Здравейте всички! Казвам се Никол и съм настоящият диетичен стажант в хранителната банка на окръг Галвестън. Преди да започна ротацията си тук, мислех, че всичко, което правим в отдела по хранене, са образователни часове по хранене. Създадох няколко дейности, които смятах, че ще бъдат ангажирани за часовете в началното училище и това беше добър проект, върху който да работя! Мислех, че е страхотно, че преподаваме уроци почти всеки делничен ден, но това не беше нещо, което наистина виждах да правя в дългосрочен план.


След няколко дни стаж тук, открих, че отделът по хранене тук в хранителната банка прави много повече от това. Хранителната банка има и други невероятни проекти, които те създадоха и получиха финансиране през последните няколко години. Един от тях е проектът Healthy Pantries, който ми даде възможност да се запозная и да обиколя партньорските килери на хранителната банка из района. Отговорният служител, Karee, върши наистина добра работа, като си сътрудничи с килерите, за да разбере с какво биха искали да им помогнат или как другите килери могат да си помогнат. Например килерите имаха известни затруднения с получаването на продукция.


За да се справим с този проблем, разгледахме някои от опциите: да поискаме от ресторантите остатъчна продукция, да се регистрираме в организация, наречена Ample Harvest, където местният фермер може да дари остатъчна продукция на килери (удивителна организация с нестопанска цел) и т.н. Karee, всеки килер имаше много подобрения през последните няколко месеца! Хранителната банка също така реализира проекта Senior Hunger, който изпраща образователна информация за храненето и специализирани кутии за хранене на възрастни хора, привързани към дома.


Беше ми предоставена възможността да създам няколко материала за този проект и това ми позволи да използвам изследователските си умения, докато практикувам творчество. Изработването на рецепти също бяха забавни проекти и трябваше да бъда креативен със съставките, до които бях ограничен. Например, един включваше използването на остатъци от Деня на благодарността като рецепта, докато друг изискваше използването само на устойчиви на рафт продукти.


По време на престоя си тук се запознах наистина със служителите. Всички, с които съм говорил, имат голямо сърце за хора, които се нуждаят от храна и знам, че отделят много време и усилия за проектите, по които работят. Времето на моя учител, работещ тук, донесе драстично въздействие върху отдела за хранене в хранителната банка; тя реализира толкова много нови проекти и промени, които доведоха до повишаване на осведомеността за храненето в общността. Благодарен съм, че преживях тази ротация и се надявам, че хранителната банка ще продължи да върши страхотна работа в обслужването на общността!




Това беше дейност, която направих за децата от началното училище! Тази седмица научавахме за това как градините на общността и как се отглеждат плодовете и зеленчуците. Тази дейност позволи на децата да се тестват къде се отглеждат продуктите: плодовете и зеленчуците могат да бъдат свалени и залепени обратно, тъй като са прикрепени с помощта на велкро стикер.