Die term "verwerkte voedsel" word in byna elke gesondheidsartikel en voedselblog wat u kan vind, gegooi. Dit is geen leuen dat die meeste voedsel wat vandag in kruidenierswinkels voorkom, verwerkte voedsel is nie. Maar wat is dit? Hoe weet ons watter goed is om te eet en watter ongesond is? Hier is 'n vinnige gids vir wat dit is en wat voedsaam is teenoor die nie-voedsame verwerkte voedsel.

“Verwerkte voedsel” is enige voedsel wat voor die verpakking gekook, ingemaak, in sakkie, vooraf gesny of met geure versterk is. Hierdie prosesse verander die voedingsgehalte van die voedsel op verskillende maniere, en daarom is dit baie slegter voedsaam as u dit vooraf gekookte bevrore maaltye koop. Bevrore maaltye bevat chemikalieë vir konserveermiddels, suiker en of sout om die smaak te vergemaklik en dit maklik om te kook en smaaklik te maak. Aan die ander kant kan u egter spinasie in die sak sit of pynappel gesny het en verloor u nie die voedingswaarde nie, alhoewel dit steeds as 'verwerk' beskou word.

Die gesonderde verwerkte voedsel is voedsel wat nie bevat nie of slegs enkele bymiddels bevat. Produkte in die sak, ingemaakte vrugte, ingemaakte groente, ingemaakte vis, melk en neute is een van die gesondste van alle verwerkte voedsel. Sommige mense het weens finansiële redes nie die opsie om vars produkte in plaas van blikkies te koop nie. Moet dus nie skuldig voel as blikkieskos beter by u begroting en lewenstyl pas nie. Probeer vermy blikkies met sout en suiker om die voedingswaarde van die voedsel hoër te hou. Dit is 'n realiteit dat die meeste volwassenes deesdae baie besig is en al u eie produkte verbou, is nie realisties nie. As dit die geval is vir u, moet voorafgesnyde of vooraf gewaste sakkieprodukte nie iets oor die hoof gesien word nie, bloot omdat dit as verwerk beskou word.

Die minder gesonde verwerkte voedsel is: worsbroodjies, kosvleis, aartappelskyfies, skyfies, bevrore kos, graan, beskuitjies, en nog vele meer items. Die meeste items in die kruidenierswinkels, soos verpakte koekies of gegeurde beskuitjies, word baie meer verwerk as wat dit werklik is. Daar is so min "regte" bestanddele in die produkte en die chemikalieë is baie vreemd vir ons liggame. Dit is die rede dat hoogs verwerkte voedsel, met min voedingswaarde, nie goed is om gereeld te verbruik nie. Om te dink dat ons sou leef sonder om ooit sulke soorte artikels te verbruik, is onrealisties, daarom word dit gewoonlik aangeraai om dit matig te verbruik. Eet een keer per maand voorafverpakte koekies in plaas van daagliks, of soet ontbytgraan een keer per week in plaas van daagliks, is groot veranderinge om te probeer aanbring. Die rede hiervoor is dat u liggaam baie positiewer reageer op 'regte' voedselitems as al die chemikalieë wat hierdie verwerkte voedsel bevat. Verwerkte voedsel word gekoppel aan vetsug, tipe II-diabetes, hoë cholesterol, hoë bloeddruk en selfs sommige kankers. Dit is baie nadelig vir ons gesondheid en moet baie beperk wees in ons dieet.

Verwerkte voedsel is so gewild in vandag se winkels en bemarking dat dit byna onmoontlik is om dit te vermy. Maar dit is baie belangrik om bewus te wees van wat dit is en hoe nadelig dit vir ons gesondheid kan wees. Hierdie inligting kan u help om te navigeer watter voedingswaarde het en watter nie. Ek hoop dat dit baie insiggewend was oor verwerkte voedsel; dit is die rede waarom daar soveel daaroor gepraat word.

- Jade Mitchell, voedingsopvoeder