Ang Galveston County Food Bank mao ang akong labing una nga rotation sa akong programa sa Dietetics sa UTMB. Gikulbaan kaayo ko, pero Ang direktor sa nutrisyon nga si Candice Alfaro ug ang magtutudlo sa nutrisyon nga si Stephanie Bell labi ka maabiabihon ug mabination sukad sa akong unang adlaw. Ako sa tinuod nahingangha sa unsa ka dako kini nga rotation. Ang opisina sa departamento sa nutrisyon nahimong akong luwas nga dangpanan sa miaging bulan.

Sa akong una nga semana, gihulog ako sa mga klase sa edukasyon sa nutrisyon alang sa mga estudyante sa Texas City High School. Miapil ko kada semana sa tibuok nakong rotation. Sa wala pa kini, aduna lang akoy kasinatian sa pagsulti sa publiko sa pipila ka buluhaton sa klase. Bisan pa, nakahimo ako sa pagkompleto sa usa ka demonstrasyon sa pagkaon sa akong ikaduhang adlaw! Si Stephanie usa ka maayo nga magtutudlo sa matag klase ug kanunay nga nagdasig kanako sa pag-uswag. Sa matag klase, gibati nako nga mitubo ug milambo ang akong pagsalig.

Sa akong ikaduhang semana, nakahigayon ko sa paghimo og 150 ka meal kit box para sa publiko. Ang matag kit naglangkob sa mga sangkap sa paghimo og duha ka himsog nga pagkaon ug usa ka folder nga puno sa makatabang nga impormasyon sa nutrisyon ug mga resipe. Sila si Stephanie, Candice, ug ako nanghatag sa tanang kahon ngadto sa komunidad, mao nga akong nakita mismo kon kinsay nakabenepisyo niini. Talagsaon kadto nga kasinatian! Nalingaw ko sa matag aspeto niini, bisan hangtod sa makuti nga pagputos sa matag kahon.

Nakat-on pa ko bahin sa proyekto sa Healthy Corner Store sa akong ikatulo nga semana. Sa sinugdanan, naghunahuna ko nga walay paagi nga ang usa ka tindahan sa eskina mouyon sa pagdugang sa mas himsog nga mga kapilian. Apan, sa dihang si Stephanie ug ako miadto sa Kwik Stop sa La Marque, usa ka tindahan nga ilang gitrabahoan, akong nahugno ang hunahuna. Daghang himsog nga mga pagbag-o ang gihimo sa tindahan, lakip ang pagdugang mga produkto, tibuuk nga lugas, dairy, signage, ug uban pa. Nahimamat usab nako ang tag-iya sa tindahan ug nasaksihan kung unsa siya ka madasigon sa paghimo og mga pagbag-o. Talagsaon nga makita kung unsa ka dako ang impluwensya sa departamento sa nutrisyon sa komunidad.

Sa akong miaging semana, nalipay ko sa paghimo og recipe card ug food demonstration video nga i-upload sa YouTube. Kanunay kong interesado sa pag-uswag sa resipe ug videography, mao nga ako milukso sa higayon nga makat-on sa tibuok proseso. Nalipay ako nga mahimong bahin sa librarya sa resipe sa departamento sa nutrisyon. Nagplano ko nga gamiton ang akong bag-ong mga kahanas sa paghimo sa akong kaugalingon nga mga resipe sa umaabot.

Ang akong panahon dinhi dili gayud makalimtan, ug ako mapasalamaton kaayo sa matag oportunidad nga gihatag kanako. Nakakat-on ko og daghang kahanas nga akong dad-on sa tibuok nakong karera. Nagpasalamat gyud ko nila Stephanie ug Candice sa paghimo sa akong oras nga makalingaw ug mabungahon. Dili ko gusto nga magpaalam!

Sa sunod na pud,

Cheyanne Schiff