এটা ভালোবাসা দিবস! ক্যান্ডি এবং বেকড সামগ্রীতে ভরপুর এমন একটি দিন, এবং এটি আপনার হৃদয়ের সামগ্রীগুলিতে খাওয়ার ইচ্ছা! মানে, না কেন? এটি এমন কিছু হিসাবে বিপণন করা হয়েছে যা আমাদের চমত্কার বোধ করবে এবং আমাদের পক্ষে ভাল, তবে এটি কি? আসুন আমরা আরও গভীর ডুব দিয়ে দেখি যে চিনির জিনিসগুলি এবং খারাপগুলি কী। কখন অভিলাষের গুহা এবং কখন এটি ব্যবহারের চেয়ে বেশি হয়ে যায়।

প্রাকৃতিক সুগার

প্রাকৃতিক শর্করা আমাদের প্রতিদিনের কাজের জন্য প্রয়োজনীয়। তারা আমাদের দিনের মধ্য দিয়ে পাওয়ার এবং আমাদের মস্তিষ্ককে জ্বালানির জন্য শক্তি দেয়। এখানে সমস্ত ধরণের দুর্দান্ত খাবার রয়েছে যা প্রাকৃতিক শর্করায় পূর্ণ। ফলমূল, শাকসবজি, দুগ্ধ এবং শর্করা চিনির প্রধান প্রাকৃতিক উত্স। প্রাকৃতিক শর্করা অন্যথায় হিসাবে পরিচিত: ফ্রুক্টোজ, সুক্রোজ, গ্লুকোজ, ল্যাকটোজ এবং মাল্টোজ। এজন্য ফলমূল, দুগ্ধ এবং শস্যগুলি আপনার ডায়েটে থাকা ভাল খাবার। প্রোটিনের সাথে ভারসাম্যহীন দীর্ঘতর অনুভব করার জন্য সুষম হলে প্রাকৃতিক শর্করা সেবন করা ভাল। একটি প্রোটিনের সাথে ভারসাম্যযুক্ত প্রাকৃতিক চিনিগুলির ভাল উদাহরণগুলি হ'ল:

চিনাবাদাম মাখন দিয়ে আপেল বা কলা

দই দিয়ে স্ট্রবেরি

পনির এবং বাদাম

ফল এবং দই স্মুদি

বেরি এবং শক্তভাবে সিদ্ধ ডিম

যোগ হয়েছে শূকর

যুক্ত শর্করা হ'ল সত্যই সুস্বাদু শর্করা, আমাদের দেহগুলি যা চায়। যুক্ত শর্করা হ'ল কোমল পানীয়, ক্যান্ডি, কুকিজ, কেক, পাই, আইসক্রিম এবং ফলের রস ju এগুলি বেশিরভাগ প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং উপকরণগুলিতে যুক্ত করা হয় এবং অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করলে আপনার শরীরের অনেক ক্ষতি করতে পারে। যুক্ত শর্করা একটি জটিল পদ্ধতিতে লেবেলযুক্ত যাতে আপনি জানেন না যে সেগুলি আপনার খাবারে রয়েছে। বেশিরভাগ সময় তারা উপাদানগুলির লেবেলগুলিতে তালিকাভুক্ত হয়: উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ, কর্ন সিরাপ, ডেক্সট্রোজ, স্ফটিক ডেক্সট্রোজ, তরল ফ্রুক্টোজ এবং আরও অনেক কিছু। আগের তুলনায় আজ খাবারে আরও বেশি চিনি যুক্ত রয়েছে। এটি আমাদের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে একটি বিশাল সমস্যা তৈরি করছে। এই শর্করা II টাইপ ডায়াবেটিস, দাঁত ক্ষয় এবং বর্তমান স্থূলত্বের মহামারী বৃদ্ধিতে খুব বড় ভূমিকা পালন করে। যুক্ত শর্করা কোনও ভিটামিন বা পুষ্টি যোগ না করে আমাদের ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি যুক্ত করে। আমি আজ যা আলোচনা করতে চাই তা হ'ল এগুলির একটি নিরাপদ পরিমাণ। আসুন দেখে নেওয়া যাক কী পরিমাণে অতিরিক্ত চিনি বিবেচিত হয়।

আমেরিকানদের জন্য 2015- 2020 ডায়েটরি গাইডলাইনস বলেছেন যে স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্কদের এক দিনের মধ্যে সবচেয়ে বেশি চিনি গ্রহণ করা উচিত: 48 গ্রাম (12 টি চামচ)

যে:

সোডা 1 ক্যান (39g)

স্কিটলসের 1 ব্যাগ (47 গ্রাম)

2 স্নেক কেক (31 গ্রাম)

2 ইয়োপ্লেইট দই কাপ (48 গ্রাম)

2 ডিম ওয়াফলস ডাব্লু ¼ সি সিরাপ (40 গ্রাম)

1 প্রোটিন বার (30 গ্রাম)

কমলার রস 16 ওজ (44 গ্রাম)

2 সি টিনজাত টমেটো স্যুপ (48 গ্রাম)

2 সি বক্সযুক্ত সিরিয়াল (40 গ্রাম)

প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণের চেয়ে ভাল আইটেমের তালিকা এখানে রয়েছে:

মিডিয়াম ম্যাকডোনাল্ডস ম্যাকফ্লুয়ারি ডাব্লু ওরিয়াস (g১ গ্রাম)

স্টারবাক্স গ্র্যান্ডে ফ্রেপ্পুকিনো (66 গ্রাম)

20 ওজ সোডা (65 গ্রাম)

16 ওজ এনার্জি ড্রিংক (54 গ্রাম)

16 ওজ আঙ্গুর রস (72 গ্রাম)

আইসক্রিম 1 পিন্ট (96g)

16 ওজ চকোলেট দুধ (51 গ্রাম)

এই তালিকাগুলি আপনাকে এমন আইটেমগুলিতে শিক্ষিত করার জন্য প্রস্তুত করা হয় যা চিনিতে অত্যন্ত উচ্চ। এর মধ্যে কয়েকটি আইটেম সুস্পষ্ট বলে মনে হতে পারে তবে আপনি যা এখানে ফোকাস করতে চান তা হ'ল প্রতিদিন যে পরিমাণ গ্রাম খাওয়া হচ্ছে তার সংখ্যা। আপনি যদি প্রাতঃরাশের জন্য সাধারণত 2 কাপ সিরিয়াল খান তবে আপনি সেই দিনটির জন্য আপনার চিনি গ্রহণের পরিমাণ প্রায় পূরণ করেছেন যাতে আপনাকে দিনের বাকি অংশে চিনি যুক্ত করার চেষ্টা করতে হবে এবং সীমাবদ্ধ করতে হবে। এছাড়াও মনে রাখবেন বাচ্চাদের একদিনে 6 চা-চামচ বা তার চেয়ে কম পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত। তাই যদি আপনার শিশু জলখাবারের জন্য একটি ছোট গ্লাস আঙুরের রস খায়, তবে সেদিনের বাকি অংশগুলি যে পরিমাণ চিনি খাবেন সে পরিমাণ চেষ্টা করুন এবং সীমাবদ্ধ করুন। লক্ষ্যটি হ'ল ডায়াবেটিস বা স্থূলত্বের মতো রোগের বিকাশ থেকে আপনার শরীরকে বাঁচানোর জন্য 48 গ্রাম এর নিচে বা তার কাছাকাছি থাকার চেষ্টা করা।

অবশ্যই এটি চিনি খাওয়া এবং এখানে এবং সেখানে ট্রিট করা সম্পূর্ণ ঠিক আছে! আপনি প্রতিদিন যে পরিমাণ খাবার খাচ্ছেন সে সম্পর্কে কেবল সচেতন হন। আপনার যদি সত্যিকারের মিষ্টি দাঁত থাকে তবে চকোলেট বা ক্যান্ডি না খেয়ে কীভাবে অভ্যাসটি রোধ করা যায় তা নিশ্চিত না হন, তবে স্বাস্থ্যকর মিষ্টি ট্রিটের একটি রেসিপি এখানে রইল:

তাজা পীচ বা টিনজাত পীচ (জলে জলে ক্যানড)

C সি কুটির পনির বা প্লেইন দই

মধু ফোঁটা বৃষ্টি

দারুচিনি এক ড্যাশ (alচ্ছিক)

ভ্যানিলা নিষ্কাশন একটি ড্রপ (alচ্ছিক)

রবিবার আইসক্রিম প্রতিস্থাপন করতে এই আইটেমগুলিকে একসাথে মেশান! আবারও, ভারসাম্যযুক্ত ডায়েট করা এবং রবিবার এখানে এবং সেখানে একটি আসল আইসক্রিম উপভোগ করা ঠিক আছে তবে এটি আপনার শরীরের সুগার গ্রহণের বিষয়টি পরীক্ষা করে রাখার জন্য আপনার দেহের ভাল কাজ করবে।

শুভ ভালোবাসা দিবস!

- জ্যাড মিচেল, পুষ্টি শিক্ষাবিদ