Zdravo tamo.

Ja sam baka od 65 godina. Oženjen negdje južno od 45 godina. Odgaja i hrani uglavnom tri unuka.

Ne smatram se stručnjakom ni za šta, ali imam dosta iskustva u kuvanju i sastavljanju kraja s krajem. Morao sam da koristim Banku hrane više u poslednjih 20 godina nego što želim da priznam. Međutim, ostaje činjenica da neki od nas moraju.

Nadam se da ću podijeliti s drugima kako proširiti upotrebu hrane dobijene od Banke hrane.

Jedna stvar koju treba zapamtiti je da Banka hrane radi na donacijama...nema mnogo upozorenja o tome šta će dobiti ili kada će biti distribuirano. Tako sam otkrio načine da svoje putovanje u potrazi za hranom učinim manje punim rupa.

Lekcija 1: Konzerviranje, zamrzavanje, dehidracija su moji najbolji načini čuvanja hrane. Ne, nemaju svi ili nisu u mogućnosti da nabave sredstva ili alate potrebne za ove procese, ali oni izuzetno pomažu. Preporučio bih da počnete vraćanjem penija. Praćenje rasprodaja i poklona. Dehidratori su prilično jeftini za polovnu upotrebu na Facebooku. Savjet: Pokušajte nabaviti jedan sa tajmerom kako ne biste cijeli dan okretali tacne.

Vjerujem da je razlog zašto tako dobro radim obroke od hrane Banke hrane zato što koristim ove metode obrade da uštedim od jedne do druge isplate za distribuciju hrane.

Primjer: Nedavno sam dobio CIJELI stan jalapeno paprika. Ne bi mnogo ljudi znalo kako ih koristiti. Pa, šta ćeš s njima? U ovom slučaju nisam bio dorastao da ih konzerviram. Moj zamrzivač je bio previše spakovan da bih ih spremio u cijelom obliku. Pa sam ih skuvao! To je uključivalo njihovo čišćenje. Izbacivanje loših. (Da, postoje trenuci kada stvari nisu tako sveže kao u prodavnici. Sve je to samo deo ovog puta kojim se krećemo.) Odsecanje stabljika, rezanje i bacanje u lonac za gvožđe..,semenke, membrane i sve.

Bilo ih je toliko da poklopac nije stajao. Ja sam samo prelila folijom i stavila da se kuva. Iako sam se sljedeće večeri osjećao bolje, još uvijek nisam bio dorastao konzerviranju. Umjesto toga, prošla sam smjesu za lonac kroz blender. Upozorenje: NE dišite duboko kada ga otvarate ili ćete požaliti! Sada ga stavite u posude za zamrzavanje i stavite u zamrzivač.

U mojoj porodici volimo ljuto, tako da će ovo biti više upotrebe kasnije.

Nadam se da je ovo bilo od pomoći. Pridružite mi se uskoro za savjete o očuvanju svježih limuna, spanaća i jednodnevnog kruha.

Hvala na čitanju,
PAM