здрасти Казвам се Алексис Уелън и съм четвърта година студент по MD/MPH в UTMB в Галвестън. В момента кандидатствам за програми за пребиваване по вътрешни болести и завършвам изискванията си за магистър по обществено здраве чрез стажуване в отдела по хранене в GCFB!

Роден съм и съм израснал в Остин, Тексас и съм израснал със сестра ми, 2 котки и куче. Завърших колеж в Ню Йорк, преди да се върна в слънчев Тексас за медицинско училище. Чрез програмата за двойна степен MD/MPH успях да се съсредоточа върху разбирането на населението с недостатъчно медицинско обслужване в окръг Галвестън. Свърших много работа в студентската клиника Сейнт Винсент и бях доброволец с GCFB в няколко различни роли.

През последните няколко месеца помагах на проект за съставяне на комплекти за хранене за клиенти на GCFB с и в риск от диабет чрез грант от Blue Cross Blue Shield of Texas (BCBS), озаглавен „GCFB се бори с хроничните здравословни състояния: Диабет с Обучение по хранене и комплекти за Rx хранене”. Беше ми интересно да помогна с този проект, защото се фокусира върху използването на храненето за подобряване на здравето на хората, което обединява моята страст към здравеопазването и общественото здраве.

За проекта на BCBS помогнах за създаването на информационни материали за диабета, рецепти и сглобих кутиите с комплекти за хранене, които разпространяваме. За всеки комплект за хранене искахме да предоставим информация за диабета и как да управляваме и лекуваме диабета с балансирани ястия. Също така искахме да предоставим хранителна информация с всяка рецепта, която разработихме. Важно е клиентите с или изложени на риск от развитие на диабет да разберат как храната играе роля за тяхното здраве и рецептите и информационните листове, които създадох, имаха за цел да повишат осведомеността за този факт. Разработихме четири рецепти, които да предоставим като комплекти за хранене на хората в окръг Галвестън. Помогнах да се опаковат комплектите за хранене и помогнах при създаването на видеосъдържание с рецепти, което хората да следват, докато правят рецептата за своя комплект за хранене. 

Също така участвах в два класа, които отделът по хранене водеше тази есен – един в гимназията в Тексас Сити и един в Центъра за възрастни хора Неслер в Тексас Сити. В гимназията в Тексас Сити помогнах на преподавателите по хранене да учат гимназистите на практики за здравословно хранене и помогнах с демонстрации на храна за учениците. В Nesler Senior Center редактирах съдържание за клас, преподаващ за „Намаляване на добавените захари“ и водех демонстрация на храна и лекция пред старши клас. В класа на Nesler Senior Center ние също раздадохме комплекти за хранене на участниците и поискахме обратна връзка от тях относно опита им с комплекта за хранене и информационните листове. Те изключително много харесаха ястието, което приготвиха, и чувстваха, че информацията, която им предоставихме, ще им помогне да продължат да вземат решения за здравословна храна.

И накрая, създадох анкети, за да анализирам обективно ефективността на проекта BCBS. През следващата година, докато проектът се разгръща, участниците в програмата за комплекти за хранене и тези, които получават образователни материали, ще могат да попълнят анкетата, за да предоставят обратна връзка на отдела по хранене и да информират бъдещи проекти за безвъзмездни средства. 

Докато стажувах в отдела по хранене, имах и случайна възможност да помагам на персонала в килера на GCFB. Беше забавно да опозная служителите на килера и да работя с тях, за да осигурим хранителни стоки на понякога повече от 300 души за един ден! Също така видях проект за магазин на ъгъла в Сан Леон. Това беше напълно ново изживяване за мен и беше страхотно да видя пресни продукти, предоставени на жителите на окръг Галвестън в смесен магазин. Един ден през ноември отделът по хранене прекара сутринта в Сидинг Галвестън, научавайки за градското земеделие и устойчивостта. Живея на остров Галвестън и никога преди не бях чувал за този проект, така че бях развълнуван да науча повече за различните начини, по които хората работят за борба с хранителната несигурност в моя град. Също така успяхме да участваме в първия годишен вътрешен фестивал в Детския музей в Галвестън, където обучихме семействата относно важността на измиването на продуктите и споделихме с тях рецепта за здравословна зимна супа. 

Стажуването в GCFB беше невероятно изживяване. Имах възможността да работя с някои невероятни служители, които са се посветили на обучението на жителите на окръг Галвестън и борбата с хранителната несигурност в тяхната общност. Хареса ми да науча как работи хранителна банка и цялата работа, която е свързана с всеки проект и всеки образователен клас. Знам, че това, което научих тук през последните няколко месеца, ще ми помогне да бъда по-добър лекар в бъдеще и съм толкова благодарен на отдела по хранене за тази възможност.