Kumusta sa tanan! Ako si Nicole ug ako ang kasamtangang dietetic intern sa Galveston County Food Bank. Sa wala pa magsugod ang akong rotation dinhi, naghunahuna ko nga ang among gibuhat sa departamento sa nutrisyon mao ang mga klase sa edukasyon sa nutrisyon. Naghimo ako og pipila ka mga kalihokan nga sa akong hunahuna makaapil alang sa mga klase sa elementarya ug kana usa ka maayong proyekto nga akong buhaton! Naghunahuna ko nga nindot kaayo nga magtudlo mi og mga klase halos kada adlaw sa semana, apan dili kini usa ka butang nga akong makita sa akong kaugalingon nga nagbuhat sa dugay nga panahon.


Human sa pipila ka adlaw nga pag-intern diri, akong nadiskubrehan nga ang departamento sa nutrisyon dinhi sa bangko sa pagkaon labaw pa kay sa niana. Ang bangko sa pagkaon adunay uban pang mga katingad-an nga mga proyekto nga ilang gihimo ug nakakuha pondo sa miaging pipila ka tuig. Usa niini mao ang proyekto sa Healthy Pantries, nga naghatag kanako og kahigayonan nga makat-on ug makasuroy sa mga kaubang pantry sa food bank sa palibot sa maong lugar. Ang empleyado nga nagdumala, si Karee, usa ka maayo kaayo nga trabaho sa pagtinabangay sa mga pantry aron mahibal-an kung unsa ang gusto nila nga tabangan o kung giunsa ang uban nga mga pantry makatabang sa usag usa. Pananglitan, ang mga pantry adunay kalisud sa pagkuha sa mga produkto.


Aron matubag kini nga isyu, among gitan-aw ang pipila ka mga kapilian: pagpangayo sa mga restawran alang sa mga nahabilin nga produkto, pagparehistro alang sa usa ka organisasyon nga gitawag Ample Harvest diin ang lokal nga mag-uuma mahimong magdonar sa nahabilin nga mga produkto sa mga pantry (usa ka talagsaon nga non-profit nga organisasyon), ug uban pa. Karee, ang matag pantry adunay daghang mga pag-uswag sa miaging mga bulan! Gipatuman usab sa food bank ang proyekto sa Senior Hunger nga nagpadala sa impormasyon sa edukasyon sa nutrisyon ug mga espesyal nga kahon sa pagkaon sa mga tigulang nga wala na sa balay.


Gihatagan ko og oportunidad sa paghimo og duha ka mga handout alang niini nga proyekto, ug kini nagtugot kanako sa paggamit sa akong mga kahanas sa panukiduki samtang nagpraktis sa pagkamamugnaon. Ang paghimo og resipe makalingaw usab nga mga proyekto ug kinahanglan kong mamugnaon sa mga sangkap nga limitado nako. Pananglitan, ang usa nga nalangkit sa paggamit sa mga salin sa Thanksgiving ingon usa ka resipe, samtang ang lain nanginahanglan paggamit lamang sa mga produkto nga lig-on sa estante.


Sa akong panahon dinhi, nakaila gyud ko sa mga empleyado. Ang tanan nga akong gikaistorya adunay dako nga kasingkasing alang sa mga tawo nga nanginahanglan sa pagkaon ug nahibal-an ko nga naggahin sila daghang oras ug paningkamot sa mga proyekto nga ilang gitrabaho. Ang oras sa akong preceptor nga nagtrabaho dinhi nagdala usa ka grabe nga epekto sa departamento sa nutrisyon sa bangko sa pagkaon; daghan kaayo siyag bag-ong proyekto ug kausaban nga nakahatag ug kahibalo sa nutrisyon sa komunidad. Mapasalamaton ako nga nasinati kini nga rotation ug nanghinaut ko nga ang bangko sa pagkaon magpadayon sa pagbuhat sa usa ka maayo nga trabaho sa pagserbisyo sa komunidad!




Kini usa ka kalihokan nga akong gihimo alang sa mga bata sa elementarya! Nianang semanaha, nahibal-an namon kung giunsa ang mga tanaman sa komunidad ug giunsa pagtubo ang mga prutas ug utanon. Kini nga kalihokan nagtugot sa mga bata sa pagsulay sa ilang kaugalingon kung asa gipatubo ang mga produkto: ang mga prutas ug mga utanon mahimong kuhaon ug ipilit balik tungod kay kini gitaod gamit ang Velcro sticker.