Здравейте!

Казвам се Изабела Палермо и в момента завършвам бакалавърска степен по хранене и диететика в Тексаския технологичен университет. В последната си година като студентка исках да придобия практически опит в обучението по хранене. Това решение ме накара да кандидатствам за лятна стажантска позиция в Хранителната банка на окръг Галвестън, което се превърна в най-поучителното и възнаграждаващо преживяване, което съм имала досега.

През целия ми престой тук работих в тясно сътрудничество с двамата преподаватели по хранене, Стефани и Мати, в различни среди. Съдействах при организирането и провеждането на курсове по хранене за хора от всички възрасти, от 4-годишна възраст до възрастни хора. По време на всеки клас успявах да изградя връзки с участниците, независимо дали чрез отговаряне на техните въпроси, насърчаване да опитват нови храни или общуване с тях по време на различни дейности. За мен беше прекрасно преживяване да бъда част от техния учебен процес.

Имах възможността да науча повече за проекта „Здравословен ъгъл“, който въвежда добавянето на по-здравословни хранителни опции в магазините за бързо хранене. Посетих три от участващите магазини и наблюдавах промените от първа ръка. Всяко място съдържаше инфографики за здравословно хранене, както и различни експонати на разнообразни по-здравословни хранителни избори, като плодове, зеленчуци, деликатеси, пълнозърнести храни и продукти с ниско съдържание на натрий. Беше наистина вдъхновяващо да видя всеки магазин и неговия път, както и цялата работа, която отделът по хранене е положил във всяко съоръжение. Лесно се видя колко голямо влияние могат да окажат дори най-малките неща, когато става въпрос за предлагане на по-здравословни опции на общността.

Докато бях в офиса, имах възможността да развия творческата си страна. Успях да създам и проектирам инфографики за социалните медии, фокусирани върху хранителната стойност на различни храни. Някои от тези графики предлагаха и практични съвети, които да помогнат на хората да правят по-здравословен избор, докато пазаруват в магазина за хранителни стоки. Фокусирах се върху интегрирането на важна информация, както и върху това да направя листовките визуално привлекателни, за да привлека ефективно вниманието на читателите и да предадат ключови послания на общността. Освен това, успях да участвам в подготовката и заснемането на видеоклиповете с рецепти за хранене, които се правят тук, в хранителната банка. Успях да помогна с подреждането на пространството за готвене, организирането на съставките и осигуряването на ясно демонстриране на целия процес на камерата. Възможността да изразя креативността си в работното пространство беше много забавна за мен! Заедно, всички тези преживявания ми помогнаха да задълбоча разбирането си за това как креативното съдържание е чудесен начин да достигна до общности от цял свят, за да предоставя образование за здравословно хранене, значението на здравословните хранителни възможности на леснодостъпни места и как образованието за хранене е от решаващо значение, независимо от възрастта на участника.

Искам да изкажа огромна благодарност на двамата преподаватели по хранене: Стефани Бел и Мати Стори, директора по хранене: Кандис Алфаро, и на целия персонал и доброволци на Хранителната банка на окръг Галвестън за това, че направиха това преживяване толкова незабравимо. Всички тук бяха толкова гостоприемни и любящи, че съм толкова щастлива да кажа, че си тръгвам от това преживяване с различни връзки и приятелства. Аплодирам за промените, които правят не само в общността на Тексас Сити, но и в околните общности. Толкова съм благодарна, че имах това преживяване, беше по-добро, отколкото някога бих могла да си представя!

Благодаря на хранителната банка на окръг Галвестън!

Изабела Палермо