Name: Tacos vegetals
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 llauna de mongetes negres baixes en sodi; 1 llauna de blat de moro sencer (sense sucre afegit); 1 pebrot; 1 alvocat sencer (opcional); 1/2 ceba vermella; 1/4 tassa de suc de llima; 2 culleradeta de mel; 1 culleradeta de xili en pols; Comino de 1 tsp; Sal i pebre al gust; Truites de blat de moro o farina

Tacos vegetals

Temps de preparació20

Racions: 6 Persones

Calories: 100kcal

Ingredients

1 llauna fesols negres baixos en sodi
1 llauna blat de moro sencer (sense sucre afegit)
1 pebrot
1 alvocat sencer (opcional)
1/2 ceba vermella
1/4 copa suc de llima
2 culleradeta mel
1 culleradeta xili en pols
1 culleradeta comí
Sal i pebre al gust
Truites de blat de moro o farina

instruccions

Escorreu les mongetes negres i esbandiu-les. Escorreu el blat de moro. Barregeu-les en un bol de mescles més gran
Piqueu pebrot i ceba vermella. Afegir a la barreja de blat de moro i mongetes negres
En un bol separat barregeu bé el suc de llima, la mel, el bitxo en pols, el comí, la sal i el pebre
Aboqueu sobre la barreja de verdures
Poseu una barreja de verdures en una truita per obtenir un deliciós taco. Decorar amb coriandre fresc i formatge
Opció: servir una barreja de verdures sobre pit de pollastre cuit o peix cuit