здрасти Казвам се Алексис Заферео и съм диетичен стажант в медицинския филиал на Тексаския университет (UTMB). За моята ротация в общността имах удоволствието да завърша часовете си в хранителната банка на окръг Галвестън за общо 5 седмици през октомври 2023 г. – декември 2023 г. През цялото време, прекарано в хранителната банка, ми беше дадена възможност да обучавам общност чрез множество проекти, създаване на брошури, доставчици, партньорство с други организации и много други. Да бъда част от екипа по хранене беше толкова вълнуващо преживяване, което ме научи на толкова много и още.                                                                            

Първата ми седмица в GCFB беше последната седмица на октомври, така че ме очакваше удоволствие. Отделът по хранене се подготвяше за обитаваното от духове складово събитие на хранителната банка, което беше насрочено през идния уикенд, за да помогне за набирането на пари за организацията. Всички в хранителната банка изиграха жизненоважна роля за успеха на обитавания от духове склад и екипът по хранене щеше да продава храна на около 300 души.

Едновременно с това хранителната банка създаваше партньорства със Сейнт Винсентс, Mom's Farm to Table и Farmacy, за да помогне за популяризирането на използването на предимствата на Snap и да разпространи осведомеността за несигурността на храните в Галвестън, Тексас. По време на пътуване екипът ще търси възможности за рекламиране на хранителната банка като ресурс и за подпомагане на разпространението на осведомеността.

През втората седмица успях да надникна за първи път в един от проектите за здравословни ъглови магазини, върху които GCFB работи. Целта беше да се осигури достъп до пресни продукти на общности, които живеят в хранителна пустиня. Екипът се свърза със собственика на магазина и помогна за създаването на зони, където продукцията може да се търгува и продава. Когато отидох, успях да инспектирам и да потърся области за подобрение. По-късно тази седмица посетихме Сидинг Тексас и помогнахме на персонала при презасаждането на тяхната продукция и отстраняването на растенията, които вече не са в сезон.

През третата седмица предоставихме образователен материал за диабет по време на мобилното разпространение на хранителната банка в Хичкок Тексас. Това раздаване има за цел да помогне на хората с диабет да управляват нивата на кръвната си захар. Това беше страхотно преживяване, защото трябваше да достигнем и образоваме толкова много повече хора, отколкото очаквах, и тъй като те просто чакаха на опашка в колите си, успяхме да привлечем вниманието им малко по-дълго. Някои дори искат допълнителни копия за роднина у дома. Беше страхотна възможност да правите няколко неща наведнъж за общността.

За моята четвърта седмица екипът по хранене и аз се подготвихме за Международния ден на Moody Mansion. Купихме храна и прибори за събитието, готвихме на едро, отпечатахме карти с рецепти и имахме отделни секции, които учеха децата как да почистват продуктите си, като същевременно дадохме малко образование на техните настойници.

И накрая, през последната ми седмица успях да посетя клас в The Huntington, център за възрастни хора, където отделът по хранене осигури обучение „Яжте здравословно, бъдете активни“ и проведе демонстрация на готвене. По време на това посещение успях да направя готварската демонстрация за класа. Това беше страхотна възможност за мен да стана свидетел, тъй като по време на времето си тук успях да допринеса повече зад кулисите, като подготвях, измервах, отпечатвах пакети и създавах материали, необходими за класа. Сега успях да видя как всичко се разпада и се събира.

Работата с общността беше изключително възнаграждаваща и ми донесе много радост. Беше приятно да се види, че има голямо влияние на ролята на храненето върху общността и въздействието, което може да се постигне чрез обучение на общността. По-голямата част от тези, на които предоставихме информация, бяха много възприемчиви към материала, който раздавахме, и беше страхотно да се види, че хората оценяват здравословното си състояние. Хранителната банка ми даде зона да бъда креативна с храненето и страхотна система за подкрепа. Беше невероятно преживяване, към което се надявам да се присъединя отново някой ден.