Hi! Ang akong ngalan mao si Alexis Zafereo, ug ako usa ka dietetic intern sa University of Texas Medical Branch (UTMB). Alang sa rotation sa akong komunidad, nalipay ko sa pagkompleto sa akong mga oras sa Galveston County Food Bank sa kinatibuk-an nga 5 ka semana sa Oktubre 2023 – Disyembre 2023. Sa tibuok nakong panahon sa food bank, nahatagan kog higayon sa pag-edukar sa komunidad pinaagi sa daghang mga proyekto, paghimo og mga pamphlet, mga tigbaligya, pakigtambayayong sa ubang mga organisasyon, ug uban pa. Ang pagkahimong bahin sa grupo sa nutrisyon usa ka makabukas nga kasinatian nga nakatudlo kanako ug daghan pa.                                                                            

Ang akong unang semana sa GCFB mao ang katapusan nga semana sa Oktubre, mao nga ako nalingaw. Ang departamento sa nutrisyon nangandam alang sa haunted bodega nga kalihokan sa food bank nga gikatakda sa umaabot nga katapusan sa semana aron makatabang sa pagtigum og salapi alang sa organisasyon. Ang tanan sa food bank adunay importante nga papel sa kalampusan sa haunted nga bodega, ug ang grupo sa nutrisyon magbaligya ug pagkaon ngadto sa gibanabana nga 300 ka tawo.

Dungan, ang bangko sa pagkaon nagmugna ug pakigtambayayong sa St. Vincents, Mama's Farm to Table, ug Farmacy aron makatabang sa pagpasiugda sa paggamit sa Snap nga benepisyo ug pagpakaylap sa kahibalo sa kawalay kasegurohan sa pagkaon nga nahitabo sa Galveston, TX. Atol sa oras sa pagbiyahe ang team mangita alang sa mga oportunidad sa pag-anunsyo sa bangko sa pagkaon ingon usa ka kapanguhaan ug aron matabangan ang pagkaylap sa kahibalo.

Sa ikaduhang semana, nakuha nako ang una nga pagtan-aw sa usa sa mga proyekto sa himsog nga suok nga tindahan nga gitrabaho sa GCFB. Ang katuyoan mao ang paghatag access sa presko nga produkto sa mga komunidad nga nagpuyo sa usa ka desyerto sa pagkaon. Ang grupo nakiglambigit sa tag-iya sa tindahan ug mitabang sa pagpahimutang sa mga lugar diin ang mga produkto mahimong ibaligya ug ibaligya. Sa diha nga ako miadto, ako nakahimo sa pagsusi ug pagpangita sa mga dapit alang sa kalamboan. Sa ulahing bahin niining semanaha mibisita kami sa Seeding Texas ug mitabang sa mga kawani sa pagtanom pag-usab sa ilang mga abot ug sa pagtangtang sa mga tanom nga wala na sa panahon.

Sa ikatulo nga semana, naghatag kami usa ka pang-edukasyon nga handout sa Diabetes atol sa mobile distribution sa food bank sa Hitchcock TX. Kini nga handout aron matabangan ang mga tawo nga adunay Diabetes sa pagdumala sa lebel sa glucose sa dugo. Kini usa ka hapsay nga kasinatian tungod kay kami nakaabut ug nag-edukar sa daghang mga tawo kaysa sa akong gilauman, ug tungod kay naghulat ra sila sa linya sa ilang mga awto, nakuha namon ang ilang atensyon sa gamay nga oras. Ang uban mangayo pa gani ug dugang nga mga kopya alang sa usa ka paryente sa balay. Kini usa ka maayo nga oportunidad sa pagbuhat sa daghang mga butang sa usa ka higayon alang sa komunidad.

Sa akong ikaupat nga semana, ang grupo sa nutrisyon ug ako nangandam alang sa Moody Mansion International Day Fair. Kami mipalit ug pagkaon ug mga galamiton alang sa kalihokan, nagluto sa dinaghan, nag-imprinta nga mga kard sa resipe, ug adunay lain nga mga seksyon nga nagtudlo sa mga bata unsaon paglimpyo sa ilang mga produkto samtang nanghatag ug edukasyon ngadto sa ilang mga magbalantay.

Sa katapusan, sa akong katapusang semana nakatambong ko sa usa ka klase sa The Huntington, senior center, diin ang departamento sa nutrisyon naghatag og edukasyon nga "Eat Healthy, Be Active" ug nagpahigayon og cooking demo. Atol niini nga pagbisita, nakahimo ko sa pagluto demo alang sa klase. Kini usa ka dako nga oportunidad alang kanako sa pagsangyaw tungod kay sa akong panahon dinhi nakahimo ako sa pag-amot ug labaw pa sa luyo sa mga talan-awon pinaagi sa pag-andam, pagsukod, pag-imprenta sa mga pakete, ug paghimo sa materyal nga gikinahanglan alang sa klase. Karon nakit-an nako ang tanan nga nahulog ug nagkahiusa.

Ang pagtrabaho uban sa komunidad hilabihan ka magantihon ug naghatag kanako ug dakong kalipay. Nindot tan-awon nga adunay taas nga epekto ang papel sa nutrisyon sa kahimtang sa komunidad ug ang epekto nga mahimo pinaagi sa pag-edukar sa komunidad. Ang kadaghanan sa among gihatag nga kasayuran madawat kaayo sa materyal nga among gihatag, ug nindot kaayo nga makita nga gipabilhan sa mga tawo ang ilang kahimtang sa kahimsog. Ang bangko sa pagkaon naghatag kanako usa ka lugar nga mahimong mamugnaon sa nutrisyon ug usa ka maayo nga sistema sa pagsuporta. Kini usa ka talagsaon nga kasinatian nga ako naglaum nga makaapil pag-usab sa umaabot.