Haai almal! My naam is Nicole en ek is die huidige dieet-intern by die Galveston County Food Bank. Voordat ek my rotasie hier begin het, het ek gedink dat al wat ons in die voedingafdeling gedoen het, voedingsonderrigklasse was. Ek het wel 'n paar aktiwiteite geskep wat ek gedink het vir die laerskoolklasse interessant sou wees en dit was 'n goeie projek vir my om aan te werk! Ek het gedink dit is wonderlik dat ons amper elke weeksdag klas gee, maar dit was nie iets wat ek regtig op die lang termyn kon sien doen nie.


Na 'n paar dae van intern hier, het ek ontdek dat die voedingafdeling hier by die voedselbank soveel meer as net dit doen. Die voedselbank het ander wonderlike projekte wat hulle die afgelope paar jaar geskep en befondsing gekry het. Een van hulle is die Healthy Pantries-projek, wat my die geleentheid gebied het om meer oor die voedselbank se vennootspense in die omgewing te leer en te toer. Die werknemer in beheer, Karee, doen baie goeie werk om met die spens saam te werk om uit te vind waarmee hulle hulp wil hê of hoe ander spens mekaar kan help. Die spens het byvoorbeeld probleme ondervind om produkte te kry.


Om hierdie kwessie aan te spreek, het ons na sommige van die opsies gekyk: om restaurante vir oorskietprodukte te vra, registrasie vir 'n organisasie genaamd Ample Harvest waar plaaslike boer oorskietprodukte aan spens ('n ongelooflike nie-winsgewende organisasie) kan skenk, ens. Karee, elke spens het die afgelope paar maande baie verbeterings gehad! Die voedselbank het ook die Senior Hunger-projek geïmplementeer wat voedingsopvoedingsinligting en gespesialiseerde maaltydbokse aan huisgebonde seniors stuur.


Ek het die geleentheid gekry om 'n paar uitdeelstukke vir hierdie projek te skep, en dit het my toegelaat om my navorsingsvaardighede te gebruik terwyl ek kreatiwiteit beoefen. Resepte maak was ook prettige projekte en ek moes kreatief raak met die bestanddele waartoe ek beperk was. Een het byvoorbeeld betrokke was by die gebruik van Thanksgiving-oorskiet as 'n resep, terwyl 'n ander die gebruik van slegs rak-stabiele produkte vereis het.


Gedurende my tyd hier het ek die werknemers regtig leer ken. Almal met wie ek gepraat het, het 'n groot hart vir mense wat kos benodig en ek weet dat hulle baie tyd en moeite bestee aan die projekte waaraan hulle werk. My leermeester se tyd wat hier gewerk het, het 'n drastiese impak op die voedingafdeling by die voedselbank gebring; sy het soveel nuwe projekte en veranderinge geïmplementeer wat voedingsbewustheid in die gemeenskap teweeggebring het. Ek is dankbaar dat ek hierdie rotasie beleef het en ek hoop dat die voedselbank voortgaan om 'n goeie werk te doen om die gemeenskap te dien!




Dit was 'n aktiwiteit wat ek vir die laerskoolkinders gemaak het! Daardie week het ons geleer hoe gemeenskapstuine en hoe vrugte en groente gegroei het. Hierdie aktiwiteit het vir die kinders toegelaat om hulself te toets oor waar produkte verbou word: die vrugte en groente kan afgehaal en teruggeplak word aangesien dit met 'n klittenbandplakker geheg is.