Здрасти.

Аз съм баба на 65 години. Женен някъде на юг от 45 години. Отглеждане и хранене в по-голямата си част на трима внуци.

Не се смятам за експерт по нищо, но имам много опит в готвенето и свързването на двата края. През последните 20 години трябваше да използвам Хранителната банка повече, отколкото искам да призная. Въпреки това, фактът остава, някои от нас трябва.

Надявам се да споделя с други как да разширим използването на храната, получена от Хранителната банка.

Едно нещо, което трябва да запомните, е, че Хранителната банка работи върху дарения… без много предупреждения какво ще получат или кога ще бъдат разпределени. Така че открих начини да направя пътуването си в снабдяването с храна по-малко пълно с дупки.

Урок 1: Консервирането, замразяването, дехидратирането са моите предпочитани начини за консервиране на храна. Не, не всеки има или е в състояние да придобие средствата или инструментите, необходими за тези процеси, но те помагат изключително много. Бих препоръчал да започнете с връщане на стотинки. Следете за разпродажби и раздавания. Дехидраторите са сравнително евтини за употреба втора употреба във Facebook. Съвет: Опитайте се да вземете такъв с таймер, за да не прекарвате цял ден в обръщане на тави.

Вярвам, че причината, поради която се справям толкова добре с приготвянето на ястия от храната на Food Bank, е, че наистина използвам тези методи на обработка, за да спестявам от едно разпределение на храна до следващо.

Пример: Наскоро получих ЦЯЛ апартамент чушки халапеньо. Не много хора биха знаели как да ги използват. И така, какво правите с тях? В този случай не се чувствах готов да ги консервирам. Моят фризер беше твърде опакован, за да ги съхранява в целия им вид. Така че ги сготвих! Това включваше почистването им. Изхвърляне на лошите. (Да, има моменти, когато нещата не са толкова свежи, колкото в магазина. Всичко това е просто част от този път, по който вървим.) Отрязване на стъблата, нарязване и хвърляне в глинен съд.., семена, мембрани и всичко останало.

Бяха толкова много, че капакът не ставаше. Просто покрих с фолио отгоре и оставих да се готви. Въпреки че на следващата вечер се почувствах по-добре, все още не ми беше до консервиране. Вместо това прекарах сместа за crockpot през блендера. Внимание: НЕ дишайте дълбоко, когато го отваряте или ще съжалявате! Сега го поставете във фризерни контейнери и ги поставете във фризера.

В семейството ми обичаме пикантното, така че по-късно ще има още приложения за това.

Надявам се това да е било полезно. Моля, присъединете се към мен скоро за съвети относно консервирането на пресни лимони, спанак и еднодневен хляб.

Благодаря за четене,
PAM