Pojam „prerađena hrana“ nalazi se u gotovo svim zdravstvenim člancima i prehrambenim blogovima koje možete pronaći. Nije laž da je većina hrane koja se danas nalazi u prehrambenim prodavnicama prerađena hrana. Ali šta su oni? Kako znati koji je u redu konzumirati, a koji nezdrav? Evo kratkog vodiča o tome kakva su i koja su hranjiva u odnosu na nehranjivu prerađenu hranu.

„Prerađena hrana“ je svaka hrana koja je pre pakovanja kuvana, konzervirana, u vrećicama, prethodno isečena ili poboljšana ukusima. Ovi procesi na različite načine mijenjaju hranjivu kvalitetu hrane, što je razlog zašto kada kupujete unaprijed pripremljena smrznuta jela, oni su puno gori hranjivi nego ako biste ih sami kuhali. Smrznutim jelima dodavat će se konzervansi, šećer i / ili sol kako bi se poboljšao ukus i učinilo jednostavnim za kuhanje i ukusno. S druge strane, možete spanać u vrećama ili rezati ananas u vrećama i nećete izgubiti hranjive kvalitete iako se i dalje smatraju „obrađenim“.

Zdravija od prerađene hrane biće svaka hrana koja je ne sadrži ili sadrži samo nekoliko aditiva. Proizvodi u vrećama, konzervirano voće, povrće, konzervirane ribe, mlijeko i orašasti plodovi među najzdravijima su od svih obrađenih namirnica. Neki ljudi nemaju mogućnost da kupuju svježe proizvode umjesto konzerviranih iz financijskih razloga, pa se nemojte osjećati krivima ako konzervirana hrana bolje odgovara vašem budžetu i načinu života. Pokušajte izbjegavati konzervirane proizvode koji su dodali sol i šećer kako bi prehrambeni kvalitet hrane bio viši. Realnost je da je većina odraslih ovih dana vrlo zauzeta, a uzgajanje svih vlastitih proizvoda nije realno. Ako je to slučaj za vas, prethodno izrezani ili prethodno oprani proizvodi u vrećama nisu nešto što bi trebalo zanemariti samo zato što se smatra prerađenim.

Manje zdrava prerađena hrana su: hrenovke za hrenovke, meso za ručak, čips, čips, smrznuta hrana, žitarice, krekeri i mnogi drugi proizvodi. Većina predmeta u trgovinama, poput zapakiranih kolačića ili aromatiziranih krekera, mnogo je više obrađena nego što je stvarna. U tim proizvodima ima toliko malo „pravih“ sastojaka, a hemikalije su vrlo strane našem tijelu. To je razlog zbog kojeg visoko prerađena hrana s malom hranjivom vrijednošću nije dobra za našu redovnu konzumaciju. Misliti da bismo živjeli bez da ikada konzumiramo te vrste predmeta je nerealno, zbog čega se obično savjetuje da ih konzumiramo umjereno. Jedenje pretpakiranih kolačića jednom mjesečno umjesto svakodnevno ili slatkih žitarica za doručak jednom tjedno umjesto svakodnevnog, velike su promjene koje treba probati napraviti. Razlog tome je što bi vaše tijelo reagiralo mnogo pozitivnije na „prave“ prehrambene proizvode nego sve hemikalije koje ovi prerađeni prehrambeni proizvodi sadrže. Prerađena hrana povezana je s pretilošću, dijabetesom tipa II, visokim holesterolom, visokim krvnim pritiskom, pa čak i nekim vrstama karcinoma. Oni su vrlo štetni za naše zdravlje i trebali bi biti vrlo ograničeni u našoj prehrani.

Prerađena hrana toliko je popularna u današnjim trgovinama i marketingu da je gotovo nemoguće izbjeći je. Ali biti svjestan onoga što jesu i koliko mogu štetiti našem zdravlju vrlo je važno. Ove informacije mogu vam pomoći u navigaciji koje imaju hranjivu vrijednost, a koje nemaju. Nadam se da je ovo bilo vrlo informativno o prerađenoj hrani, što je to, zašto se o njima toliko govori.

- Jade Mitchell, pedagog za prehranu