Hola a tothom! Em dic Nicole i sóc l'actual dietètica en pràctiques al Banc d'Aliments del Comtat de Galveston. Abans de començar la meva rotació aquí, havia pensat que tot el que fèiem al departament de nutrició eren classes d'educació nutricional. Vaig crear algunes activitats que em pensava que serien atractives per a les classes de primària i aquest va ser un bon projecte per treballar-hi! Em va semblar fantàstic que impartim classes gairebé tots els dies laborables, però no era una cosa que realment em pogués veure fent a llarg termini.


Després d'uns dies de pràctiques aquí, vaig descobrir que el departament de nutrició del banc d'aliments fa molt més que això. El banc d'aliments té altres projectes sorprenents que van crear i van obtenir finançament durant els últims anys. Un d'ells és el projecte Healthy Pantries, que em va donar l'oportunitat de conèixer i recórrer els rebosts associats del banc d'aliments per la zona. L'empleat a càrrec, Karee, fa un molt bon treball col·laborant amb els rebosts per esbrinar amb què els agradaria ajuda o com es poden ajudar els altres rebosts. Per exemple, els rebosts tenien algunes dificultats per aconseguir productes.


Per solucionar aquest problema, vam analitzar algunes de les opcions: demanar als restaurants els productes sobrants, registrar-nos en una organització anomenada Ample Harvest on els agricultors locals poden donar els productes sobrants als rebosts (una increïble organització sense ànim de lucre), etc. Karee, cada rebost ha tingut moltes millores en els últims mesos! El banc d'aliments també va implementar el projecte Senior Hunger que envia informació sobre educació nutricional i caixes d'àpats especialitzades a gent gran confinada a casa.


Em van donar l'oportunitat de crear un parell de fulls per a aquest projecte, i això em va permetre utilitzar les meves habilitats de recerca mentre practicava la creativitat. Fer receptes també eren projectes divertits i vaig haver de ser creatiu amb els ingredients als quals em limitava. Per exemple, un implicava utilitzar les restes d'Acció de Gràcies com a recepta, mentre que un altre requeria només l'ús de productes estables.


Durant la meva estada aquí, vaig conèixer realment els empleats. Tothom amb qui he parlat té un gran cor per a les persones que necessiten menjar i sé que dediquen molt de temps i esforços als projectes en què estan treballant. El temps del meu preceptor treballant aquí ha tingut un impacte dràstic en el departament de nutrició del banc d'aliments; ha posat en marxa molts nous projectes i canvis que han provocat la conscienciació sobre la nutrició a la comunitat. Estic agraït d'haver experimentat aquesta rotació i espero que el banc d'aliments continuï fent una gran feina al servei de la comunitat!




Aquesta va ser una activitat que vaig fer per als nens de primària! Aquella setmana, vam estar aprenent com es cultivaven els horts comunitaris i com es cultivaven les fruites i les verdures. Aquesta activitat va permetre que els nens poguessin provar-se on es cultiven els productes: les fruites i verdures es poden treure i tornar a enganxar, ja que s'enganxa amb un adhesiu de velcro.