhi kita nga wala gyud pag-ut-ut ang mga lahi sa mga butang dili realistiko hinungdan nga sagad nga tambagan nga utdon kini sa kasarangan. Ang pagkaon sa mga gi-pack nga cookies sa makausa sa usa ka bulan imbis sa adlaw-adlaw, o mga tam-is nga pamahaw nga pamahaw sa usa ka beses sa usa ka semana kaysa adlaw-adlaw nga maayo nga mga pagbag-o nga angay sulayan ug buhaton. Ang hinungdan nga, ang imong lawas motubag nga labi ka positibo sa "tinuud" nga mga pagkaon kaysa sa tanan nga mga kemikal nga sulud sa kini nga giproseso nga mga pagkaon. Ang mga giproseso nga pagkaon gilambigit sa hilabihang katambok, type II nga diabetes, taas nga kolesterol, taas nga presyon sa dugo, ug bisan ang pipila nga mga kanser. Makadaot kaayo kini sa atong kahimsog ug kinahanglan limitado sa atong pagdiyeta.

Ang mga giproseso nga pagkaon popular kaayo sa mga tindahan karon ug pagpamaligya nga hapit imposible nga malikayan kini. Bisan pa nahibal-an kung unsa kini ug kung unsa ang makadaot sa atong kahimsog mahimo kini hinungdanon. Kini nga kasayuran makatabang kanimo sa pag-navigate kung diin adunay bili sa nutrisyon ug unsang wala. Naglaum ako nga kini mahimong labing kasayuran sa mga giproseso nga pagkaon, unsa kini kung ngano nga daghan ang naghisgut bahin kanila.

- Jade Mitchell, Nutrisyoner sa Nutrisyon