hola! Em dic Alexis Whellan i sóc un estudiant de quart any de MD/MPH a UTMB a Galveston. Estic aplicant als programes de residència de Medicina Interna en aquest moment i acabo els meus requisits de Màster en Salut Pública mitjançant pràctiques amb el Departament de Nutrició del GCFB!

Vaig néixer i vaig créixer a Austin, Texas, i vaig créixer amb la meva germana, dos gats i un gos. Vaig anar a la universitat a Nova York abans de tornar al assolellat Texas per a la facultat de medicina. Mitjançant el programa de doble titulació MD/MPH, he pogut centrar-me en la comprensió de les poblacions amb desatenció mèdica al comtat de Galveston. He treballat molt a la Clínica d'Estudiants de Sant Vicenç i he estat voluntari amb GCFB en algunes funcions diferents.

Durant els darrers mesos, he estat ajudant en un projecte d'elaboració de kits d'àpats per a clients de GCFB amb diabetis i amb risc de patir a través d'una subvenció de Blue Cross Blue Shield of Texas (BCBS) titulada "GCFB Fights Chronic Health Conditions: Diabetes with". Educació nutricional i kits de menjar de Rx”. Em va interessar ajudar amb aquest projecte perquè es va centrar en l'ús de la nutrició per millorar la salut de les persones, que uneix la meva passió per la salut i la salut pública.

Per al projecte BCBS, vaig ajudar a crear materials d'informació sobre diabetis, receptes i a muntar les caixes de kits de menjar que estem distribuint. Per a cada kit de menjar, volíem proporcionar informació sobre la diabetis i com gestionar i tractar la diabetis amb àpats equilibrats. També hem volgut aportar informació nutricional amb cada recepta que hem desenvolupat. És important que els clients amb o amb risc de desenvolupar diabetis entenguin com els aliments tenen un paper en la seva salut, i les receptes i fulls d'informació que vaig crear tenien per objectiu augmentar la consciència d'aquest fet. Hem desenvolupat quatre receptes per oferir com a kits de menjar a la gent del comtat de Galveston. Vaig ajudar a empaquetar els kits de menjar i vaig ajudar a crear contingut de vídeo de receptes perquè la gent els seguia mentre elaboraven la seva recepta. 

També vaig participar en dues classes que el Departament de Nutrició va ensenyar aquesta tardor: una a la Texas City High School i una al Nesler Senior Center a Texas City. A la Texas City High School, vaig ajudar els educadors de nutrició a ensenyar als estudiants de secundària pràctiques d'alimentació saludable i vaig ajudar amb demostracions d'aliments per als estudiants. Al Nesler Senior Center, vaig editar el contingut d'una classe sobre "Reduir els sucres afegits" i vaig dirigir una demostració d'aliments i una conferència a la classe de grans. A la classe de Nesler Senior Center, també vam distribuir kits de menjar als participants i vam demanar comentaris sobre la seva experiència amb el kit de menjar i fulls d'informació. Els va agradar de manera aclaparadora el menjar que van fer i van sentir que la informació que els vam proporcionar els ajudaria a seguir prenent decisions sobre aliments saludables.

Finalment, vaig crear enquestes per analitzar objectivament l'efectivitat del projecte BCBS. Durant el proper any, mentre s'està desenvolupant el projecte, els participants del programa de kits de menjar i els que rebin material educatiu podran omplir l'enquesta per proporcionar comentaris al Departament de Nutrició i informar els futurs projectes de subvencions. 

Mentre estava en pràctiques al Departament de Nutrició, també vaig tenir l'oportunitat ocasional d'ajudar al personal del rebost del GCFB. Va ser divertit conèixer el personal del rebost i treballar amb ells per oferir queviures de vegades a més de 300 persones en un dia! També vaig poder veure un projecte de Corner Store a San Leon. Aquesta va ser una experiència completament nova per a mi, i va ser genial veure productes frescos proporcionats als residents del comtat de Galveston en una botiga de conveniència. Un dia de novembre, el Departament de Nutrició va passar el matí a Seeding Galveston, aprenent sobre l'agricultura urbana i la sostenibilitat. Visc a l'illa de Galveston i mai havia sentit parlar d'aquest projecte abans, així que em va emocionar saber més sobre les diferents maneres en què la gent treballa per lluitar contra la inseguretat alimentària a la meva pròpia ciutat. També vam poder participar en el primer festival intern anual al Children's Museum de Galveston, on vam educar les famílies sobre la importància de rentar els productes i vam compartir amb ells una recepta saludable de sopa d'hivern. 

Estar en pràctiques a GCFB ha estat una experiència increïble. He tingut l'oportunitat de treballar amb alguns membres del personal increïbles que es dediquen a educar els residents del comtat de Galveston i a lluitar contra la inseguretat alimentària a la seva comunitat. M'ha agradat aprendre com funciona un banc d'aliments i tota la feina que suposa cada projecte i cada classe educativa. Sé que el que he après aquí durant els últims mesos m'ajudarà a ser un millor metge en el futur, i estic molt agraït al Departament de Nutrició per aquesta oportunitat.