Терминът „преработени храни“ се разпространява в почти всяка здравна статия и блог за храни, които можете да намерите. Не е лъжа, че по-голямата част от храните, намиращи се в хранителните магазини днес, са преработени храни. Но какви са те? Как да разберем кои е добре да се консумират и кои са нездравословни? Ето кратко ръководство за това какви са те и кои са хранителни в сравнение с нехранителните преработени храни.

„Преработени храни“ са всички храни, които са били варени, консервирани, пакетирани, предварително нарязани или подобрени с аромати преди да бъдат опаковани. Тези процеси променят хранителните качества на храната по различни начини, поради което, когато купувате предварително приготвени замразени ястия, те са много по-зле хранителни, отколкото ако ги приготвяте сами. Замразените ястия ще добавят към тях консерванти, захар и / или сол, за да подобрят вкуса и да ги направят лесни за готвене и вкусни. От друга страна обаче, можете да добавите спанак в чувал или нарязан ананас и няма да загубите хранителните си качества, въпреки че те все още се считат за „обработени“.

По-здравословните от преработените храни ще бъдат всички храни, които не съдържат или съдържат само няколко добавки. Продуктите, консервирани плодове, консервирани зеленчуци, рибни консерви, мляко и ядки са сред най-здравословните от всички преработени храни. Някои хора нямат възможност да купуват пресни продукти вместо консерви поради финансови причини, така че не се чувствайте виновни, ако консервираните храни отговарят на вашия бюджет и начин на живот по-добре. Опитайте и избягвайте консервирани продукти, които са добавили сол и захар, за да запазите хранителните качества на храните по-високи. Реалност е, че повечето възрастни са много заети в наши дни и отглеждането на всички ваши собствени продукти не е реалистично. Ако случаят е такъв за вас, предварително нарязаната или предварително измита торба не е нещо, което трябва да се пренебрегне, просто защото се счита за обработено.

По-малко здравословните преработени храни са: хапчета за хот-дог, обедно месо, картофен чипс, чипс, замразени храни, зърнени храни, бисквити и много други продукти. Повечето артикули в хранителните магазини, като пакетирани бисквитки или ароматизирани бисквити, са много по-обработени, отколкото са истински. Има толкова малко „истински“ съставки в тези продукти и химикалите са много чужди на нашите тела. Това е причината, поради която силно преработените храни с малка хранителна стойност не са добри за нас да ги консумираме редовно. Да мислим, че ще живеем, без никога да консумираме тези видове артикули, е нереалистично, поради което обикновено се препоръчва да ги консумираме умерено. Яденето на предварително опаковани бисквитки веднъж месечно вместо ежедневно или сладки зърнени закуски веднъж седмично вместо ежедневно са страхотни промени, които да опитате да направите. Причината е, че тялото ви ще реагира много по-положително на „истинските“ хранителни продукти, отколкото всички химикали, които съдържат тези преработени хранителни продукти. Преработените храни са свързани със затлъстяване, диабет тип II, висок холестерол, високо кръвно налягане и дори някои видове рак. Те са много вредни за нашето здраве и трябва да бъдат много ограничени в диетата ни.

Преработените храни са толкова популярни в днешните магазини и на пазара, че е почти невъзможно да ги избегнете. Но да сме наясно какви са те и колко вредни за здравето ни могат да бъдат, е много важно. Тази информация може да ви помогне да се ориентирате кои имат хранителна стойност и кои не. Надявам се, че това е много информативно за преработените храни, какви са те, защо се говори толкова много за тях.

- Джейд Мичъл, преподавател по хранене