Zdravo! Moje ime je Alexis Whellan i student sam četvrte godine MD/MPH na UTMB u Galvestonu. Trenutno se prijavljujem na specijalističke programe interne medicine i završavam svoje zahtjeve za magistar javnog zdravlja kroz stažiranje na odjelu za ishranu na GCFB-u!

Rođen sam i odrastao u Austinu u Teksasu i odrastao sam sa sestrom, 2 mačke i psom. Otišao sam na koledž u New Yorku prije nego što sam se vratio u sunčani Teksas na medicinsku školu. Kroz program MD/MPH s dvostrukim stepenom, uspio sam se usredotočiti na razumijevanje medicinski nedovoljno opskrbljene populacije u okrugu Galveston. Radio sam dosta u Studentskoj klinici St. Vincenta i volontirao u GCFB-u u nekoliko različitih uloga.

U proteklih nekoliko mjeseci, pomagao sam na projektu sastavljanja kompleta za obroke za GCFB klijente sa dijabetesom i rizikom od dijabetesa kroz grant od Blue Cross Blue Shield of Texas (BCBS) pod nazivom „GCFB se bori protiv kroničnih zdravstvenih stanja: dijabetes sa Edukacija o ishrani i Rx kompleti obroka”. Bio sam zainteresiran da pomognem u ovom projektu jer se fokusirao na korištenje prehrane za poboljšanje zdravlja ljudi, što spaja moju strast prema zdravstvu i javnom zdravlju.

Za BCBS projekat pomogao sam u kreiranju informativnih materijala o dijabetesu, recepata i sastavljanju kutija za obroke koje distribuiramo. Za svaki komplet za obrok, željeli smo pružiti informacije o dijabetesu i načinu upravljanja i liječenja dijabetesa uravnoteženim obrocima. Također smo željeli pružiti nutritivne informacije uz svaki recept koji smo razvili. Važno je da klijenti sa ili u riziku od razvoja dijabetesa shvate kako hrana igra ulogu u njihovom zdravlju, a recepti i informativni listovi koje sam napravio trebali su povećati svijest o ovoj činjenici. Razvili smo četiri recepta za obezbeđivanje obroka ljudima u okrugu Galveston. Pomogao sam u pakovanju kompleta za jelo i pomogao u kreiranju video sadržaja o receptima koji bi ljudi mogli pratiti dok prave recept za svoj komplet za obrok. 

Također sam bio uključen u dva razreda koje je Odsjek za ishranu predavao ove jeseni – jedan u srednjoj školi Texas City i jedan u Nesler Senior Centru u Texas Cityju. U srednjoj školi Texas City, pomogao sam nutricionističkim edukatorima da podučavaju srednjoškolce o praksama zdrave prehrane i pomogao sam u demonstracijama hrane za učenike. U Nesler Senior Centru uređivao sam sadržaj za razrednu nastavu o “Smanjenju dodanih šećera” i vodio demonstraciju hrane i predavanje starijim razredima. Na času Nesler Senior Center, također smo podijelili komplete obroka učesnicima i zatražili povratne informacije od njih u vezi sa njihovim iskustvima s priborom za obrok i informativnim listovima. Izuzetno im se dopao obrok koji su pripremili i smatrali su da će im informacije koje smo im pružile pomoći da nastave da donose odluke o zdravoj hrani.

Konačno, kreirao sam ankete da objektivno analiziram efikasnost BCBS projekta. Tokom naredne godine, dok se projekat razvija, učesnici u programu kompleta obroka i oni koji dobiju obrazovne materijale moći će da popune anketu kako bi dali povratne informacije Odjelu za ishranu i informirali o budućim grant projektima. 

Dok sam radio u Odjelu za ishranu, također sam imao povremenu priliku da pomognem osoblju GCFB ostave. Bilo je zabavno upoznati osoblje ostave i raditi s njima kako bi namirnice ponekad dobile i više od 300 ljudi u jednom danu! Takođe sam morao da vidim projekat Corner Store u San Leonu. Ovo je bilo potpuno novo iskustvo za mene i bilo je cool vidjeti svježe proizvode koji se pružaju stanovnicima okruga Galveston u trgovini. Jednog dana u novembru, Odeljenje za ishranu provelo je jutro u Siding Galvestonu, učeći o urbanoj poljoprivredi i održivosti. Živim na ostrvu Galveston i nikada ranije nisam čuo za ovaj projekat, pa sam bio uzbuđen što sam saznao više o različitim načinima na koje ljudi rade na borbi protiv nesigurnosti hrane u mom gradu. Bili smo u prilici da učestvujemo i na prvom godišnjem Internom festivalu u Dječijem muzeju u Galvestonu, gdje smo educirali porodice o važnosti pranja proizvoda i podijelili s njima recept za zdravu zimsku supu. 

Stažiranje u GCFB-u je bilo neverovatno iskustvo. Imao sam priliku da radim sa nekim fantastičnim članovima osoblja koji su posvećeni obrazovanju stanovnika okruga Galveston i borbi protiv nesigurnosti hrane u njihovoj zajednici. Uživao sam u učenju kako banka hrane radi i sav posao koji se ulaže u svaki projekat i svaki obrazovni čas. Znam da će mi ono što sam ovdje naučio u proteklih nekoliko mjeseci pomoći da budem bolji ljekar u budućnosti i tako sam zahvalan Odjeljenju za ishranu na ovoj prilici.